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「莓」煩惱!吃藍莓5大超級理由

藍莓抗氧化功效佳,又具有多重保健功效,為公認的超級食物。

藍莓抗氧化功效佳,又具有多重保健功效,為公認的超級食物。

這樣吃,「莓」煩惱!莓果類食物自前幾年被發現抗氧化功能佳之後,就成為養生、美顏的火紅食材,許多莓果系列食品也都紛紛成為話題,藍莓也名列「超級食物」之一,多吃藍莓可以幫助降低血液中膽固醇,增進血糖控制和胰島素的敏感度,並降低心臟疾病、糖尿病風險。

除此之外,根據美國女性健身網站「Women Fitness」與英國《電訊報》報導指出,每天攝取100克的藍莓就能明顯改善健康,藍莓還具有5大超棒好處,是非吃不可的優良食品。

超級理由1:提升免疫力、抗老化

藍莓的抗氧化物質含量豐富,可說是新鮮水果中排行屬一屬二的,像是花青素、維生素A、C、E、維生素B群,以及可增強身體免疫力、預防感冒發燒的鋅、硒等礦物質元素;此外,抗氧化物質也是幫助中和體內自由基的關鍵,因此也能幫助抗老化、保持青春。

超級理由2:改善便秘、減少腹部脂肪

藍莓中的纖維素可促進腸胃蠕動、幫助消化,因此每天定量的補充有助於預防便秘;此外密西根大學心血管研究中心(University of Michigan Cardiovascular Center)一項研究內容也指出,藍莓能幫助減少腹部脂肪,並有降低心血管疾病與代謝症候群風險的好處。實驗中有吃藍莓濃縮粉的老鼠,在腹部脂肪、三酸甘油脂、膽固醇上的指數都下降,且身體全身脂肪重量也明顯減少。

超級理由3:維護泌尿系統健康

人體泌尿道中一種群生的大腸桿菌易導致尿道發炎及其他併發症,而藍莓中特殊的化合物質能抑制此種菌群的繁殖生長,特別是對較常有尿道發炎或感染困擾的女性來說,多吃藍莓更能有效避免泌尿系統感染。

超級理由4:維護視力

花青素已經研究證實可幫助減緩視力喪失,還可預防如視網膜黃斑變性疾病、白內障、近視、遠視等眼部相關疾病的發生;營養學家建議,每天食用藍莓產品40~80克,就可以達到眼睛保健的功效。

超級理由5:增進腦力

豐富礦物質元素鋅、鈉、鉀、銅、鎂、磷、錳等,也是幫助維持中樞神經系統健康、預防神經元、腦細胞老化死亡的物質,甚至還有助改善阿茲海默症等神經系統相關的疾病、修復受損腦細胞和神經組織,並維持長期記憶力。研究也發現多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能等,讓人心智更年輕。

【華人健康網 記者羅詩樺/編譯】

http://www.top1health.com/Article/80/13663

 

紅酒可以阻止脂肪細胞的形成

By Helen

根據普渡大學的一項研究,在紅酒、葡萄和其他一些水果中發現一種類似於白藜蘆醇的成分,它能夠阻止脂肪細胞形成的進程,這項發現給肥胖控制打開了道路。

Kee-Hong Kim是食物科學的副教授,Jung Yeon Kwon是Kim實驗室的畢業生。他們在《生物化學》雜誌每週問題上發表報告:白藜蘆醇能阻止未成熟脂肪細胞成熟。

在紅酒、葡萄和堅果中發現的這種類似白藜蘆醇的成分能夠抗癌症,心臟病和神經退行性疾病。白藜蘆醇在人體內將轉化為白皮杉醇,白皮杉醇是對抗肥胖的重要武器。

經過十多天,未成熟脂肪細胞也稱作前脂肪細胞,經過幾個階段轉化為成熟脂肪細胞或者脂肪細胞。

Kim說:“前導細胞,它們雖然沒有積累脂肪,但是有成為脂肪細胞的潛在力。延遲或阻止脂肪細胞形成是延遲或阻止脂肪細胞累積和身體脂肪積累。”

Kim發現白皮杉醇約束了胰島素受體未成熟脂肪細胞的第一個階段,阻斷胰島素所控制的細胞迴圈和刺激基因使其不能進行脂肪形成的下一個過程。這就是說白皮杉醇從根本上阻斷了未成熟脂肪細胞的成長。

Kim實驗室除了研究白皮杉醇,還研究幾種其他元素,併發現白皮杉醇在紅葡萄的種子和皮、藍莓、百香果和其他水果中有不同的含量。

Kim確信目前的實驗結果,它是基於動物肥胖模型的細胞培養系統。進一步的工作將包括決定保護白皮杉醇不退化,使得在血流中和人體中的脂肪停止增長。

原文出处: 醫藥日報

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