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Posts tagged ‘香蕉’

快樂香蕉舒眠 巧補天山雪蓮不疼痛

失眠和疼痛都是現代人常見的文明病,就像難兄難弟一樣,經常同時出現,打亂你我的生活品質。營養師指出,無論是生理心靈疾病或生活習慣不當,都可能造成失眠和疼痛,最好的辦法,除了解決根本原因之外,建議可搭配助眠和減痛食物,更快擺脫文明病的糾纏。

根據統計,國人平均每5個人就有1人飽受慢性失眠所苦,各種疾病和壓力都可能是誘發因素。(攝影/江旻駿)

根據統計,國人平均每5個人就有1人飽受慢性失眠所苦,各種疾病和壓力都可能是誘發因素。(攝影/江旻駿)

1/5台灣人失眠!快樂香蕉補充血清素

台灣睡眠醫學會曾有調查顯示,國人平均每5人就有1人飽受慢性失眠所苦。余朱青營養師表示,各種疾病或身體不適症狀等生理性因素,和情緒不穩定、壓力大等心理性因素,都可能導致失眠。

若要解決睡眠障礙,首要之務應針對失眠源頭做治療,平常也可多攝取有助放鬆和助眠的營養素或食物,包括可穩定神經和情緒的維生素B6、B12和鈣質;富含色胺酸的牛奶、瘦肉、堅果或巧克力;含有豐富血清素的香蕉、肉類、菠菜、五穀根莖類等。

朱青營養師表示,失眠一族平常可補充攝取維生素B群、鈣質、色胺酸、血清素等營養素,幫助穩定神經,增進睡眠品質。(攝影/江旻駿)

朱青營養師表示,失眠一族平常可補充攝取維生素B群、鈣質、色胺酸、血清素等營養素,幫助穩定神經,增進睡眠品質。(攝影/江旻駿)

余朱青營養師表示,上述食物中,近年來又以快樂香蕉最受矚目,直接補充血清素的快樂效果更勝於色胺酸,且其血清素濃度幾乎是肉類或菠菜的10倍以上,適度補充更有助於改善因睡眠不足、日照不足,或天生荷爾蒙失調所引起的睡眠困擾。除此之外,香蕉中所含的血清素,還具有促進新陳代謝、輔助減重的作用,讓快樂人生再升級。

以營養學來說,暢通氣血就是提高新陳代謝率,適度補充維生素B群可提升代謝,進而緩解痠痛。(攝影/江旻駿)

以營養學來說,暢通氣血就是提高新陳代謝率,適度補充維生素B群可提升代謝,進而緩解痠痛。(攝影/江旻駿)

痠痛害睡眠!B群+天山雪蓮促代謝減痛

長期睡眠會導致肌肉緊繃和痠痛,嚴重痠痛也會造成睡不好、睡不飽,彼此連動,惡性循環之下,恐會導致全身性和精神性疾病的發生,因此除了改善睡眠,平常有全身痠痛困擾的人,例如本身有關節性疾病、久坐久站、長時間姿勢不良或運動痠痛的族群,建議適度如維生素B群等,可促進代謝和清除自由基的食品。

余朱青營養師表示,許多人遇到腰痠背痛,最直接的作法就是貼藥膏或吃止痛藥,但這些藥物多屬消炎或含類固醇成分,只能以抑制的方式止痛,無法直接作用於疼痛根源,治標不治本。按照中醫「不通則痛、通則不痛」的說法,預防疼痛上身,較好辦法需先暢通,打通任督二脈,讓氣血順暢,疼痛自然減少。

以營養學來說,暢通氣血就是提高新陳代謝率,建議多攝取維生素B群,有助於維持體內能量的正常代謝,加速清除老舊自由基,預防老化。此外,余朱青營養師建議,可再補充攝取天山雪蓮,其SOD(超氧化歧化酶)成分活性大,是體內對抗自由基的關鍵物質,含量比靈芝或猴頭菇更高,科學家研究證實其有輔助代謝自由基的效用。

【健康小叮嚀】:

無論是助眠或減痛營養素,缺乏或過多都可能影響健康,因此千萬別補過頭,把握均衡飲食、規律作息與運動的健康原則。更重要的是,若飲食仍無法改善睡眠和痠痛的困擾,應儘早就醫釐清病因和治療。

via 快樂香蕉舒眠 巧補天山雪蓮不疼痛 | 20140918 | 華人健康網.

減重快樂食物!香蕉澱粉越吃越瘦

香蕉是快樂食物,不僅能減重瘦身,更緩解憂慮。

香蕉是快樂食物,不僅能減重瘦身,更緩解憂慮。

 

香蕉是快樂食物,不僅能減重瘦身,更能緩解情緒憂慮。醫師指出,香蕉含有大量的「抗性澱粉」,不易被消化酵素分解,具有飽足感能抑制肥胖;利用香蕉減重,建議應挑選青澀蕉,調配優酪乳或是綠茶,當代餐食用,且最好連香蕉皮一起打成汁飲用,可夏日消暑養生遠離肥胖。

台灣肥胖症衛教防治學會常務理事、肥胖減重專科醫師劉伯恩指出,「失戀吃香蕉皮」不要以為只是一句玩笑話,其實是有根據,主要是香蕉皮含有豐富的正腎上腺素,有幫助脂肪分解及促進新陳代謝的效果,也有助於減重,堪稱是一種天然無副作用的「快樂的食物」。

香蕉血清激素高 如天然百憂解

同時香蕉含有豐富血清激素,能增加新陳代謝速率及緩和腦神經情緒,同時豐富的血清激素,能讓心情放鬆,解除憂鬱,所以香蕉有天然「百憂解」藥食水果美譽,而青香蕉膳食纖維豐富能瘦身,增加腸胃蠕動,更具減重功效。

除了血清激素外,香蕉另含有豐富的醣類、維生素、礦物質、果膠以及鉀、鋅等微量元素,其中鉀離子可強化肌力與肌耐力,鋅可增強活力,醣分又能迅速轉化為葡萄糖,因此香蕉是最適合運動員食用的食品之一。

【香蕉減重 飲品當代餐】:

1.香蕉1根、低脂優酪乳200c.c,打成果汁;配上皮蛋1顆、豆腐1小塊及少許肉鬆。熱量才200大卡。

2.香蕉1根、無糖綠茶300c.c.、黑糖半湯匙,打成果汁;配上去皮雞腿1支、蔬菜沙拉1份。熱量是300大卡。

香蕉抗性澱粉熱量低,具有飽足感,,可幫助減重的效果。

香蕉抗性澱粉熱量低,具有飽足感,,可幫助減重的效果。

 

膳食纖維高 控制體重

一般而言,青香蕉澀澀的,一般人不可能生吃,屏東麟洛鄉香蕉農邱永豐將青香蕉連皮攪碎、過濾,製成「香蕉抗性澱粉」,因為能控制體重,被視為另類高利用的膳食纖維。所謂「抗性澱粉」是指小腸所不易消化的澱粉及其次級產物,這是因為抗性澱粉的結構不易被消化酵素切斷。

目前由屏東縣永信蔬果運銷合作社與日本岡山市VANTEK產銷合作,歷時5年,成功研發出自綠熟香蕉萃取「香蕉澱粉」方法,讓香蕉不再只是快樂水果,更是健康減重、緩解情緒,及預防腸胃疾病的生技食品。

香蕉抗性澱粉 5大好處

1.能幫助減重:抗性澱粉具有與膳食纖維類似的功能,且熱量極低,又具有飽足感,可促進餐後脂質氧化作用,減少脂肪的堆積,可幫助減重的效果。

2.可調節血糖:抗性澱粉的消化速度極為緩慢,可改善餐後高血糖與高胰島素血症的問題,幫助維持血糖的穩定,很適合血糖不穩定或高血糖者食用。

3.預防大腸癌:奧抗性澱粉可在結腸內被細菌發酵和吸收,發酵後的代謝產物維持腸道酸性環境,促進了毒素的分解與排出,在一定程度上預防大腸癌。

4.增腸道健康:與膳食纖維一樣,抗性澱粉可直接進入到大腸,為益生菌所分解利用,幫助有益菌生長,進而維持腸道機能健康。

5.降低膽固醇:抗性澱粉飲食可有效降低血膽固醇與三酸甘油脂,預防動脈硬,幫助心血管保健,對熱量控制,以及血糖控制有正面幫助。

事實上,專家建議每日應攝取20g的膳食纖維,相當於20根香蕉,但1天要吃20根香蕉並不容易,香蕉抗性澱粉即是最佳替代品。香蕉抗性澱粉色白光滑,摸起來和麵粉的感覺相似,加水調和呈黏稠狀,無色無味,可直接飲用,亦可加入牛奶或飲料增加口感。

via 減重快樂食物!香蕉澱粉越吃越瘦 | 20140625 | 華人健康網.

1天10根香蕉!辣孕婦水果減肥餐

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每天自製果汁、吃各種水果是羅珍妮保持健康的秘訣。(圖片/取材自羅珍妮instagram)

常在玩手機照片分享程式「instagram」的朋友應該對「lonijane」這個帳號不陌生,25歲的羅妮珍(Loni Jane Anthony)是個帶球26周的辣媽,由於在網路上分享了她如何從流連夜生活、垃圾食物的生活中,轉變為健康飲食生活型態,吸引了11多萬人追蹤她,但餐餐水果,甚至1天吃到10根香蕉的飲食法,也引起了不少爭議。

根據美國《赫芬頓郵報》報導指出,羅妮珍(Loni Jane Anthony)過去原本是個夜夜笙歌、無酒不歡的女子,直到3年前他開始狂冒痘、皮膚過敏感染、變胖、荷爾蒙失調,各種健康問題接踵而來,讓她意識到身體已經在向她抗議,之後甚至在泰國旅遊時感染了寄生蟲與登革熱,長期服用抗生素治療讓她身體越來越糟,因此決心展開一場飲食革命。

80:10:10法則,倡生食當主餐

羅妮珍表示,她在網路上查了許多資料以及閱讀相關書籍,並接觸到了「80:10:10」飲食法則,國外許多運動選手都是此種飲食法的愛好者,研發者為道格拉斯•格雷厄姆博士(Douglas M. Graham),飲食強調攝取80%的碳水化合物、10%脂肪、10%蛋白質,可以維持血糖穩定,讓身體機能達到最佳狀態。

早餐就吃椰漿、芒果與香蕉做成的一大碗奶昔。(圖片/取材自羅珍妮instagram)

早餐就吃椰漿、芒果與香蕉做成的一大碗奶昔。(圖片/取材自羅珍妮instagram)

 

倡導以水果為主食,但是同樣可以按照個人喜好攝取蔬菜沙拉,雷厄姆博士認為這樣可以避免吃到很多垃圾加工食物,且身體適應這種飲食模式後,可以排毒淨化,並自然達到減重、維持身材的效果。

羅珍妮表示,每天會在4點半到5點半之間起床,一整天會喝2000c.c.的檸檬水,夏天還會靠吃西瓜來補充水分,或是杯5根香蕉打成的奶昔,有時候甚至還更多,每天可以吃到10根香蕉。午餐會採單一水果,例如她曾以5~6顆芒果做為一餐,晚餐則是加了芝麻醬的一盆沙拉,或是加入點無油烹調的馬鈴薯。此外,過去每天喝酒的習慣,現在也轉變為可能5個月才小酌1次。

懷孕期間應補充均衡營養素

羅珍妮現在還正值懷孕26周,但還是不改這種餐餐水果的飲食法,在網路上也引起不少人的討論,覺得這樣太過火,像是每天吃10根香蕉可能會導致血液中鉀離子過高。美國明尼蘇達州的馬約診所(The Mayo Clinc)建議孕婦應多攝取葉酸、鈣質、維生素D、蛋白質、鐵質,從食物像是菠菜、豆類、牛奶、優格、蛋、肉類。

via 1天10根香蕉!辣孕婦水果減肥餐 | 20131115 | 華人健康網.

寶寶發燒飲食要點 避開寒涼食物

寶寶發燒吃香蕉可幫助補充營養,但體質偏虛腸胃不好的話則要避免。(圖片提供/99健康網)

寶寶發燒吃香蕉可幫助補充營養,但體質偏虛腸胃不好的話則要避免。(圖片提供/99健康網)

寶寶發燒不能吃什麼?那麼孩子發燒能吃香蕉嗎?關於孩子發燒後的飲食很多家長都不清楚。一起來了解下。寶寶發燒是寶寶在成長過程中經常都會出現的,是人體對疾病的一種防禦反應。

寶寶低度發熱,體溫介於37~38.5℃之間,對身體危害不大,對某些疾病,還有助於病體康復,故不必採取特別的降溫退熱措施。但中度發熱(體溫38.5~39℃)及高度發熱(體溫超過39℃)若持續時間過長,則可引起機體的損害,尤其是對中樞神經系統有不利的影響,故須採取措施,及早治療,細心護理。對待寶寶發燒,除了對症治療,物理降溫外,在飲食上的精心護理也是很必要的。

寶寶發燒不能吃什麼?

大家都知道寶寶發燒後不能吃雞蛋,雞蛋後會產生一定的額外熱量,使機體熱量增高,進而加劇寶寶身體發熱;寶寶發燒後也不能吃蜂蜜,蜂蜜是益氣補中的補品,如果多服用蜂蜜,會使寶寶內熱得不到很好的清理和消除,還容易並發其他病症;寶寶發燒後不能吃桔子,雖說桔皮有止咳化痰的效果,但是桔肉易生熱生痰,寶寶是不可能吃桔皮不吃桔肉的;寶寶發燒也不能吃辛辣寒涼食物,如果過於辛辣,會以熱助熱,加重病情,不利於退熱與早日康復。如果是因為腸道感染引發的發燒,那麼冷飲會使胃腸道功能下降,加重腸道疾病。

那麼寶寶發燒後能吃香蕉嗎?

香蕉是寒性水果,屬於涼性食物,可以降火,並有助於腸胃消化。當有腹脹或便秘時,食用香蕉可以有效改善。但是需要注意的是,有脾虛現象,或體質較虛寒,有手腳發冷現象的人則不宜食用香蕉。

孩子感冒發燒的時候最好少給孩子吃涼的東西,所以寶寶發燒後最好不要吃香蕉,而且香蕉促進排便,如果寶寶還有拉肚子的情況,更加不宜食用。

寶寶發燒後宜吃什麼?

寶寶發燒飲食要清淡,易消化,並含有豐富的維生素。一般以流質或半流質食物為主,如米湯、稀飯、麵條、藕粉等,並搭配一些新鮮水果。蛋白質是身體修復的必需物質,在抱寶寶退燒後,可以食用清雞湯麵片、菜泥粥等半流質食物。到病情恢復後期可以多補充瘦肉、魚、豆腐等高蛋白食物,有利於早日恢復健康。另外,寶寶發燒後,補充水分是很關鍵的,但是不能直接食用白開水,因寶寶退燒後伴隨大量出汗,所以必須及時補充含電解質的鹽水、糖水,補水鹽液等。

via 寶寶發燒飲食要點 避開寒涼食物 | 20130905 | 華人健康網.

香蕉=通便?先看香蕉成熟沒?

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未完全成熟的香蕉含有單寧酸,大量攝取容易和腸胃中的蛋白質結合,影響消化速度,容易造成便秘。(攝影/駱慧雯)

 

香蕉含有豐富維生素、水溶性纖維和礦物質,被視為養生保健的「智慧之果」,尤其每當感覺排便不順暢、宿便滿腹時,頭一個聯想到的水果往往就是香蕉,不過香蕉真的有潤腸通便的效果嗎?營養師表示,想靠香蕉解便秘,只能趁香蕉成熟時!

香蕉的水溶性纖維質和果膠豐富,有助於達到促進腸胃蠕動和保護腸道的雙重功效,不過這僅限於完全成熟、表皮變黃的香蕉。

未熟香蕉含單寧酸 易減緩消化

聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示,尚未成熟的香蕉,成分中有大量單寧酸,又稱為鞣酸或鞣脂,進入胃部遇酸形成酸根離子,容易和其他食物中的蛋白質結合,形成鹽類沈澱,造成腸胃蠕動和消化變慢,食物殘渣停留在腸道的時間變久,導致便秘,嚴重時甚至會因殘渣發酵變質,刺激腸道發炎終致大腸癌。

單寧酸也大量存在茶葉、未成熟的番茄和柿子中,尤其柿子的含量最高,大量攝取容易引發所謂的「柿石症」,在胃中形成結石。

單寧酸會隨著果實成熟而逐漸消退,建議食用前應確認香蕉是否成熟,聞一聞是否有香蕉的濃濃香氣,全黃外皮最好略帶黑點,且口感應香甜沒咬嘴的澀味。若購買時的香蕉表皮仍略帶青綠色,宜經時間催熟再吃。

青香蕉引發便秘 攝取過量所致

不過,侯玟伊營養師也表示,若依照國人飲食指南的建議,每人每日應攝取2至4份水果,而1根香蕉相當於2份,若每天攝取2根未完全成熟的香蕉,也未必會引發便秘,除非青香蕉吃過量或腸胃中含有許多高蛋白質的食物。

香蕉通便便 糖友餐後2小時再吃

吃成熟的黃香蕉可幫助潤腸通便,無論是餐前或餐後30分鐘吃,一般人都能因膳食纖維的幫助,達到幫助腸胃蠕動的效果。然而,香蕉的甜度高,糖尿病患者食用時應避免和用餐時間太近,建議在餐後2小時、兩餐中間食用,可避免血糖上升。

此外,侯玟伊營養師提醒,造成便秘的原因很多,包括不良的生活習慣、水分攝取不足、熬夜、高油脂飲食、情緒不佳、疲勞、部分藥物的副作用、缺乏運動等,建議除了補充膳食纖維幫助腸胃蠕動之外,要完全改善便秘困擾,仍應經醫師檢查,對症治療或排除病因。

via 香蕉=通便?先看香蕉成熟沒? | 20130718 | 華人健康網.

香蕉4大好處 常人可多吃

陳昇憫營養師表示,香蕉含有豐富鉀離子、色胺酸和可溶性纖維,有助於降低血壓、預防便秘和舒緩壓力。

陳昇憫營養師表示,香蕉含有豐富鉀離子、色胺酸和可溶性纖維,有助於降低血壓、預防便秘和舒緩壓力。

【華人健康網 記者駱慧雯/台北報導】 2013年1月7日 16:34
英國廣播公司BBC為了旗下1名對香蕉過敏的女記者,全面禁止所有員工在工作場合吃香蕉,引發軒然大波。國內營養師表示,香蕉好處多多,除極少數嚴重過敏者不宜食用,還有腎功能不全和糖尿病患者應減量攝取外,一般民眾無需擔憂,可正常攝取。

台中光田醫院營養師陳昇閔表示,香蕉的營養價值高,對人體健康好處多多,且常被運動員當作補充熱量的首選,居於香蕉盛產地的國人可多吃。

【香蕉的4大好處】

1.降低血壓

香蕉鹽分低、含有高量鉀離子,有助於維持體內鈉鉀和酸鹼平衡。有研究指出,每天吃2根香蕉可以降低血壓值約10%,有助於預防中風和心血管疾病。

2.預防便秘

香蕉的纖維質不同於地瓜等蔬果的粗纖維,屬於質地較細的水溶性纖維,可輔助持血糖和膽固醇穩定,幫助腸道益菌生長,加上其本身含有多醣類的果膠,可以對腸胃達到雙重保護,緩解腹瀉和預防便秘。

3.抒解壓力

香蕉含有豐富左旋色胺酸,是大腦製造血清素的前驅物,能幫助睡眠、舒緩壓力和憂鬱,使人感覺愉悅;此外香蕉還含有高量維生素B群,可減輕神經緊繃。中山醫藥大學教授王進崑的研究也曾發現,香蕉確實具有抗憂鬱的效果。

4.補充體力

香蕉的熱量和糖分高,一根180公克的熱量約120大卡,相當於半碗白飯;糖分約30克。但對於熱量消耗高的運動員來說,香蕉是最佳補給品之一,小小份量就能提供充足的熱量,其醣類可快速轉換為葡萄糖,避免血糖下降。此外,香蕉成分中的鉀離子也能轉換成肌耐力。

【2族群少吃香蕉】

不過,陳昇閔營養師也提醒,由於香蕉的鉀含量與糖分高,患有腎功能代謝不全或糖尿病者,應減量攝取。腎臟病友應視個人腎臟代謝狀況,與其他食物進行鉀離子的總限制量;糖友每天的香蕉攝取量則應以半根(約90克)為限。

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