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Posts tagged ‘血糖’

Empagliflozin適度降血糖 減肥降血壓遠離心疾風險

餐前吃糖降食慾?營養師:恐糖上癮

國內有一位醫師在其新書中表示,餐前半小時吃一顆糖,能提升血糖,能降低食慾,食量自然也會減少。但營養師表示,餐前吃糖減肥,必須小心糖上癮症,以免造成反效果。
營養師建議可以吃純度75%以上的純黑巧克力,也有助增加血清素,抑制食慾。

 

為了把握夏天展現性感好身材,許多人尋找各種撇步,只為達到減肥目的。一般人認為吃糖果容易胖,然而,國內有一位醫師在其新書中表示,餐前吃一顆糖,能提升血糖,在吃飯時,食慾相對降低,食量自然也會減少。但是營養師提醒,若不注意,可能會導致「糖上癮」、造成食慾爆增,反而會容易發胖!

餐前吃一顆糖 降低食慾

整形外科醫師邱正宏在其近期出版的《101個有科學根據的減肥小偏方》一書中建議,民眾在用餐前先吃一顆糖果,能提高血糖,增進血清素的分泌以抑制食慾,等糖果融化了再開始進食,時間剛剛好。在眾多糖果種類中,咖啡糖是很好的選擇,因為若其中的咖啡因足夠,還可促進新陳代謝;另外也可選擇蒟蒻果凍避免過量飲食。

營養師:若不注意,反容易糖上癮症

營養師趙函穎表示,血清素濃度上升抑制食慾的道理沒有錯,但是要注意的是,若是吃錯糖或是吃過量,還可能會罹患糖上癮症,使食慾爆增。尤其如果一下子血糖上升太快,反而容易形成脂肪。

此外,趙函穎營養師也提醒,想以餐前吃蒟蒻果凍來抑制食慾的人,坊間許多蒟蒻果凍號稱「零卡」,其實都是使用代糖,而代糖並不會幫助增加血清素濃度,因而此類產品無助抑制食慾。

營養師建議可以吃純度75%以上的純黑巧克力,也有助增加血清素,抑制食慾。

營養師建議可以吃純度75%以上少添加物、少加工的巧克力,也有助抑制食慾。

 

【營養師小提醒】:

對於想利用餐前吃糖來抑制食慾的人,趙函穎營養師提醒,糖尿病患者特別不適合此方法,因為糖尿病患者應以維持血糖穩定為主,吃糖提升血糖應該用於糖尿病患者急救使用。另外,胃食道逆流的患者也不建議嘗試,因為吃甜食反而會造成胃酸分泌增加,造成胃酸逆流。

趙函穎營養師在其新書《卡路里瘦身是場世紀大陷阱》中也列出更天然的替代品,同樣能以增加血清素濃度來降低食慾,達到降低食物的功效,也能同時補充其他營養素。

【降低食慾 營養師推薦替代品】

1. 黑巧克力:含有抗氧化物黃烷醇,可活化腦部,保護心血管,也可預防老年失智。此外,也可穩定情緒,建議選擇純度75%以上的純黑巧克力。

2. 香蕉:含有色胺酸能幫助增加血清素濃度,另含有能安定神經的鎂離子,以及可避免肌肉抽筋的鉀離子;香蕉也富含膳食纖維,可幫助排便。

3. 蕎麥:含有豐富的維生素B群,幫助產生血清素;含有豐富的維生素B群,可以幫助安定神經,也有較低的升糖指數,不像白米容易引起血糖竄升,可避免食慾暴增的情形。

via 餐前吃糖降食慾?營養師:恐糖上癮 | 20140701 | 華人健康網.

夏日冰品透心涼 糖尿病患輕鬆嚐

夏日嚐試冰品,糖尿病友要特別注意熱量於糖分控制。

夏日嚐試冰品,糖尿病友要特別注意熱量於糖分控制。

 

糖尿病患可以吃冰嗎?炎炎夏日,來一碗透心涼的挫冰,是最當令的消暑點心,只是市售挫冰常常添加大量糖水,讓糖尿病患不敢放心大快朵頤,營養師建議,選擇愛玉、山粉圓等低糖、低熱量的配料,做好糖份控制,糖尿病友也能清涼一「夏」。

大林慈濟醫院營養師黃金環指出,營養諮詢門診近來發現,有逾2成平時血糖控制良好的糖尿病患,出現血糖不穩定的狀況;而平時血糖就控制不佳的人,血糖數值更不好,經過問診發現,大多數患者稱因為天氣炎熱,因此常常食用冰品消暑,或是猛喝耶子水,沒想到卻影響了血糖控制。

吃冰消暑 小心血糖飆高

雖然炎熱夏天大家都愛吃冰消暑,但是對糖尿病患而言,只要一不小心,就會攝取過量的糖份,尤其冰品中常見的綠豆、紅豆、薏仁等材料,只要2匙免洗湯匙的量,就相當於1/4碗的飯量,如果當天還是3餐正常,很容易造成當日的醣類攝取過量,若再加上冰品中調味的各種糖水、糖漿,血糖想不飆升都很難。

由於冰品中含有澱粉與添加的砂糖或果糖,糖漿會影響血糖值,尤其糖尿病患吃入等量的醣類時,餐後2小時的血糖值會較一般人明顯高。如糖化血紅素(A1C)控制良好至6.5%至6.0%者,飯前血糖接近正常人的100毫克/百毫以下,在吃一碗冰後2小時血糖值約會上升到140至160毫克/百毫升,千萬不可小覷。

選擇愛玉、山粉圓等低糖、低熱量配料,適合糖尿病患清涼一「夏」。(圖片提供/大林慈濟醫院)

選擇愛玉、山粉圓等低糖、低熱量配料,適合糖尿病患清涼一「夏」。(圖片提供/大林慈濟醫院)

 

黃金環營養師分析說,有民眾認為只要不加糖或低糖就沒關係,但其實可能在製造、調理的過程中就添加了糖,像是刨冰中的配料,都可能事先以糖漿熬煮過,因此,與其飽受市售冰品的誘惑,不如自己動手做冰品,可以兼顧衛生與健康,血糖也能獲得控制。

計算份量 降血糖升高

提醒糖尿病患在吃冰之前,可以先計算份量,將醣類控制在15克左右,若是覺得肚子餓、血糖高,除了應找出血糖高原因之外,可以選擇清冰加上低熱量的山粉圓、愛玉、仙草等配料,或是100克的蔬菜加上冰涼和風醬,有飽足感又不會影響血糖。

若是血糖控制得宜,可以選擇清冰搭配個人可吃份量內的當令鳳梨、西瓜、洋香瓜等水果約150至200克,約等於飯碗8分滿的量,或是清冰加上50公克煮熟的米苔目、地瓜、粉粿、綠豆、粉圓、薏仁等主食,約等於飯碗1/4碗的量,也可以選擇寒天麵或40克的粉條,加上100克蔬菜,再淋上和風醬,做成清爽的沙拉,都能吃得美味又健康。

冰品衛生 用茶品替代

同時要注意,清冰製作要記得使用煮過的冷開水,注意冰品衛生。想要不同口味的清冰調理,可選擇沖泡清香的茶品、提神的薄荷、及其他花草的香氣添味,再儲放冷凍製成較為天然的冰品使用。總之,糖尿病人一定要記得每天可攝取的總醣量,選擇低熱量的冰品來滿足口感,同樣能一解暑氣。

【營養師貼心小叮嚀】:

糖尿病患者,除了平時做好血糖控制,更應瞭解自己醣類的攝取,在安全的範圍內適量飲用,與醫師保持良好的互動,糖尿病患也可以開心吃冰,涼快一夏。

via 夏日冰品透心涼 糖尿病患輕鬆嚐 | 20140622 | 華人健康網.

監測不「走鐘」!血糖機巧用5步驟

血糖機是糖尿病患者監控血糖值不可或缺的家用型醫療器材,在我國屬第二等級醫療器材管理。

血糖機是糖尿病患者監控血糖值不可或缺的家用型醫療器材,在我國屬第二等級醫療器材管理。

 

根據衛生福利部101年統計資料顯示,同年度因糖尿病就醫的民眾高達96萬人,且占十大死因第5名,顯現糖尿病對國人影響甚鉅。為了預防疾病惡化,每個患者需天天使用血糖機監控血糖值,但機器仍有使用上的限制,食品藥物管理署提醒民眾,選購合格的血糖機後,仍要掌握正確使用5步驟,才能準確量測血糖。

血糖機選購2原則:認證照、看說明

血糖機是糖尿病患者監控血糖值不可或缺的家用型醫療器材,在我國屬第二等級醫療器材管理。食藥署提醒民眾,選購時應先「認證照、看說明」,到領有藥商許可執照之合法藥商店家,選購符合個人需求之合法醫療器材,且詳細閱讀產品說明書,遵循指示說明正確操作使用,以確保達到血糖機之使用效能及準確性。

不過,血糖機終究是機器,可能隨著本身品質、使用次數頻繁、置放太久或錯誤使用方式,導致儀器失去準確性和有效性。食藥署表示,臨床上就發現不少人因為血糖機未確實校正、血糖試紙受潮、過期,或使用方式不正確等因素,導致無法準確測得血糖值,影響病患健康及安危。

家用血糖機所量測的數據是用來做為糖尿病等疾病追蹤的參考,而不是做為診斷疾病之用。

家用血糖機所量測的數據是用來做為糖尿病等疾病追蹤的參考,而不是做為診斷疾病之用。

 

血糖機要準確 正確使用5步驟

原則上,血糖機的組合主要包含血糖機、採血針、試紙、品管液等4元件,食藥署提醒民眾,使用血糖機時應熟記下列5個正確使用的步驟「潔、採、校、保、維」,才能確保量測數值的準確性,有效做好血糖監控。

  1. 潔—避免感染:血糖量測過程中涉及血液採集,應注意衛生習慣避免感染風險。
  2. 採—適當採血:採血前應對採血部位進行消毒並且保持乾燥,遵循使用說明指示進行採血,於適當的位置,採取足以判讀之血量。
  3. 校—自主校正:第一次使用儀器、每當開啟一盒新試紙及更換電池時,需搭配校正用之品管液或校正試片,以進行自主校正工作。
  4. 保—保存試片:確認檢測試片是否於有效期限內,保存於涼爽乾燥、避免陽光直射之適當環境。
  5. 維—適時維護:與定期至醫療院所量測之血糖數值比較,若出現嚴重異常或有任何疑義,則須將血糖機送回原廠商或經銷商進行維修校驗。

【健康小叮嚀】:

家用血糖機所量測的數據是用來做為糖尿病等疾病追蹤的參考,而不是做為診斷疾病之用,若發現量測結果與症狀不符,或有任何疑問時,應先回醫院做檢查,以保障自身的健康與安全!

via 監測不「走鐘」!血糖機巧用5步驟 | 20140424 | 華人健康網.

吃南瓜降血糖?誤當配菜狂吃反遭殃

南瓜屬於高GI值的主食類食物,雖然研究認為其有降血糖的作用,但仍不宜過量攝取。

南瓜屬於高GI值的主食類食物,雖然研究認為其有降血糖的作用,但仍不宜過量攝取。

 

吃南瓜可以降低血糖嗎?民以食為天,但對糖尿病患者而言,如何選擇適當的食物成為一大難題,疏於留意就會造成血糖過高。營養師表示,臨床常遇到糖尿病患者聽信「南瓜可降低血糖」的謠言,大量攝取南瓜後卻引發血糖飆高的情況,長期恐增加心血管、視力、神經足部等病變。

南瓜當青菜狂吃 血糖加倍奉還!

中醫認為南瓜具有補中益氣、潤肺化痰的功效,且含有豐富的膳食纖維和果膠,可提高腸胃道中食物的黏稠度,延緩對糖的吸收和消化,有降低餐後血糖的效果;國外也曾有研究分析南瓜的某種植物化學成分,可能有降血糖和血壓的作用。在「南瓜是降糖寶物」的傳播效應下,吸引許多糖尿病患者狂買、狂吃南瓜。

不過,光田醫院營養室營養師趙家容表示,臨床常發現許多平常血糖控制穩定的糖尿病患者,在大量攝取南瓜後,血糖值不減反增,賠了夫人又折兵!進一步分析原因發現,這類患者多誤以為南瓜為「疏菜類」,殊不知其真正的食物結構歸屬於「主食類」,吃飯配南瓜等於同時吃進過量的澱粉,血糖不飆高也難!

都是主食!1/2碗南瓜=1/4碗白飯

在食物分類上,南瓜和米飯、馬鈴薯、地瓜、芋頭、山藥、玉米等口感鬆散的食物一樣,都歸屬於「主食類」,其他如薏仁、綠豆、紅豆,也是主食類食物,又稱為「澱粉類食物」或「五穀根莖類食物」,含有豐富碳水化合物和醣分,可分別成人體吸收速度快的葡萄糖,造成血糖上升、產生熱量。

糖尿病患者不是什麼東西都要忌口,只要認清食物結構,善用替換哲學,任何山珍海味都能吃。

糖尿病患者不是什麼東西都要忌口,只要認清食物結構,善用替換哲學,任何山珍海味都能吃。

 

對糖尿病患者而言,過量攝取主食類食物,容易有血糖上升、熱量攝取太多、肥胖等問題,但並非所有主食類都不能吃。趙家容營養師表示,糖尿病患者認識食物結構、學會飲食替代法,採行正確的飲食習慣,什麼東西都能吃,舉例來說,若平常每餐吃一碗白飯,想吃南瓜時,可將四分之一碗白飯用半碗南瓜取代,替換部分的食物熱量同為70大卡。

除南瓜之外,四分之一碗白飯也可用6公分大小的玉米、75公克玉米粒、半碗芋頭、半碗地瓜、半顆馬鈴薯或半碗山藥替代,但若玉米粒罐頭因甜度較高,食用量和次數需再減少。

同類飲食替代 優先選擇低GI食物

上述食物替代法是以熱量換算為基準,若要更精準控制血糖還需計算食物的GI值(升醣指數),纖維量越高的主食,GI值越低,越有利於控制血糖。列舉主食類食材的GI值,由高而低依序為白飯91、地瓜87、烤馬鈴薯85、芋頭79、甜玉米78、南瓜75、山藥53,替換主食時,可優先選擇低GI的食物。

除主食之外,趙家容營養師提醒,糖尿病患者仍需視個人身高、體重、活動量和工作性質等多種因素,在每日建議攝取熱量的限度下,均衡攝取包括五穀根莖類(主食)、蔬菜和蛋白質等各類食物,只需稍加留意食物結構,配合飲食替代法,也能吃遍山珍海味。

via 吃南瓜降血糖?誤當配菜狂吃反遭殃 | 20140207 | 華人健康網.

吃巧克力加莓果 調節血糖防糖尿病

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草莓、藍莓等莓果類食物含有豐富花青素等抗氧化物質。(攝影/賴羿舟)

 

你知道巧克力、綠茶、莓果、紅酒之間有什麼共通點呢?除了都是好吃又常被當作下午茶的食物外,它們還都屬於「類黃酮類食物」,別小看類黃酮類食物對人體的助益,根據英國最新研究發現,像是花青素這類的抗氧化、類黃酮物質,對於糖尿病患者的血糖控制有很好的效果。

類黃酮食物 幫助調解血糖

根據美國《時代》(TIME)雜誌網站報導,東英吉利(UEA)和倫敦國王學院大學(King’s College London)研究2000名女性的飲食習慣,並交由專業營養人士評估飲食中的類黃酮類含量。此外,研究人員也抽取受試者血液做樣本分析,以便檢驗血糖值與體內胰島素抵抗指數,以此來判別是否有糖尿病或是慢性病如肥胖、心血管疾病、癌症的潛在風險。

研究數據結果顯示,飲食內容中類黃酮類食物攝取較多的人,體內的胰島素抵抗性較低,且在血液中葡萄糖的調節表現也較好。而胰島素抵抗性較高的人,通常罹患糖尿病的風險也較高,因此推論多吃抗氧化、類黃酮類食物,有助於降低糖尿病機率。

巧克力是很多人都愛吃的甜點,但他同時也因為類黃酮物質的營養成分而讓他可能據有預防糖尿病的功效。(圖片/取材自美國《時代》雜誌網站)

巧克力是很多人都愛吃的甜點,但他同時也因為類黃酮物質的營養成分而讓他可能據有預防糖尿病的功效。(圖片/取材自美國《時代》雜誌網站)

 

類黃酮類食物包括草莓、黑醋栗,黑莓和藍莓等莓果類食物,或是含有豐富花青素的洛神花、茄子、黑葡萄、黑櫻桃皮、加州李、山桑子、藍莓、紅酒,這類食物本來就具有身體抗老、保護眼睛、修補血管等功能,是很受歡迎的健康食物。

不過究竟要攝取到多少量,才能確保達到預防糖尿病的功效?研究人員表示目前尚未有準確的數字呈現,但其他相關研究也正在解析類黃酮類物質在體內分解葡萄糖的方式與效能,顯見多攝取類黃酮食物是讓身體更年輕有活力的好選擇。

via 吃巧克力加莓果 調節血糖防糖尿病 | 20140121 | 華人健康網.

睡前喝杯蜂蜜水 1星期就瘦1公斤

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蜂蜜是天然糖份來源,還有多種礦物質營養素。(圖片/取材自英國《每日郵報》)

 

到了節慶一堆、大餐吃不停的12月,女生們也都不免會偷偷擔心過完這個冬天,身上就多出一圈贅肉。英國營養學專家發現,蜂蜜是很好的砂糖替代物,只要將平常攝取的點心、糕點中的砂糖改用低熱量、較營養的蜂蜜,並在睡前喝杯加了蜂蜜的熱蜂蜜水,進行1周的時間,就可以減去3磅(約1.3公斤)。

根據英國《每日郵報》報導,營養學專家邁克麥克因尼斯(Mike McInnes)指出現代人肥胖原因大多來自於飲食攝取過多糖分以及過多加工食物,甚至就連標榜健康低脂的食物,都有隱含驚人的糖份,而攝取過多糖分會讓人血糖上升,體內就會釋放胰島素,讓多餘的熱量糖份轉換為脂肪儲存在體內。

想吃甜食的慾望哪裡來?

而營養學家經過多種實驗結果之後發現,人體的腦細胞會被10個以上的「飼養細胞」(神經膠質細胞,glial cells)包圍,而這些細胞的任務就是要負責控管血糖濃度,平衡大腦細胞所能吸收的糖量。

每天睡前喝一杯蜂蜜水,可以幫助減少脂肪、有助減重。(圖片/取材自英國《每日郵報》)

每天睡前喝一杯蜂蜜水,可以幫助減少脂肪、有助減重。(圖片/取材自英國《每日郵報》)

 

所以,當人吃了餅乾、巧克力等一堆甜食之後,這些細胞就會立即「關閉」,以防止大腦細胞的糖量超載,這樣的機制原本只會在緊急時刻出現,但現代人食物過於精緻,使得身體的血糖值一直處在高峰,造成大腦細胞長期都無法攝取到所需糖份營養,並不斷發出「渴望糖份」的訊息,導致人處於一直想吃甜食的狀態,造成惡性循環。

以蜂蜜取代砂糖

麥克因尼斯提出以蜂蜜取代食物中的砂糖、白糖的方法,蜂蜜是從蜂巢中取下來的天然糖份,可作用於人體的新陳代謝系統、消化系統,最近在杜拜的一項新研究中,每天吃一匙蜂蜜,反而有助於降低高血糖情形。

營養學家建議,盡量避免,甚至完全不碰含有精緻砂糖的食品,每1克的砂糖可以轉換成2公克的體脂肪,接著養成每天吃蜂蜜的習慣,不論是加到熱水、咖啡或是燕麥片中都可以。如果嘴饞想吃甜食,在全麥吐司上塗點蜂蜜,或是蜂蜜優格。最重要的一點,別忘了每天睡前30分鐘,飲用1杯加了1~2匙的蜂蜜水,可以幫助消除體內多餘脂肪。

平時吃的點心換做以蜂蜜取代砂糖,美味又更健康低卡。(圖片/取材自英國《每日郵報》)

平時吃的點心換做以蜂蜜取代砂糖,美味又更健康低卡。(圖片/取材自英國《每日郵報》)

 

每周選一天不碰碳水化合物

碳水化合物食物包括麵包、義大利麵、馬鈴薯、麥片等,這些都是影響體內胰島素合成、新陳代謝的飲食,每周選擇一天不讓碳水化合物影響體內代謝運作,可以幫助大腦神經膠質細胞重新啟動,避免上述「關閉」狀態。

餐餐攝取蛋白質

每一餐飲食中,都要確保自己有攝取到蛋白質。攝取蛋白質可以獲得飽足感,因此較不會暴飲暴食。研究也指出,人體蛋白質攝取不足時,就更容易出現飢餓訊息。此外,蛋白質也是維持身體肌肉量、提升基礎代謝量的重要關鍵。

示範食譜:香蕉瑪芬(12個)

材料:3條香蕉搗碎、1條切片香蕉、5匙蜂蜜、1顆蛋、2匙融化奶油、75毫升葵花油、225克全麥麵粉、1匙發粉、1匙小蘇打粉、半匙鹽。

做法:將搗碎香蕉、蜂蜜、雞蛋還有融化奶油、葵花油在碗裡拌勻,靜置數分鐘(1)。接著將麵粉、發粉、小蘇打粉還有鹽混勻,再將(1)加入,然後將麵糰分裝進12個小馬芬模型。最後再將切片的香蕉放置在上,進烤箱190度C烤約20分鐘即可。

via 睡前喝杯蜂蜜水 1星期就瘦1公斤 | 20131203 | 華人健康網.

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