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Posts tagged ‘高纖’

3天蔬果排毒餐 高纖順暢助減重

蔬菜水果包含了人體大部分的必需營養素,美國「臨床營養學期刊」的研究報告就曾發現,一天吃到5份蔬果的人還可以讓心情更快樂,而對於想要瘦身減重的人來說,蔬果更是幫助增加飽足感、又不易發胖的好選擇。國外「Live Strong」網站提供了一則蔬果排毒餐,連續3天只吃蔬果,不但可幫助攝取充足的蔬果量,還能促進代謝、排毒,開啟瘦身契機。
選高纖蔬菜水果,有助於排淨體內毒素,清淨腸胃。

選高纖蔬菜水果,有助於排淨體內毒素,清淨腸胃。

 

蔬果排毒好處:營養豐富、不用挨餓

蔬果排毒餐的重點在於利用蔬菜、水果的豐富纖維,增進腸道蠕動、排除體內老廢堆積毒素,同時攝取足夠的人體必需維生素營養。在排毒過程的3天內,要謹記不能碰含咖啡因、刺激物質的食物,例如咖啡、酒精以及過量糖、鹽分或精製麵粉。此排毒餐並不嚴格規定三餐都只能喝流質食物,主要是著重在蔬果攝取。

排毒餐選高纖食物 芹菜蘋果燕麥等

起床後,泡一杯高纖穀麥片當做早餐,燕麥、糙米和藜都是可以提供多種礦物質與膳食纖維的食物。午、晚餐的蔬菜類可選擇蘆筍、菠菜、甘藍、芹菜,這些都是含有豐富纖維及維生素的蔬菜,水果類則以蘋果、莓果類最優,蘋果含有豐富果膠,可減少膽固醇、穩定血糖,莓果類則是有豐富抗氧化物質。如果覺得嘴饞,可以吃一點堅果、杏仁,補充維生素E及健康油脂。

 

蘋果含有豐富果膠,可以幫助清除血管雜質,達到排毒效果。

蘋果含有豐富果膠,可以幫助清除血管雜質,達到排毒效果。

 

吃排毒餐循序漸進 改善體內環境

如果平常不常攝取蔬果的人,剛開始嘗試這套排毒餐時,可能會出現脹氣、消化不順的可能,另外平常有喝咖啡或常吃甜食的人也有可能因此出現戒斷性症狀如頭痛;最好在開始的前一周就漸漸改變飲食習慣,不要一下子貿然採取排毒餐而造成身體不適。

另外,為身體排毒自然會有體重下降的現象,不過3天的排毒餐並不能帶來長久的減肥效果,也不適合作為長期飲食型態,僅能當作清理體內毒素、達到淨化效果,並改變腸胃吸收及不良飲食習慣,之後再靠運動、飲食控管減肥,也會較容易成功。

via 3天蔬果排毒餐 高纖順暢助減重 | 20130905 | 華人健康網.

消討人厭粉刺 多吃全榖高纖食物

粉刺堆積太多就容易長成痘痘,可以多吃高纖全穀的食物促進腸胃消化、降低皮脂腺分泌。

炎熱的夏天不僅容易讓人動不動就汗流浹背,更容易讓臉上不停出油、狂冒痘痘粉刺,加上夏天愛吃甜食、喝冰飲,也是造成臉上粉刺橫行,黑頭粉刺頻頻跑出來見 人的緣故。想要預防討人厭的粉刺產生,首先第一步在飲食上就要特別注意,多攝取助改善腸胃消化或高纖的食物、含「硒」、「鋅」微量元素的蔬果,都能改善粉 刺。

粉刺又稱痤瘡,除了青春期皮脂分泌旺盛的時候常出現,當作息不正常、常熬夜、吃過於油膩也會造成皮脂線功能異常旺盛,產生大量皮脂,加上毛囊口被角質堵塞,就會使得皮脂堆積在表面,形成我們照鏡子看到冒出頭的粉刺。

粉刺形成的原因有很多,不過最常見的因素就是飲食偏高油、高糖、吃太多精製碳水化合物,都是加劇皮脂腺分泌的成因。飲食上只要掌握以全麥穀物、高纖、抗氧化、含omega-3不飽和脂肪酸、鋅、硒微量元素的食物為原則,就能免除因食物攝取不當而致粉刺的狀況。

高纖促進腸胃蠕動 助代謝減少粉刺

全麥粗纖維的碳水化合物可以幫助減緩血糖上升速度,膳食纖維也是幫助代謝正常、促進消化的營養成份,有些人或許是因為腸胃吸收代謝功能不好、累積了一些身體不必要的廢物在體內,才會導致臉上不斷出現小粉刺、痘痘等,因此從改善腸胃功能著手,也是方法之一。

至於硒、鋅元素則是幫助身體抗氧化、提高免疫力的微量元素,且身體有50多種酵素作用都與鋅息息相關,人體代謝必須有這兩種元素來幫助調節。含硒的食物包括堅果、種子類,或是香菇、杏鮑菇等蕈類植物,鋅則以海鮮類、乳製品中含量較多。

via 消討人厭粉刺 多吃全榖高纖食物 | 20130704 | 華人健康網.

防攝護腺癌惡化 吃植物性油就對了| 華人健康網

日前美國研究指出,男性太愛吃油炸物,會提高罹患攝護腺癌的機率,每周至少吃1次炸物的男性,在罹患攝護腺癌的機率上增加了30%~37%。不過加州一項新研究發現,不是所有的油都有害,改成攝取植物油,反而能幫助攝護腺癌患者減緩病情惡化。

英國《路透社》(Reuters)報導指出,研究人員自1986年起,開始追蹤4577名患有局限性攝護腺癌的男性的飲食習慣,每4年就會請受試者填寫一份包含130種不同類型飲食的問卷,接著在試驗的第8~9年,有315名男性發展成「致命性攝護腺癌」(lethal prostate cancer);所有受試者共有1064名因疾病死亡。

美國舊金山加州大學的艾琳里奇曼教授(Erin Richman)在研究中也發現,只要將患者每日攝取的油其中10%改成植物性油脂,就能使未來攝護腺癌惡化成致命性攝護腺癌的機率減少29%,死於其他疾病的機率也減少26%。

植物油優於動物性油脂

此外,發表於「美國內科醫學會期刊」(JAMA Internal Medicine)的此項報告也指出,飲食中攝取植物性油含量最多、動物性油少的人,在攝護腺癌發展成致命性攝護腺癌的機率明顯降低了3成;研究人員表示,植物性油含有維生素E等抗氧化物質,能抵抗體內產生的炎症,因此對於抑制體內的癌細胞也能有所幫助。另一方面,飲食中攝取較多動物性油脂的男性,不論是攝護腺癌致死,或是其他病症導致死亡的機率都高出許多。

高纖高抗氧化物質是關鍵

今年1月發表於「癌症預防研究期刊」(Cancer Prevention Research)的研究也發現,多吃高纖食物如燕麥、薏仁、地瓜等,能預防血管硬化,使癌症患者體內腫瘤體積縮小,幫助減緩癌症病情;含有高抗氧化功能的超級食物紅石榴、綠茶、花椰菜等,也是幫助減緩攝護腺癌的優良食物。

via 防攝護腺癌惡化 吃植物性油就對了  | 華人健康網.

別把鳳梨當餐前果 過度攝取會肥胖

鳳梨含有多種營養素,具有抗氧化、養顏美容、幫助消化等功能,但江仕峰營養師提醒腸胃功能不佳者應減少攝取,以免引發腸胃不適。(攝影/黃志文)

鳳梨含有多種營養素,具有抗氧化、養顏美容、幫助消化等功能,但江仕峰營養師提醒腸胃功能不佳者應減少攝取,以免引發腸胃不適。(攝影/黃志文)
夏季盛產的鳳梨因含有豐富膳食纖維和特殊的天然酵素,有助於幫助消化、預防便秘,向來是餐桌上常見的水果。不過,苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰也提醒,鳳梨的熱量和鉀離子含量高,肥胖減重者和慢性病患者應酌量食用,一般人也要避免當餐前水果,以免造成胃壁受損而導致腸胃不適。

鳳梨的5大好處

苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰表示,鳳梨屬熱帶地區水果,台語稱之為「旺來」或「王梨」,營養素種類多且豐富,包括膳食纖維、有機酸、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀及多種礦物質等。

  1. 維生素C:含量是蘋果的5倍,對預防感冒、癌症、消除自由基和美容美白都有保健效果。
  2. 維生素B1:可消除疲勞、增進食慾。
  3. 膳食纖維:可促進腸胃蠕動,幫助排出腸中穢物,改善便秘的症狀。
  4. 鉀離子:搭配高纖維,符合「得舒飲食」的概念,具有降低血壓的效果。
  5. 天然酵素:鳳梨特別含有一種天然消化成分「鳳梨酵素」,是種蛋白酶,能分解蛋白質,有助於幫助消化和吸收。

鳳梨飲食停看聽

鳳梨的汁液豐富、酸甜適中、芳香可口,常被民眾當作改善食慾不振的必備夏季開胃水果之一。不過,江仕峰營養師提醒,鳳梨並非人人都適合吃,建議吃之前應注意體質問題,且食用時間點也要有所控制,以免引發過敏和腸胃不適。

  1. 高糖高鉀:鳳梨因糖份含量多、甜度高,屬於高GI食物,120克的熱量就有50大卡,過量容易造成肥胖,且會導致血糖急速上升,患有糖尿病或因肥胖減重者,應避免食用過量。同時鳳梨含有豐富鉀離子,會影響腎臟代謝功能,腎臟病患者應酌量食用。建議每天攝取量控制在125克以內,相當於食用碗的8分滿,或3片掌心大小,且食用建議以新鮮有果肉的方式為之,避免打成果汁或選用鳳梨罐頭。
  2. 過敏體質者:部分對鳳梨蛋白脢過敏者,食用鳳梨後會出現頭暈、嘔吐、腹瀉、全身發癢等過敏症狀,此時建議盡速就醫。
  3. 腸胃功能差者:雖然鳳梨可幫助消化,但腸胃功能不佳的人如腸胃潰瘍,容易因鳳梨酵素分解蛋白質的能力太強而引發腸胃不適。
  4. 食用時機:即使是一般人,營養師也建議飯後再吃,如果在兩餐中間或餐前食用,都可能造成胃壁受損引發不適。此外,吃鳳梨時應避免過量,以免刺激口腔黏膜、降低味覺。

【華人健康網 記者駱慧雯/台北報導】

http://www.top1health.com/Article/80/13507

減肥莫忘早餐 巧吃高纖高蛋白食物

減肥莫忘早餐吃得巧,建議可以多攝取高纖維、高蛋白質,低糖、低油脂的食物。

減肥莫忘早餐吃得巧,建議可以多攝取高纖維、高蛋白質,低糖、低油脂的食物。

健康減肥三餐不能少!許多民眾為了求快速瘦身,會自動省略早餐,連同午餐一塊吃,或是乾脆不吃晚餐,隔天早餐才瘋狂吃個飽,營養師提醒,三餐定時定量,是減肥飲食控制的不二準則,尤其早餐是一整天活力的泉源。攝取高纖、高蛋白的食物,不僅助於減肥,也不會因奶茶、漢堡等升糖指數高的食物,引起精神不振、嗜睡症狀。

NG早餐成減肥夢魘

北市聯合醫院和平婦幼院區營養師黃雅慧表示,許多研究已證實,每天攝取早餐是提升一整天專注力的關鍵,而早餐吃得巧,也能避免吃下過多的熱量,提高肥胖的風險。

黃雅慧營養師提到,許多上班族們為了求方便快速,常選擇培根蛋餅、蔥抓餅或薯餅蛋堡等高澱粉、高油脂的食物做為早餐主食,搭配奶茶、紅茶等糖分含量高的飲料,不僅攝取過多的熱量,影響減肥大計,短時間也讓你升糖指數升高,白天就昏昏欲睡。

減肥早餐怎麼吃?

想要吃得健康,又不至於攝取過高熱量,建議從審視早餐內容開始。正確的早餐應先考量腸胃狀況,可以在早起時先喝一杯溫開水暖胃,接著攝取高纖、高蛋白的食物,例如低升糖指數的水果、全穀糙米類、豆漿、低脂鮮奶、水煮蛋等,都是不錯的選擇。

據研究指出,多吃高纖食物能夠促進腸蠕動,改善胃腸道功能,預防便秘;也能降低升糖反應,避免餐後血糖含量上升,讓精神不濟;最重要的是可控制體重,有助於減肥。

另外,減肥時早餐要吃得巧,千萬不能完全不吃,以免降低人體代謝的速度,但也不能吃得過度豐盛,又是飯糰、又是蛋餅再配上水果、豆漿等,不僅增加腸胃道負擔,也會延後午餐時間,惡性循環下連晚餐跟著遞延,到睡前才進食,反而容易變胖,建議宜吃7分飽。

黃雅慧營養師補充,依每個人的生活作息狀況,將吃早餐的時間往前拉,身體代謝的機能也會提早開始啟動,早餐跟午餐的中間,最好不要再吃點心,早午餐同為減肥大敵,若早餐比較晚吃,則可適度減少份量。

【華人健康網 記者黃子倫/台北報導】 http://www.top1health.com/Article/101/13213

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