紅酒可以阻止脂肪細胞的形成

By Helen

根據普渡大學的一項研究，在紅酒、葡萄和其他一些水果中發現一種類似於白藜蘆醇的成分，它能夠阻止脂肪細胞形成的進程，這項發現給肥胖控制打開了道路。

Kee-Hong Kim是食物科學的副教授，Jung Yeon Kwon是Kim實驗室的畢業生。他們在《生物化學》雜誌每週問題上發表報告：白藜蘆醇能阻止未成熟脂肪細胞成熟。

在紅酒、葡萄和堅果中發現的這種類似白藜蘆醇的成分能夠抗癌症，心臟病和神經退行性疾病。白藜蘆醇在人體內將轉化為白皮杉醇，白皮杉醇是對抗肥胖的重要武器。

經過十多天，未成熟脂肪細胞也稱作前脂肪細胞，經過幾個階段轉化為成熟脂肪細胞或者脂肪細胞。

Kim說：“前導細胞，它們雖然沒有積累脂肪，但是有成為脂肪細胞的潛在力。延遲或阻止脂肪細胞形成是延遲或阻止脂肪細胞累積和身體脂肪積累。”

Kim發現白皮杉醇約束了胰島素受體未成熟脂肪細胞的第一個階段，阻斷胰島素所控制的細胞迴圈和刺激基因使其不能進行脂肪形成的下一個過程。這就是說白皮杉醇從根本上阻斷了未成熟脂肪細胞的成長。

Kim實驗室除了研究白皮杉醇，還研究幾種其他元素，併發現白皮杉醇在紅葡萄的種子和皮、藍莓、百香果和其他水果中有不同的含量。

Kim確信目前的實驗結果，它是基於動物肥胖模型的細胞培養系統。進一步的工作將包括決定保護白皮杉醇不退化，使得在血流中和人體中的脂肪停止增長。

原文出处: 醫藥日報