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Posts tagged ‘黑芝麻’

工作爆量要吃「黑」!頭皮才會發毛

年節前工作壓力特別大,睡眠、作息不正常,很容易導致掉髮。
年節前工作壓力特別大,睡眠、作息不正常,很容易導致掉髮。

 

年關近了,不少民眾要了應付年節前大量出貨、關帳,所以壓力特別大,睡眠、作息也不正常,加上這段期間又經常參加尾牙、聚餐,飲食多攝取高油脂食物,造成頭皮毛囊萎縮,掉髮問題層出不窮。中醫師表示,不妨適度攝取「黑色食物」,才能預防掉髮,讓頭皮發毛!

肝血虧虛 容易掉髮

中醫師袁國山表示,以中醫角度來看,認為「腎藏精,其華在髮」,並且「肝藏血,髮為血之餘」,所以,頭髮能反映一個人肝、腎健康狀態,也就是「腎精」、「肝血」是否充沛。一個人若腎精不足,頭髮易失去光澤,提早出現白髮;而肝血虧虛的話,沒有足夠養分可送達末梢頭皮,就比較容易掉髮。

此外,掉髮問題既與腎精消耗過度、肝血不足密切相關,可從改善氣血著手,運用當歸、何首烏等具補血功效的藥材,並輔以丹蔘、桃仁使氣血活絡,還可透過桑葚、熟地、枸杞、黑芝麻及黑棗等藥材養肝腎,使血液循環暢通,讓萎縮的毛囊重獲新生。

預防掉髮藥方 千金生髮草

中醫師袁國山推荐一道預防掉髮的藥方「千金生髮草」,主要成分包括:夜交藤、珍珠、紫牡丹、青木香、龍膽草花等天然植物精華,含有多種自然毛髮再生激素,能有效調養肝腎,恢復萎縮毛囊之再生機能,使原本童山濯濯的頭頂,短時間內達到毛髮再生、頭髮烏黑柔亮的效果。

中醫師建議,有掉髮困擾的民眾,可以多吃一些黑色食物,包括黑豆、黑芝麻、黑木耳等。(圖片/本報資料照片)

中醫師建議,有掉髮困擾的民眾,可以多吃一些黑色食物,包括黑豆、黑芝麻、黑木耳等。(圖片/本報資料照片)

 

多吃黑色食物 改善掉髮

除了服用藥物外,飲食上,中醫認為腎主「黑」,一般黑色食物多入腎,可補益腎精,所以建議有掉髮困擾的民眾,可以多吃一些黑色食物,包括黑豆、黑芝麻、黑木耳、桑葚、黑糯米等,有助預防、改善掉髮。

此外,正常作息也很重要,因為作息越不規律、壓力越大的生活,都容易導致掉髮,頭髮恢復期也相對拉長,所以,在農曆春節前這段期間,民眾應該盡量放鬆心情,便能有效減少頂上煩惱。

via 工作爆量要吃「黑」!頭皮才會發毛 | 20140123 | 華人健康網.

保骨多補充植物鈣 喝黑芝麻豆奶

營養師建議,可多從植物補充鈣質,除了深綠色蔬菜之外,黃豆豆漿、豆腐,都是很好的選擇。

 

牛奶?小魚乾?還是直接吃鈣片?補鈣食品百百種,怎麼樣才能吃進鈣卻不增加身體負擔呢?營養師建議,可多從植物補充鈣質,除了深綠色蔬菜之外,黃豆豆漿、豆腐,都是很好的選擇。

營養師趙函穎表示,豆製品、芝麻、小魚乾、深綠色蔬菜,甚至是適量的鈣片,都是很好的鈣質來源,但要搭配規律運動、曬太陽,讓身體有維生素D,才能幫助鈣質吸收,而且多動一動,也能維持骨骼機能,以下由營養師推薦黑芝麻豆奶,特別適合年長者,用喝的也能補鈣。

黑芝麻豆奶

材料:黃豆20公克、黑芝麻15公克、水200 c.c.

做法:

1.將黃豆洗淨。

2.將黃豆、黑芝麻、水,放入調理機中絞碎。

3.將打好的豆奶到入鍋中,煮滾。

4.煮滾後再以小火滾30分鐘。

 

黑芝麻鈣含量高,又含有鎂、鐵、鋅及多種維生素,年長者可以多食用。

黑芝麻鈣含量高,又含有鎂、鐵、鋅及多種維生素,年長者可以多食用。

 

黑芝麻+黃豆,好喝又補鈣

黑芝麻鈣含量高,又含有鎂、鐵、鋅及多種維生素,年長者可以多食用,平日吃飯時也可在白飯上灑點黑芝麻;而黃豆同樣含有豐富植物鈣,其中的天然雌激素還可改善女性更年期不適,對女性防骨質疏鬆與改善更年期症狀可說是「一兼二顧」。

【營養師小提醒】

趙函穎表示,高磷的食物如蛋黃、醃製品、動物內臟等會影響鈣質吸收,建議酌量食用,也不要和富含鈣質的食品一起吃,另外,茶類、咖啡及碳酸飲料則是要盡量避免,因其中的單寧酸、草酸,或是碳酸飲料中的磷,會阻礙鈣質吸收。

via 保骨多補充植物鈣 喝黑芝麻豆奶 | 20130820 | 華人健康網.

多吃「黑五類」 補充先天元氣

曾經遇到過一個這樣的病人,他是個十歲的男孩,由媽媽帶著來的。看上去他很瘦弱,個子也很矮,感覺只有六、七歲的樣子。不像一般的男孩子那樣活潑好 動,他只是靜靜地坐在媽媽的旁邊,好奇地打量著周圍。他媽媽說起他的情況,就一副很難過的樣子,說他從小就體弱多病,還不會吃飯就開始吃藥,比同齡的孩子 瘦很多。他特別容易感冒,每次都要到醫院去打幾天點滴才能好。因為身體不好,不得不經常休學在家養病,同齡的孩子都上四年級了,他還在二年級。家裡人為了 照顧他,簡直操碎了心。也找過很多醫生看,都說是先天不足,也沒什麼辦法,只能慢慢調養。雖然給他買了各種補品,但他胃口並不好,有時候吃了補品也不消 化,反而會拉肚子。

看著這個安靜的孩子,安慰他的媽媽道:「不用太擔心,慢慢調養,孩子身體能變強壯的。孩子這是先天元氣不足,發育受到了影響,才會身體瘦弱多病。只要注意調補腎氣,就能夠補足先天,促進發育。當然,對於正在長身體的孩子來說,藥補比不上食補。黑色入腎,為了補充元氣,我建議給他多吃一些黑色食品。我們平時說的『黑五類』就是很好的選擇。」

所謂「黑五類」就是指黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗、黑核桃等黑色食物。經常吃這些食物,有很好的補腎作用。

黑豆/又名烏豆,味甘、性平,有蛋白質含量高、熱量低的特徵。黑豆被稱為「腎之穀」,有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏髮的功能。《本草綱目》中記載「常食黑豆,可百病不生」。對於壓力大、體虛乏力的現代人來說,黑豆是增強活力的靈丹妙藥。對於女性來說,黑豆還有美容養顏的作用。經常食用能夠烏髮美白,減少皺紋,延緩衰老。而有便祕情況的人,多吃些黑豆還能夠促進腸胃蠕動,防治便祕。而對於發育遲緩的孩子來說,黑豆也是很好的補益食物。黑豆的吃法很多,既可煮粥,又能燉食。可以給孩子做一些黑豆豆漿,或把黑豆打碎後做成點心,都很適宜孩子食用。

黑芝麻/也是很好的補充元氣的食物,味甘、性平,能夠補肝腎、益臟腑、長肌肉,對於肝腎虧虛造成的多種疾病都有很好的調理作用,如眩暈、少白頭、脫髮、乏力、腸燥便祕等。對於愛美的女性來說,黑芝麻也是很好的養顏食物。而經常在辦公室工作的腦力勞動者,更是要借助於黑芝麻來提升精力。黑芝麻雖然油脂含量很高,但對於高血脂也有一定的輔助治療作用,還能夠防治膽結石。所以身體虛弱的老年人也可以把黑芝麻當做是補身佳品。黑芝麻可以炒食,也可以在拌涼菜時放入一些或做成黑芝麻糊都是不錯的吃法。愛吃甜品的人還可以用黑芝麻做餡製成各種各樣的甜品食用。

黑木耳/也是一種典型的黑色食品,性平、味甘,有很好的益氣補腦、潤肺涼血、止血澀腸、美容養顏的功效。現代人還發現黑木耳有很好的防癌作用,對於預防心腦血管疾病也有不錯的療效。可將黑木耳炒肉絲食用。做 法是:黑木耳一百克,豬肉五十克,青椒一個,蔥薑末適量。把木耳泡發後切絲,豬肉洗淨切絲,青椒切絲,鍋中放入食用油燒熱後,放入蔥薑絲爆香,下豬肉翻炒 至變色,再放入青椒絲和木耳,加鹽炒至熟即可。這個菜清香可口,很適宜先天元氣不足的人食用。除了炒之外,黑木耳也可以用來燉湯、涮火鍋或做涼菜等,補益 效果都很好。

黑棗/性味甘溫,有滋補肝腎、潤燥生津、養血安神的作用。黑棗是大棗的乾品,補中養血的作用更顯著。經常食用黑棗還能夠增強身體的免疫力,對於便祕、貧血、乏力、失眠等有一定功效。需要注意的是,食用黑棗不宜過多,不然會引起胃酸和腹脹。給孩子食用黑棗,最好是煮粥時放入幾顆,既能夠補腎養血,還便於消化。

核桃/有 「長壽果」之稱,對於調補元氣作用奇佳。核桃味甘、性溫,有健胃補血、潤肺養神的功效。《本草綱目》中說核桃有「補氣養血,潤燥化痰,益命門,利三焦,溫 肺潤腸,治虛寒喘咳,腰腳重疼,心腹疝痛,血痢腸風」的作用。女性常吃一些核桃,能夠潤膚養顏。兒童常吃核桃能夠健腦益智。有些人特別迷信補藥,其實,只 要每天吃幾顆核桃,就能夠起到很好的補益身體的作用,遠比吃補藥效果更好。核桃可以生吃,也可以炒、燉、蘸糖或煮粥食用。

除了這些黑色食物外,紫菜、海帶、黑米、香菇等食物也是黑色家族中的重要成員,適當食用能夠補先天元氣。這個男孩子食用了一段黑色食物後,他媽媽打電話來說他的身體抵抗力有了明顯提高,變得很少感冒了,而且人也活潑了許多,顯得很有活力。

(本文作者/薛永東)
(摘自/養生要養腎陽/八正文化出版)

i-Nature

春夏之交七種零食防病

春夏之交 這7種零食最能強體防病(圖)。春夏之交,風多雨少、氣候幹燥,氣溫變化反復無常,使人體免疫力和防禦功能下降,容易誘發一些春季常見的疾病。合理地調整飲食尤為重要,正餐以外適當選擇一些零食將有助于強體防病。

開心果

  開心果具有低脂肪、低卡路裏、高纖維的特點,富含維生素B和維生素E、纖維、礦物質以及抗氧化劑。能防止細胞衰老、心臟病、糖尿病和白內障,可降低心臟病發作風險、降低膽固醇、緩解急性精神壓力反應等。

開心果是膳食纖維、油酸和精氨酸的好來源,還是含熱量最低、含脂肪量最少、含纖維最高的堅果之一。開心果營養豐富,不僅能控制每日正餐外的食欲,還有利于控制體重,是名副其實的“瘦身堅果”

大棗

  春夏之季最為適合的補品當屬大棗為魁首。俗話說:“一天三棗,一輩子不顯老。”大棗能補脾、養氣血健胃,在營養學上,棗被認為是“維生素藥丸”。據國外的一項臨床研究顯示,連續吃大棗的病人,健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。

但是每天吃棗不要超過20枚,否則容易引起便秘或燒心、腹脹。因為棗皮不容易消化,很容易滯留在腸道中不易排出,因此應細嚼慢咽,把皮嚼碎才 好,也利于營養的充分吸收。另外,腐爛發霉的大棗會產生中毒物質,引起頭暈、視力障礙甚至更嚴重的問題,所以一定不要吃壞棗。體質燥熱的女性在經期不要吃 棗,腹脹明顯的人也盡量不要吃。

黑芝麻

  當代醫藥學研究結果表明,黑芝麻有顯著的醫療保健作用。黑芝麻具有潤五臟、強筋骨、益氣力等作用,可強壯身體,益壽延年,滋補肝腎,潤養脾肺,對肺陰虛的幹咳、皮膚幹燥及胃腸陰虛所致的便秘,產後陰血不足所致的乳少等均有一定的療效。

另外,由于春季孩子生長發育的速度比其他季節明顯增快,對磷、鈣等營養元素的需求量增大。黑芝麻中的磷、鈣含量比較高,對孩子的生長發育頗有益處。

無花果

  無意苦爭春,但為果之王。中醫認為,無花果味甘,性平,入肺、脾、胃三經。有補脾益胃、潤肺利咽、潤腸通便等功效。可用于治療消化不良、痢疾、肺熱聲嘶、咳嗽痰多、咽喉幹痛、產後體虛、乳汁不足等症。

無花果含有胡蘿卜素、蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能幫助人體消化,促進食欲,又因其含有多種脂類,故具有潤腸通便的效果,利于 兒童排鉛。脂肪酶、水解酶有降低血脂和分解血脂的功能,故可減少脂肪在血管內的沉積,進而起到降血壓、預防冠心病的作用。檸檬酸、延胡素酸、琥珀酸、蘋果 酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質,具有抗炎消腫之功,可利咽消腫。無花果含有大量的糖類、脂類、蛋白質、纖維素、維生素、無機鹽及人體必需的氨基酸等,用 于產後體虛,乳汁不足,增強機體抗病能力效果甚佳。無花果果肉中可提取一種芳香物質”苯甲醛”,具有防癌抗癌的作用,可以預防肝癌、肺癌、胃癌的發生,延 緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展,促使其退化。

葵花籽

  葵花籽是維生素E含量最為豐富的食品之一。維生素E是出色的抗氧化劑,有助于維持神經、肌肉組織的正常,使毛細血管壁更穩固,這樣原本淤滯的血 液循環可以恢復順暢,有助于防止手足皸裂和色斑的生成。葵花籽中鉀、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質含量十分豐富,並且富含亞油酸,亞油酸則能起到預防高血壓、動 脈硬化等心腦血管疾病的作用。葵花籽中含有大量的維生素B,美國生物學證實葵花籽能輔助治療抑鬱症、神經衰弱、失眠症等,還能增強人的記憶力。

葵花籽雖好,但因熱量較高,不宜多食,以每日50克為宜,肥胖者尤應注意。吃葵花籽時,最好用手剝皮,這是因為經常用牙嗑,容易使口角糜爛,而 且吐殼時將大量津液一同吐掉,時間久了容易導致口舌幹燥、味覺遲鈍、食欲減少。另外,過多食用葵花籽會消耗體內的膽鹼,從而影響肝細胞的正常生理功能,所 以患有肝炎、肝硬化的病人,最好和葵花籽保持距離。

花生

  過去,花生一直被認為脂肪含量過高而被很多人尤其是肥胖、想減肥的人所排斥。不過,近來多國的營養專家都在強調花生及花生制品能有效幫助人們控 制體重、防止肥胖。優質的花生、花生油和其他花生制品中有葉酸,它含有大量的單不飽和脂肪酸,能夠增加熱量散發,燃燒有害膽固醇,降低高血脂。除了葉酸, 花生中還含有多種有益的纖維素,有清除腸內垃圾的作用,不會導致肥胖。

花生、花生醬等花生制品對保護心臟、預防心血管疾病有很好的效果。花生中含有和紅酒相同的抗氧化劑白藜蘆醇,這是一種很強的抗氧化劑,對血管的 健康非常重要。同時,花生中還含有少量的其他抗氧化劑異黃酮和皂,對控制膽固醇水平能起到輔助作用。多吃花生能降低血液總膽固醇和有害膽固醇,而對有益膽 固醇卻不會造成破壞。經常吃花生和花生制品,可以使心血管疾病的發生率降低35%,特別是對于女性來說,絕經後的女性經常吃花生還能有效降低冠狀動脈硬化 的發病率。

南瓜籽

  南瓜籽仁富含對牙齦和牙槽骨非常重要的兩大類營養物質。一是含有大量的磷,每100克南瓜籽仁含磷1159毫克,老年人牙槽骨萎縮與磷流失有 關;二是富含胡蘿卜素和維生素E,這兩種物質能夠直接滋養牙齦,預防牙齦萎縮。南瓜籽含有胡蘿卜素、蛋白質,以及維生素A、B1、B2等人體所需要的多種 營養成分,能緩解精神緊張,提高耐溫能力。南瓜籽性平味甘,據《中國藥植圖鑒》記載:炒後煎服,可治產後手足浮腫、糖尿病。南瓜籽含有豐富的鋅,同時還含 有男性激素,有助于初期前列腺肥大的治療和預防前列腺癌的發生。南瓜籽還是富鉀食物,能助腿部肌肉伸展,預防腿部抽筋。

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