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Posts tagged ‘蛋白質’

蛋白质有效降低升糖指数

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欠「睡」族容易疲倦 不健康超標

明明睡易纏身,卻怎麼都睡不著嗎?不良的睡眠品質,不僅會造成精神不濟、容易疲倦等症狀的發生,嚴重甚至會使人體內分泌產生異常,讓健康問題出現大漏洞。

明明睡易纏身,卻怎麼都睡不著嗎?不良的睡眠品質,不僅會造成精神不濟、容易疲倦等症狀的發生,嚴重甚至會使人體內分泌產生異常,讓健康問題出現大漏洞。

 

「一隻羊、兩隻羊、三隻羊…」,你每天要靠數羊才能入睡嗎?就算睡著也容易被噩夢驚醒?面對這樣的睡眠問題卻無法有效解決?當心!不良的睡眠品質,不僅會造成精神不濟、容易疲倦等症狀的發生,若沒有妥善解決,甚至會使人體內分泌產生異常,讓健康問題出現大漏洞。

台灣慢性失眠人數高達250萬人,高居亞洲之冠。而造成台灣失眠人口如此龐大的原因,主要與現代人生活步調緊湊、背負來自四面八方的各式壓力有關。再加上生活型態改變,多數上班族習慣晚睡、熬夜等因素,導致民眾普遍淪為欠「睡」一族容易疲倦。

一旦欠「睡」情況持續累積,恐會使人體健康狀況出現異常,除了會讓專注力下降、愈來愈笨、反應變得遲鈍、記憶力衰退、判斷力變差外,在長時間睡眠品質不佳、睡眠不足的情況下,身體器官無法得到適當的休息,將影響生理機能的正常運作,產生疲累、容易疲倦等不適症狀,進而影響日常生活的進行。

疲倦不健康前兆 改變生活習慣緩疲倦

為什麼睡眠的質量,會對人體健康產生這麼大的影響呢?事實上,只要是不良的生活習慣,例如,飲食不均衡、運動量不足等,都會影響人體機能的正常運作。更何況是扮演人體修復重要角色的睡眠動作。因此,不論睡眠品質下降,或是睡眠時間過長、過短,都會使人體修復機能出現異常,而出現容易疲倦疲等健康流失前兆。

要成功提升睡眠品質、解決失眠困擾,除了透過補充蛋白質氨基酸外,在睡前也應減少使用手機、平板的3C產品,避免光線的刺激。

要成功提升睡眠品質、解決失眠困擾,除了透過補充蛋白質氨基酸外,在睡前也應減少使用手機、平板的3C產品,避免光線的刺激。

 

遠離容易疲倦不適!從補充蛋白質胺基酸開始

其實,想改善疲倦問題,並沒有想像中的困難。除了改變、調整原來不健康的生活習慣外,民眾也可以透過飲食調理的方式,從根本改善體質,增強人體免疫功能、補元氣,來對抗疲倦侵襲。特別是從食物中加強能提供人體所需的能量和元氣、身體各類臟器組成結構的重要原料,蛋白質、胺基酸的攝取,補充能量來源來改善。

不過,要注意的是,人體無法自行組成的20多種必須胺基酸主要來自動物性蛋白質,但透過食用肉類來獲取所需胺基酸成分的方式,卻有吃下過多熱量與脂肪的可能,且蛋白質的分子較大,不易於人體吸收。

因此,建議需要加強補充蛋白質及胺基酸的民眾,不妨可以將食用大量肉類或攝取蛋白質、胺基酸的方式,改為每天適度補充擁有國家健康認證標章、低油脂、低鈉,且含有易於人體吸收的小分子胺基酸的罐裝雞精。不僅省時、省力,也比較不易造成人體額外的負擔。

4大絕招輔助 一覺好眠到天亮

除了謹記上述幾項原則外,要成功提升睡眠品質、解決失眠困擾,不妨從改掉日常易干擾睡眠的壞習慣開始,其中包括減少午覺的時間、睡前30分鐘到1小時,不要使用手機、平板、電腦等3C產品外,更要注意不要讓過度刺激的光線、噪音干擾睡眠。維持一個舒適的睡眠環境,讓自己更加放鬆,將有助改善失眠、夜夢等問題發生。

欠「睡」族容易疲倦 不健康超標 | 20140610 | 華人健康網.

蝴蝶袖軟趴趴?吃高纖低卡黃瓜鑲肉

老年人運動量普遍不足,基礎代謝慢加上飲食不均衡,很容易就會出現蛋白質不足的問題。

老年人運動量普遍不足,基礎代謝慢加上飲食不均衡,很容易就會出現蛋白質不足的問題。

 

有些牙口不太好的老人家,平常不敢多吃,但體重卻一直降不下來,營養師指出,銀髮長輩們不太吃肉,又習慣在炒菜時多放一點油增加口感,但是老年人的基礎代謝率變慢,加上運動量少,長時間下來反而容易造成體脂肪增加、蛋白質攝取不足的問題,建議老人家自己料理高纖低卡的「黃瓜鑲肉」餐,就不必擔心會越吃越胖。

馬偕醫院蔡一賢營養師表示,有些體重過重的老人家大多會有「營養不足」的問題,並非吃得不夠好,而是日常生活中吃的蔬菜和水果量太過單一,例如只習慣吃高麗菜、地瓜葉、空心菜等葉菜類,再加上從豆類食品和肉類攝取的蛋白質也不夠,才會出現營養失衡的狀況。

【黃瓜熱量低 豬肉補充蛋白質】

蔡一賢營養師強調,老人家累積了數十年的烹調經驗,手藝好自然是不在話下,只要稍微改變一下烹調方式,以蒸煮取代傳統多油熱炒的習慣,嘗試在家一邊做甩肉運動、一邊做菜,如果1個星期做1道吃不胖的黃瓜鑲肉料理,假以時日就可以甩掉多年鬆軟蝴蝶袖的輕盈感受。

材料:大黃瓜一條、豬絞肉100公克(4人分)、荸薺6~8顆、紅蘿蔔半條、醬油少許、黑醋少許。

大黃瓜具有豐富的膳食纖維熱量又低,調理成黃瓜鑲肉就是銀髮族的低卡甩油餐。

大黃瓜具有豐富的膳食纖維熱量又低,調理成黃瓜鑲肉就是銀髮族的低卡甩油餐。

 

作法:

  • 先把大黃瓜洗乾淨之後切成4個圓段狀,挖出中間的瓜肉備用。
  • 荸薺和紅蘿蔔洗淨後一起切碎備用。
  • 在豬絞肉中加入少許醬油、黑醋,再倒入切好的碎荸薺和紅蘿蔔一起攪拌調味。
  • 用手拿起拌好的豬絞肉反覆甩在盤子上,甩出肉質的彈性和Q度。
  • 將甩過的豬絞肉填入挖出瓜肉的黃瓜圈中,放進蒸盤中蒸煮。
  • 黃瓜鑲肉煮熟後再將蔥斜切成蔥絲,鋪灑在豬絞肉上。

功效:

老年人的運動量比較少,以手甩肉的動作可以增加手臂的運動量,多練習可以順便甩掉鬆軟的「蝴蝶袖」。大黃瓜有豐富纖維質,蒸煮之後入口即化,適合咀嚼能力不佳的長輩們吞嚥食用,而豬肉的蛋白質和維生素B1也是銀髮族重要的營養來源,4人分的黃瓜鑲肉總熱量不超過300卡,以蒸煮的烹調方式可減少許多油脂攝取量,是一道適合老人家享用的低卡甩油餐。

蝴蝶袖軟趴趴?吃高纖低卡黃瓜鑲肉 | 20140603 | 華人健康網.

減重先抗老!4關鍵找回輕盈身材

減重最怕遇到溜溜球效應,專家提醒抗老、增肌、運動和愉快心情都是健康減重的重要關鍵。

減重最怕遇到溜溜球效應,專家提醒抗老、增肌、運動和愉快心情都是健康減重的重要關鍵。

 

為什麼老是瘦不下來?肥胖是健康的頭號殺手,會加速身體老化,提高生病和死亡的風險。為了遠離病痛的威脅,許多人採行快速且偏激的減重方法,卻有容易復胖、精神不濟、生理失調等副作用,專家提醒減重要有耐心,先找到對抗身體老化的關鍵,再搭配「增肌飲食、規律運動和好心情」的習慣,才能有效減重,找回輕盈窈窕的好身材。

 本身是倫敦大學藥理學博士的NU SKIN如新集團首席科研執行長暨產品開發執行副總裁曾潤海,曾發表許多關於藥理學和營養研究的文章與著作,對抗衰老和炎症有獨到的見解。

減重新觀念!抗衰老促進新陳代謝助減脂

曾潤海博士提到,在各種條件都對等的情況下,肥胖者比瘦子更容易早死,主要原因是脂肪組織會釋放許多對人體有害的發炎物質,且容易引發糖尿病,造成血糖上升、血液毒化的現象,嚴重會侵犯眼睛導致失明,或損害其他器官導致病變甚至衰竭。由此可見,肥胖與身體老化和發炎密切相關,體重控制的首要關鍵就是「抗衰老」,維持身體機能正常代謝,才能提升減重效果。

雞蛋的蛋白質豐富,是減重者不可或缺的重要營養素和食物。(攝影/洪毓琪)

雞蛋的蛋白質豐富,是減重者不可或缺的重要營養素和食物。(攝影/洪毓琪)

 

減重方程式:增肌+運動+好心情

此外,就像肥胖不是在一天內所累積的情況一樣,減重也無法在短時間或幾個月內迅速達成,許多人缺乏耐心,常採用節食、斷食、單一食物等宣稱可快速減重的偏激減重法,雖然短期可看到明顯的瘦身效果,但身體卻陷入不健康的型態之中,且經過一段時間後就會復胖,出現俗稱的「溜溜球效應」。

曾潤海博士指出,減重的主要目標在降低體脂肪,而不是肌肉,事實上,身體肌肉保留的越多,越能促進新陳代謝率,增強卡路里的燃燒能力。但上述快速減重法會在消除體脂肪的同時也減少肌肉量,不利於體重控制計畫的維持,反而因流失的肌肉難以回復而降低減脂效果,甚至導致脂肪再度累積。

 

NU SKIN如新集團在上海成立「大中華創新總部園區」,且設有研發中心投入東方中草藥的研究。(攝影/駱慧雯)

NU SKIN如新集團在上海成立「大中華創新總部園區」,且設有研發中心投入東方中草藥的研究。(攝影/駱慧雯)

 

一般來說,減重過程會先消耗儲存於肌肉中的醣類,接著才是體脂肪,若要防止肌肉被過度消耗,建議可多補充富含優質蛋白質的食物幫助肌肉的組成,例如蛋、雞肉等低脂白肉、植物性蛋白質如大豆和豆腐。需注意的是,蛋白質不能一次大量攝取,應平均分配於每日三餐之中。

運動和好心情也是減重的關鍵,臨床發現有規律運動習慣的人,心情比較快樂,因為運動時會釋放快樂的物質且傳遞到大腦,讓大腦感覺快樂且產生飽足感,使人在不自覺中減少食物攝取量,避免因過食導致肥胖。另外,運動時做些小小的重力訓練,例如舉輕磅啞鈴,也能促進肌肉的生成,更有助於減重計畫的持久性,反觀跑步對肌肉的生成卻沒有太大助益。

30歲生日的如新集團在大中華創新總部園區設立抗衰老科研中心、生產基地和體驗中心,是美國總部以外的第一個區域總部。(攝影/駱慧雯)

30歲生日的如新集團在大中華創新總部園區設立抗衰老科研中心、生產基地和體驗中心,是美國總部以外的第一個區域總部。(攝影/駱慧雯)

健康享瘦!均衡營養不可少

除了上述的減重關鍵之外,足夠且均衡的飲食也是健康減重的不二法門。曾潤海博士表示,人們在減重過程常會少吃一點食物,相對也會減少部分維生素、礦物質和其他營養素的攝取量,長期缺乏這類營養素,雖然不一定會挨餓,但卻會危害健康,例如少吃蔬果可能引發夜盲症甚至導致失明,因此建議每天至少應攝取6至9份拳頭大小的蔬果量,以補充人體所需的微量營養素。

若因外食習慣無法攝取足量的營養素,建議可視需求選擇綜合維他命做為營養補充劑。而NU SKIN近年來也在冬蟲夏草、靈芝等東方中草藥中,發現多元抗衰老和促進減重效果的成分,但若要發揮較好的效果,不建議直接食用,最好是選擇經嚴格把關萃取活性成分所製成的保健食品。

如新集團在上海成立「大中華創新總部園區」,以「綠色環保」為概念,建築強調以人為本、人與自然和諧共處的特性。(攝影/駱慧雯)

如新集團在上海成立「大中華創新總部園區」,以「綠色環保」為概念,建築強調以人為本、人與自然和諧共處的特性。(攝影/駱慧雯)

而面對黑心食品接連出槌的問題,NU SKIN耗資5億元在上海設立「大中華創新總部園區」,採行和美國總部相同的「6S品質措施」,從選題(Selection)、原料來源(Sourcing)、成分分析(Structure)、生產標準化(Standardization)、安全性(Safety)到實證(Substantiation),以嚴謹的製藥標準開發營養補充品和抗衰老產品。

曾潤海博士表示,由於東方人的體質和西方人不同,未來將整合美國和上海研發中心的技術和成果,研發出專屬東方人的保健品和產品,第一個產品預計最快明年年底前可推出。

via 減重先抗老!4關鍵找回輕盈身材 | 20140513 | 華人健康網.

睡前吃點心!促進新陳代謝6方法

有氧運動與重訓搭配進行,幫助身體燃脂、增肌,更能促進新陳代謝力。(圖片/取材自美國《時代》網站)

有氧運動與重訓搭配進行,幫助身體燃脂、增肌,更能促進新陳代謝力。(圖片/取材自美國《時代》網站)

 

為了要提升身體的基礎代謝,早餐是必吃的一餐,這是大家熟知的事,也知道不能暴飲暴食或是絕食、挑食,以免影響身體控制食慾的能力、影響代謝等。但除此之外,能夠保持身體新陳代謝良好,其實還有其他小秘訣,根據美國《時代》(TIME)雜誌網站提供的6個小方法,包括幫助縮小腰圍、消耗熱量更給力!

1.吃對正確的熱量

如果將人比喻為一台汽車,那麼每天攝取的食物就是提供給身體的燃料,而新陳代謝的作用就是將這些燃料轉化為汽車可以使用的汽油。而基礎代謝量就是指人體在完全不額外耗熱量的情況下,身體自然會代謝掉的熱量;每一個人的基礎代謝量(BMR)都不一樣,基礎代謝越高,代表身體越容易消耗掉熱量,因此減肥時也不能吃少於基代的熱量,以免讓身體新陳代謝下降。

2.計算每天燃燒的熱量

當然,沒有人會一整天都躺在床上或是整天不動,因此每天消耗的熱量絕對會比基礎代謝量還要多,所以剛開始時,最好認真計算一下自己每天日常生活,大概會消耗多少熱量,以及每天攝取的飲食熱量,以便計畫如何控制飲食。

3.將健身列為每日必做清單

讓運動健身成為與吃飯、上廁所一般自然的事情吧!每周做5次有氧運動,對於提升基礎代謝量有很好的成效,養成運動的習慣,久而久之讓身體就算在沒運動的時間裡,還是不斷地燃燒熱量!此外,從國外流行到國內的高強度間歇運動法,也能提升新陳代謝,例如「Tabata」健身法,總共4分鐘,20秒一個動作搭配10秒的休息。

研究發現,睡前30分鐘吃約150大卡的食物,更有助提升代謝。

研究發現,睡前30分鐘吃約150大卡的食物,更有助提升代謝。

 

4.重量訓練增肌肉

別以為健身房的重訓器材只有給男生用,女生也可以使用重訓器材來雕塑身體線條,更何況重量訓練還能補足有氧訓練無法提供的:增加身體肌肉組織!有些人看起來瘦瘦的,但卻隱藏體脂肪過高的危險,重訓就是幫助增加身體肌肉,而有氧則可幫助燃脂,相輔相成。肌肉正是幫助身體新陳代謝的重要組織,因此規律做重訓,也能提升新陳代謝。

5.拒絕溜溜球復胖

減肥最討厭的就是前功盡棄,努力多時的成果都白費,因此絕對要避免陷入減重又復胖的惡性循環,更重要的是,在減重的時候身體多半是肌肉與脂肪一起減少,但復胖卻有8成回來的都是脂肪!還會打亂身體的內分泌、新陳代謝,更不利健康。

6.睡前吃150卡點心

忘了那些什麼「8點後不能吃東西」的禁令吧!國佛羅里達州立大學的兩項新研究報告發現,在睡前30分鐘吃約150大卡左右的點心,可以幫助促進身體新陳代謝,而且這150大卡還不包括在前述計算的每日食物攝取量裡!最好選擇低脂牛奶、乳酪這類高蛋白質的食物,不過記得,前提是有做到以上5點,才不會反而變胖喔!

via 睡前吃點心!促進新陳代謝6方法 | 20140416 | 華人健康網.

中年肉食族小心!罹癌機率多4倍

許多人吃大餐都愛點牛排,但小心牛肉等紅肉類動物性蛋白質,反而會增加罹癌機率。

許多人吃大餐都愛點牛排,但小心牛肉等紅肉類動物性蛋白質,反而會增加罹癌機率。

 

很多人都知道吃肉就可以補充許多營養蛋白質,且每一餐「無肉不歡」的大有人在,但是吃太多肉也是造成健康危害的重要原因之一,日前就曾有20歲女子因為每2天吃1碗牛肉麵,竟罹患大腸癌,西方國家經常吃牛肉,大腸癌風險也比亞洲高出許多。近來更有期刊報告指出,屆50歲的中年民眾若吃過多的肉,罹癌與糖尿病機率將比一般民眾高出4倍之多。

 

中年吃高蛋白質飲食 罹癌機率等同吸菸

根據「科學美國人」(Scientific American)雜誌網站指出,南加州大學(USC)學者的研究中,找來6318名50~65歲的成人,依照每天攝取的蛋白質含量分為3組,進行為期18年的研究。

結果發現,每天攝取高蛋白質飲食組,與低蛋白質組相比,早死機率高74%,死於癌症或糖尿病的機率也是低蛋白質組的4倍。這樣的高早死機率,幾乎等同於吸菸所帶來的致命危害。

每天攝取的飲食熱量中,如果有超過20%來自蛋白質,就屬於高蛋白質飲食組。

每天攝取的飲食熱量中,如果有超過20%來自蛋白質,就屬於高蛋白質飲食組。

 

高蛋白飲食的定義為每天攝取的食物熱量中,有逾20%來自蛋白質,一般正常的飲食比例應為蛋白質佔10%~19%;而在10%以下則為低蛋白飲食組。不過有趣的是,研究人員如果將受試者飲食中的蛋白質都替換成植物性蛋白質,例如豆類、堅果,卻不會提升罹癌機率。研究人員因此推測,動物性蛋白質例如肉類、起司,才是造成罹癌與死亡率提升的原因。

補對蛋白質更重要

不過,蛋白質也並非對人體不好,它甚至還是人體必需的重要營養素之一,此外,雖然中年時期不建議攝取過高蛋白質,但對於65歲以上的老年人而言,攝取較多蛋白質成份的飲食,反而有利於減少疾病發生率,不過建議還是以植物性蛋白質為主較佳。

除此之外,如果真的非得吃肉類,也要避免選擇紅肉例如牛肉,已有研究證實攝取紅肉與大腸癌機率有關,也有可能增加心血管疾病發生,選擇吃含不飽和脂肪酸的魚類較健康。

via 中年肉食族小心!罹癌機率多4倍 | 20140406 | 華人健康網.

「腎」利飲食!手做4道低氮料理

利用在來米粉和太白粉製作的客家碗粿,符合低氮飲食的原則,適合做為腎功能不全的民眾食用。(圖片提供/大千綜合醫院)

利用在來米粉和太白粉製作的客家碗粿,符合低氮飲食的原則,適合做為腎功能不全的民眾食用。(圖片提供/大千綜合醫院)

 

國內平均每10人就有一人罹患慢性腎臟病,影響程度直逼肝病,堪稱「新國民病」。臨床發現,腎功能不全或慢性腎臟病患者普遍有血液尿素氮偏高、食慾不振、體重下降、營養不良的情況,長期易加速腎臟功能退化,營養師建議平日可煮些「低氮澱粉」的點心,如碗粿或炒粄條,以少量多餐的方式補充熱量,守護腎臟更輕鬆、少負擔。

 

含氮物質易傷腎 蛋白質攝取需受限

苗栗大千綜合醫院營養室營養師李玉彩表示,蛋白質經身體代謝利用後會產生含「氮」物質,氮要靠腎臟代謝排出體外,但腎功能不全和慢性腎臟病患者因無法正常代謝含氮廢物,血液氮增加,最後往往導致尿毒症,淪為終身洗腎一途。

慢性腎臟病患者需限制蛋白質的攝取量,但多數腎友常因食慾不好或飲食有過多限制而造成熱量攝取不夠,長期不僅對預防或延緩腎臟功能衰退沒有幫助,反而使健康情形每況愈下。在限制蛋白質和攝取足夠熱量的飲食條件下,利用產氮量很低的「低氮澱粉」取代部分的主食類做為熱量來源,就是一個不錯的食物來源。

低氮澱粉製品當點心 補充腎友營養

李玉彩營養師表示,主食類(澱粉類)是一天當中最主要且食入量最多的食物種類,雖然蛋白質含量不如肉類多,但每天在體內產生的含氮廢物也不少,若能利用其植物性蛋白質品質和利用率差的特性,製作低氮的點心取代主食類來源,就能減少部分的含氮廢物產生,也可以減少腎臟的負荷。

慢性腎臟病患者需限制蛋白質的攝取量,卻又需符合每日熱量攝取足量的標準,此時低氮澱粉所做的料理就是不錯的選擇。

慢性腎臟病患者需限制蛋白質的攝取量,卻又需符合每日熱量攝取足量的標準,此時低氮澱粉所做的料理就是不錯的選擇。

 

常見的低氮澱粉製品,包括冬粉、米粉、葛粉、粄條、米苔目、粉圓、西谷米、澄粉、太白粉、地瓜粉、藕粉、玉米粉、涼粉、粉皮、粉粿等,都是容易取得的低氮點心。不過,攝取這類食物時,可能連帶吃入食物當中含有的肉類、油份及糖量,營養師提醒務必將糖份、肉類和油脂納入每日飲食的統計量中,避免攝取過量反而加重腎臟負擔。

低氮點心DIY 護「腎」飲食很簡單

腎功能不全的病患或家屬,應該如何製作低氮澱粉的點心和料理?大千綜合醫院營養師江仕峰提供幾道食譜做為參考。

【客家炒米粄條】(1人份)

  • 材料:粄條1碗、配料(紅蘿蔔絲、木耳絲、韭菜段、香菇)共半碗、蒜末少許、沙拉油2茶匙、油蔥酥1茶匙、鹽少許。
  • 做法:起油鍋將蒜末、香菇爆香,加入其他蔬菜爆炒至香軟,再放入粄條續炒2至3分鐘,最後放入油蔥酥即可起鍋。

【粉圓甜湯】(1人份)

  • 材料:生粉圓2湯匙、砂糖1湯匙。
  • 做法:粉圓加入水中煮熟成透明狀,撈起倒入用砂糖煮成的糖水即可。
  • 低氮澱粉點心示範:抹茶凍。(圖片提供/大千綜合醫院)

    低氮澱粉點心示範:抹茶凍。(圖片提供/大千綜合醫院)

     

    【客家碗粿】(4人份)

    • 粿漿材料:在來米粉1杯(200ml)、太白粉1又1/2大匙、溫水200ml、滾水400ml、鹽少許。
    • 餡料食材:黃豆干丁80克、韭菜120克、碎蘿蔔乾1大匙、蝦米少許、沙拉油1湯匙、鹽少許。
    • 做法:
      1. 將在來米粉及太白粉用1杯溫水調勻。切忌用滾水,因為滾水會讓太白粉漿變得過分黏稠,而無法溶化於在來米粉內。
      2. 粉漿調勻後再倒入2杯滾水,快速攪拌至黏糊狀,隨後分裝到小碗中。如果不夠稠,可隔水加熱。
      3. 小碗放入鍋中蒸15至20分鐘。
      4. 將所有餡料食材入油鍋,加入調味料炒至香熟,盛起備用。
      5. 取出小碗,在每碗上面分別鋪滿餡料,食用前淋上些許醬油即可。

    【咖啡凍/抹茶凍】(各一個)

    • 材料:吉利丁1茶匙、砂糖4茶匙、即溶咖啡1/2茶匙、抹茶粉1/2茶匙、水300c.c、生粉圓2湯匙、砂糖1湯匙、奶油球2顆。
    • 做法:
      1. 300c.c熱水中加入4茶匙砂糖煮至融化,再加入吉利丁攪拌均勻。
      2. 將以上液體均勻分成兩杯,並在兩杯中分別加入咖啡粉與抹茶粉,趁熱將咖啡與抹茶粉攪拌均勻,撈起表面的氣泡後靜置。等溫度放涼後,放入冰箱冷藏,待完全結凍後即可取出。
      3. 食用時淋上奶油球即可。

    【貼心小叮嚀】

    低氮點心的建議份量會依每個人的病情需求而有不同的建議份數,可與腎臟病患者先與營養師詢問溝通後,再依照營養師的飲食計劃來執行飲食控制,以免過度飲食或誤食地雷食物,導致腎臟發炎情況更嚴重,影響治療和控制的成效。

via 「腎」利飲食!手做4道低氮料理 | 20140313 | 華人健康網.

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