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風靡全球!香蕉醋減肥1月瘦9公斤

網路爆紅「香蕉醋減肥法」,香蕉切小塊(右)放入水果醋中即大功告成。(攝影/張世傑)

網路爆紅「香蕉醋減肥法」,香蕉切小塊(右)放入水果醋中即大功告成。(攝影/張世傑)

 

肥胖是全民公敵,近日網路爆紅「香蕉醋減肥法」,誇稱1個月可瘦9斤,不僅在日、韓等國瘋狂轉載,更讓國內肥胖族趨之若鶩。醫師表示,水果減重屬自然偏方,雖然可短暫抑制肥胖,但仍要小心復胖的危機,唯有「少吃、多動、有恆心」,才是健康減重不二法門。

血清激素+正腎上腺素 天然減重

台灣肥胖症衛教防治學會常務理事、肥胖減重專科醫師劉伯恩指出,水果減重琳瑯滿目,包括葡萄柚、蘋果、或是香蕉都有短暫性抑制肥胖的效果,其中香蕉有助減肥的成分是「血清激素」,其實就是大家熟知的「色胺酸」,色胺酸雖有助於情緒穩定,但只有對「緊張就想吃」的人,才有抑制食慾的作用。

另香蕉中也含有「正腎上腺素」,為腦中神經傳遞物質,猶如「快樂元素」,具有抗憂鬱的作用,使人能產生平靜愉快的感覺;而醋中所含的「醋酸」、進人體內,能延緩血糖快速提升,產生「檸檬酸循環」作用,將脂肪、碳水化合物、蛋白質等營養素分解,抑制肥胖。

《香蕉醋減重食譜》:風靡全球

材料:香蕉100g、黑糖100、水果醋200ml。

做法:

1:香蕉去皮,輪狀切約2cm厚度。

2:耐熱密封瓶內放入黑糖,再放切好的香蕉,倒入200c.c.水果醋,稍微搖晃一下。

3:放進微波爐,中強度加熱30-40秒,讓黑糖溶化即可。

4:取出之後,在室溫下待涼即完成,放入冰箱冷藏,隔天就可以吃囉。

 

醫師劉伯恩(如圖)指出,香蕉有助減肥的成分是「血清激素」,其實就是大家熟知的「色胺酸」。(攝影/張世傑)

醫師劉伯恩(如圖)指出,香蕉有助減肥的成分是「血清激素」,其實就是大家熟知的「色胺酸」。(攝影/張世傑)

 

水果減重快速瘦身 小心復胖再現

劉伯恩醫師強調,門診中常發現,很多不愛運動的女生為求快速減重,常常會用一些很極端的方法,如食用水果或優酪乳的超低熱量飲食法,或是有一餐沒一餐的斷食法減重,卻忽略了身體自我保護的機制會開始啟動,進而影響後續的減重效果。

而真正有效的減重,應是減去脂肪,而不是光減水份與肌肉;建議想瘦身的女生1天仍需攝取至少1100卡熱量,以避免身體產生危機意識,並搭配規則運動,在減重期間,若可以保持肌肉的活動,就可避免減去肌肉,也才可達到減脂的目的不用擔心復胖。

《成功減重 7字訣》:少吃、多動、有恆心

1.少吃:少吃絕不是有一餐沒一餐,而是不要吃宵夜,少喝含糖飲料,但是早餐和午餐一定要吃。晚餐最好在八點前吃完,因為晚餐的食物大部分會儲存轉變成脂肪。

2.多動:每天一定要動一動,運動並非一定要上球場或健身房,少搭電梯改成走樓梯,提早一站下公車,都可以增加脂肪燃燒,此外少看電視多去散步,也是不錯的方法。

3.恆心:為了加強減重的信念與決心,最好給自己設定一個目標,但是目標不要遙不可及,目標達成後給自己一點小小的獎勵。

【醫師小叮嚀】:減重其實不難,只要餓個3天就會減下來,但是要維持就不容易,建議不要輕信偏方,讓體重像溜溜球一樣忽上忽下,最好與專科醫師配合,確定自己肥胖的原因,努力改善,才能收到事半功倍的效果。

via 風靡全球!香蕉醋減肥1月瘦9公斤 | 20140601 | 華人健康網.

補鈣迷思!大骨湯加醋助鈣溶出?

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在傳統的觀念中,認為在所謂的骨頭湯中加醋,確實幫助鈣質油離而出。但究竟要加多少醋,熬煮多久,幫助釋放得量有多少,沒有確切的研究。

 

網路上流傳在熬煮大骨湯、排骨湯時,在湯中加入一小匙醋,有助於骨頭中鈣質流出的說法。不過這個方式真的有效嗎?營養師表示,在傳統的觀念中,認為在所謂的骨頭湯中加醋,確實幫助鈣質游離而出。但究竟要加多少醋,熬煮多久,幫助釋放的量有多少,沒有確切的研究。

鹿港基督教醫院陳紋慧營養師指出,熬煮大骨湯的同時,加醋有助於鈣質溶出的方式,在理論上是合理、可行的。不過,實際執行卻不容易,到底能夠幫助溶出多少的量、加多少量才有效果,是否會影響湯品風味,不得而知。

另外傳統觀念認為多喝所謂的骨頭湯,能夠幫助人體從中吸收到較多鈣質的說法並不正確。事實上,民眾就算喝下10碗以上的骨頭湯,也不夠補足人體一天所需的鈣質。民眾想要達到每日鈣質的建議攝取量,還是要透過均衡的飲食來攝取。

補鈣首選 脫脂牛奶

陳紋慧營養師表示,為達到身體骨骼、機能的正常運作。成年人每天要攝取1000mg的鈣質,老年人、發育中青少年,由於鈣質流失速度快、成長需求等因素,則應攝取1200mg的鈣質。但依現在民眾普遍外食,營養攝取不均衡的情況下,要達到這樣的鈣質含量攝取並不容易。

每1c.c的牛奶,約有1mg的鈣質含量。換算之下,每天喝2杯牛奶就能輕鬆攝取500mg的鈣質。

每1c.c的牛奶,約有1mg的鈣質含量。換算之下,每天喝2杯牛奶就能輕鬆攝取500mg的鈣質。

 

因此,還是建議民眾每天喝1.5杯至2杯(每杯約200ml)的牛奶,來補足人體每日對鈣質的需求。根據衛福部提供的數據顯示每1c.c的牛奶,約有1mg的鈣質含量。換算之下,每天喝2杯牛奶就能輕鬆攝取500mg的鈣質,相較於吃下100g的小魚干、芝麻容易許多。

但要注意的是,成年人、中老人在選擇牛奶時,應挑選低脂或脫脂的牛奶飲用,才不會攝取過量的不飽和脂肪,以及熱量,增加心血管疾病發生的風險。只要把握以上原則,就能輕鬆達到補鈣的效果。

綠色蔬食 讓你輕鬆補鈣

另外,除了從牛奶中攝取所需的鈣質外,民眾也可以透過多食用鈣質含量高的綠色蔬食來補充鈣質的攝取。包括香椿、芥蘭菜、芹菜、莧菜、紅鳳菜、小白菜、黑木耳等,每100公克的含量也有100毫克的鈣質含量,民眾可以在日常多加攝取,都有助於增加鈣質的攝取。

而蔬菜自身當中的所含有的維生素D的成份,也會成為身體運輸鈣質的載體,幫助腸道對於鈣質的吸收,將食用的鈣質,有效吸收到人體內,幫助生理機能的正常運作。

【營養師小叮嚀】:

由於鈣質進入人體後,並不會馬上被吸收利用,而是需要經由維生素D轉化,才會被吸收儲存。所以,除了在日常多攝取含有鈣質的食物外,建議民眾每天曬10至15分鐘的太陽,來加速維生素D的產生。利用維生素D是鈣質吸收載體的作用,幫助攝取的鈣質能夠更有效的被吸收利用。

via 補鈣迷思!大骨湯加醋助鈣溶出? | 20131031 | 華人健康網.

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