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Posts tagged ‘黑巧克力’

黑巧克力助降血壓 增加腸道益生菌

研究發現黑巧克力中的多酚類可增加腸道益生菌,同時還有預防心血管動脈硬化的好處。

研究發現黑巧克力中的多酚類可增加腸道益生菌,同時還有預防心血管動脈硬化的好處。

 

喜歡吃黑巧克力嗎?但又擔心巧克力會不會熱量太高,吃多反而變胖?專家告訴你,多吃黑巧克力吧!過去就有研究發現黑巧克力對於心血管健康有幫助,還可以穩定血壓,如今更進一步找出其中原因。黑巧克力的多酚抗氧化物,可以增加體內腸道益生菌,進而提升人體對於壞菌的處理能力,達到有益健康的效果。

 

可可增加腸道益生菌

根據英國《每日郵報》報導,美國路易斯安納州立大學(Louisiana State University)的研究中指出,人體腸胃原本就住著兩種細菌,一種為益生菌、一種為壞菌,而黑巧克力中的可可多酚含有一些益菌,例如,雙歧桿菌(Bifidobacterium)和乳酸菌(lactic acid bacteria),當吃下巧克力時,這些益生菌就會存留在人體內,進入血液中幫助保護心臟和血管免受損傷。

研究也顯示,黑巧克力類黃酮是一種多酚成分,能抑制腸道內的蛋白質CFTR的作用,調節氯離子和腸道中水狀物的產生,防止水分大量流失,緩解腹瀉甚至預防脫水現象。

腸內益生菌多就能預防腹瀉,選擇70%濃度以上的黑巧克力才能達到保健效果。

腸內益生菌多就能預防腹瀉,選擇70%濃度以上的黑巧克力才能達到保健效果。

 

除此之外,荷蘭瓦赫寧根大學(Wageningen University)研究中分析44名介於45~70碎的過重男性,讓他們在4周的時間裡,分別食用一般的黑巧克力,或是特製的高黃烷醇(flavanol)含量,但可可濃度一樣的黑巧克力。接著要求受試者不要吃其他高熱量食物,以免影響實驗內容,目的是觀察黃烷醇對於人體的健康影響。

研究結果發現,吃黑巧克力僅4周的時間,就可以降低心血管動脈粥樣硬化的機率,顯示黑巧克力的確有助於保障心血管的健康,並預防動脈硬化。黑巧克力可可濃度最高,裡面的類黃酮比例也最多,其他加味巧克力在生產製程中,類黃酮幾乎就被破壞大半,因此選擇濃度高達70%以上的,其中含有的類黃酮素含量才較高,也才能達到保健效果。

via 黑巧克力助降血壓 增加腸道益生菌 | 20140325 | 華人健康網.

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地中海飲食護心 蔚藍色的魚是靈魂

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地中海飲食包括含油多的魚類,像是沙丁魚、鯷魚,飽含omega-3脂肪酸,可保護心臟健康。

 

長壽是老人追求健康的夢想,吃出長命百壽的秘訣,就是良好的飲食習慣,在全球各國的飲食方式中,最值得與長壽畫上等號,莫過於「地中海飲食」。根據美國梅約醫學中心(mayoclinic)指出,遵循地中海飲食的人,能活得更長壽,且罹患慢性疾病與心血管疾病的比例更低。

老人想要保護心臟,飲食一定要注意,醫學界近年發現以蔬果、海鮮及堅果為主的地中海飲食較健康,長期食用不易有心臟病或中風風險。例如油性魚類中的omega3不飽和脂肪酸,過去研究已證實omega3可以減少心血管疾病、糖尿病、肥胖機率,omega3也可以說是地中海飲食的靈魂。

地中海飲食核心 吃「蔚藍色的魚」

地中海飲食包括含油多的魚類,像是沙丁魚、鯷魚,飽含omega-3脂肪酸,可保護心臟健康,義大利人稱之為「蔚藍色的魚」;因此,多吃魚類、堅果、穀類、水果和蔬菜,是「地中海飲食」的重點。

攝取雞肉脂肪 減緩記憶退化

除了可以選擇高優良脂肪的魚,雞肉也是不的脂肪來源,美國阿拉巴馬大學曾有一項研究甚至指出,日常飲食多攝取油性魚類、白肉等肉類,可以幫助降低60歲後大腦認知能力、記憶力急速退化的可能性。

醫學界近年發現以蔬果、海鮮及堅果為主的地中海飲食較健康,長期食用不易有心臟病或中風風險。(圖片/本站資料照片)

醫學界近年發現以蔬果、海鮮及堅果為主的地中海飲食較健康,長期食用不易有心臟病或中風風險。(圖片/本站資料照片)

 

對心臟健康有幫助 黑巧克力也入列

日前美國廣播公司播出的《女性預防心臟病的五個方法》節目中,瑪麗亞•薩瓦德醫生更提出有助於心臟健康的食物包括:鮭魚、綠花椰菜、菠菜、番茄、葡萄、生杏仁、胡桃、橄欖油和黑巧克力。

女性保護心臟 適量吃薑類食物

尤其令人感覺特別的是,薩瓦德醫師也建議女性保護心臟,應該適量吃薑類食物,包括:中國生薑、印度黃薑等辣味食物,實驗表明,這一些薑類食物對於對抗炎症很有幫助。

中國人食用的薑既能食用又可入藥,中醫學認為,薑味辛性溫、有發汗解表、溫中、溫肺止咳及解毒的作用,不但能治療胃寒,消寒痰,更能預防感冒、強化心臟。薑獨有的成分,有驅寒、行氣活血、止暈止嘔、保衞腸胃等作用,對於容易手腳冰冷、害喜不適及被腸胃毛病困擾的症狀,也有緩解效果。

via 地中海飲食護心 蔚藍色的魚是靈魂 | 20131006 | 華人健康網.

10大食物 讓你「自我感覺良好」

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對於改善情緒、預防失智,核桃是相當好的食物。
心情很差的時候,除了大吼大叫以外,你可以選擇更輕鬆紓壓的方式,那就是來些令人亢奮的食物,當然除了垃圾食物以外,有更好的選擇,國外健康網站(Eypk)就為大家整理10個對改善心情有幫助的健康食物。

1. 莓果

莓果類如藍莓,擁有非常強的抗氧化能力,能幫助大腦功能正常運作,同時刺激大腦生產能「自我感覺良好」的酶,天然的抗氧化劑也可以預防各種潛在疾病與老化,自然能幫助身體帶來正面能量。

2. 黑巧克力

研究指出,黑巧克力能預防阿茲海默症與老年癡呆症,且黑巧克力可以幫助大腦釋放腦內啡,提高血清素的水平。血清素是腦中主要的「幸福分子」與情緒調節有關,當腦中血清素缺乏時,則可能有憂鬱的現象發生。

3. 綠茶

綠茶的好處廣為人知,也是非常好的抗氧化劑,其中富含的胺基酸與兒茶素能有效改善情緒,減輕壓力與焦慮,對堤身注意力、記憶力也相當有幫助,但記住別在裡面加太多糖。

4. 香蕉

1個小香蕉就可提供27毫克的鎂,有助於振奮情緒,去除焦慮憂鬱等不快樂的感受,且香蕉對改善睡眠相當有幫助,重點是它非常適合在夏天與許多水果、榖片、冰淇淋一起料理,增加食材的可口豐富度。

5. 沙丁魚

許多研究揭示缺乏omega-3和omega-6的人更容易焦慮和抑鬱,且也會降低大腦健康的程度,增加失智、老化風險。而沙丁魚中富含兩者脂肪酸,對保持腦細胞活性與改善情緒相當有幫助。

6. 鱷梨

鱷梨(Avocados),又名牛油果,盛產於中美洲和墨西哥,台灣也有引進栽培,鱷梨擁有優質的植物性脂肪,能提供體內多巴胺的含量,當你感覺低落,不妨來杯鱷梨奶昔。

7. 白肉

雞肉、火雞肉等富含色胺酸,能提高血清素的水平,另外其中還有一種蛋白胺基酸稱作酪胺酸,有調節情緒、刺激神經系統的作用,對於容易疲勞的人來說,補充也有幫助。

8. 深綠多葉蔬菜

多吃深綠多葉蔬菜例如西洋菜、西蘭花、芥蘭等,有助於改善情緒低落、減少疲勞,而深綠蔬菜中的植物營養素,是非常好的抗氧化劑,另外,葉酸也可幫助神經和肌肉正常運作。

9. 雞蛋

雞蛋容易有飽足感,且蛋黃中的營養素對提升血清素水平也有幫助,但若膽固醇過高的朋友可能要小心不要吃太多。

10. 核桃

研究指出,核桃對預防失智有效,且其中具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸,能降低膽固醇含量。另外,核桃中的磷脂,對腦神經傳導有相當良好的保健作用,對於壞情緒也有緩解的效果!

via 10大食物 讓你「自我感覺良好」 | 20130713 | 華人健康網.

黑巧克力還可以保護心臟

每天吃黑巧克力可以降低高危人群心臟病和中風風險。 (路透社/Jeff J Mitchell UK)

 

一項發佈在《英國醫學雜誌》上的新研究稱,每天吃黑巧克力可以降低高危人群心臟病和中風風險。

澳大利亞莫納什大學的Ella Zomer博士說,“我們的研究結果表明,黑巧克力療法可以成為高危心血管疾病人群的替代療法,或者被使用作為補充藥物。”

根據研究,十年期間每天堅持吃黑巧克力,降低了那些代謝綜合征患者(心臟病高風險人群)的心臟病發作幾率。

Zomer 女士說,“我們不建議高危人群把黑巧克力作為他們的唯一預防措施,但是可以與其他的養生方式,如鍛煉相結合。”同時該研究小組建立了一個數學模型預測吃黑巧克力的長期影響。

據路透社報導,通過吃黑巧克力預防心臟病的方法是實惠的。每天吃100克黑巧克力一年的花費大約是25英鎊或是40美元。

假設所有人每天吃100克黑巧克力並堅持十年,最好的情況下,在每一萬人中將預防70例非致命心臟病和15例致命心臟病發作。

然而,一些專家卻持不同看法,他們感到該療法可能無效或者弊大於利。

黑巧克力含有60%到70%的可可,許多研究已經證實,巧克力可以預防心臟病,降低血壓,改善健康人群的胰島素敏感性。但很多專家認為,研究基數太少(之前的研究隻分析了不到2500人的數據),所以研究結果不能一概而論。

美國布魯克林醫院Kenneth Ong對路透社說,“每天食用100克黑巧克力的建議,對代謝綜合征患者來說確實是一個激動的消息。但同時,這些研究結果隻是假設並沒有得到證實。最終該結果還是需要更多實際數據來確定。”

醫藥日報

新研究證實:黑巧克力對心臟有好處

加利福利亞聖叠戈大學舉行的2012實驗生物學大會將發表新的研究證實,吃黑巧克對心臟有好處。

研究人員組織了31名參與者隨機分成三組, 這三組分別食用不含可可粉的白巧克力,含70%可可粉的普通黑巧克力和融化後再變硬的黑巧克力,連續15天每天每人食用17盎司(1公斤約等於35.274盎司)巧克力。

該研究的首席研究者,運動和營養科學的副教授Mee Young Hong和她的團隊測量參與者的血壓,血糖和膽固醇水平。

15天後,研究者比較了三組的結果,結果發現,與吃白巧克的相比,吃黑巧克力的 “好”的高密度脂蛋白膽固醇水平顯著高,而“壞” 的低密度脂蛋白膽固醇血糖水平水平比較低。

不過,研究人員沒有發現這些參與者之間有任何水平的的血壓差異,不管是吃白巧克力還是黑巧克力。此外,研究者還提到白巧克力會降低參與者衡量血管功能的血流量。

雖然吃黑巧克力能減少心血管疾病的風險和改善血糖和血脂水平。Hong教授和他的團隊警告說,應適量食用黑巧克力,因為它很容易增加每日攝入的脂肪和熱量。

“我們有非常 ‘偉大’的合作者,因為每個人都想吃巧克力。事實上,我們不得不告訴他們每天不要吃超過50克。”研究者在新聞發布會上說。

醫藥日報

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