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Posts tagged ‘維生素C’

幫細胞撐起一片天 膠原蛋白解謎

皮膚變得沒有彈性、鬆垮又蠟黃,是不是可以用現在風行的膠原蛋白補救一下呢?皮膚科醫師指出,膠原蛋白是人體皮膚、軟骨等器官組織的「支架」,適量補充小分子水解膠原蛋白能幫助維持運作,但也要記得多攝取維生素C,促進體內膠原蛋白生成。

 

已經出現皮膚老化等膠原蛋白流失情況的人,想補充膠原蛋白,則可選擇小分子水解膠原蛋白、膠原胜肽,吸收率較好。

已經出現皮膚老化等膠原蛋白流失情況的人,想補充膠原蛋白,則可選擇小分子水解膠原蛋白、膠原胜肽,吸收率較好。

 

膠原蛋白 器官血管都需要

皮膚科醫師盧靜怡表示,現在許多人一聽到膠原蛋白,就直接聯想到美容護膚,但其實膠原蛋白在身體許多組織中都扮演不可或缺的角色,比如人體的血管,如果沒有膠原蛋白支撐,便會出現扁塌情況,血液流通也會產生困難。

若人體逐漸流失膠原蛋白,除了血管血液流量變差,骨骼及關節也會開始退化,可能引發退化性關節炎,而在皮膚部分,膠原蛋白可以維持肌膚支撐力及彈性,缺少膠原蛋白,皮膚就會鬆垮老化,出現皺紋、蠟黃等老化現象,適時補充膠原蛋白不只可以讓皮膚變美,更能幫助身體器官運作。

膠原蛋白種類多 水解+小分子好吸收

盧靜怡醫師說明,膠原蛋白分6到7種,在不同器官作用、存在於各器官的比例也不同,針對皮膚保養,種類1及種類3的膠原蛋白主要作為皮膚支撐,如果想從飲食補充膠原蛋白,只要營養均衡,身體自然會合成膠原蛋白,但如果想額外補充,善用小分子膠原蛋白則可利於吸收。

皮膚科醫師盧靜怡表示,想額外補充膠原蛋白,善用小分子膠原蛋白則可利於吸收。(圖片/楊伯康)

皮膚科醫師盧靜怡表示,想額外補充膠原蛋白,善用小分子膠原蛋白則可利於吸收。(圖片/楊伯康)

 

在國外臨床應用上,小分子的膠原蛋白因吸收跟分解率都極佳,甚至被用為是傷口的敷料,所以補充膠原蛋白對皮膚一定有幫助,但補充膠原蛋白,有人用擦的,效果似乎不顯著,盧靜怡醫師指出,因皮膚有皮脂膜阻隔,所以吸收度不好,以食用攝取,還可改善退化性關節炎。

並非吃多補多 還要同時補維他命C

想讓肌膚水噹噹,吃下大量膠原蛋白保健食品可行嗎?盧靜怡醫師解釋,,其實任何東西都一樣,並非吃多補多,而膠原蛋白就存在動物性皮類如魚皮、豬皮等等,所以如平時飲食中有攝取,並不需要額外補充,只是因動物性皮類多半含油脂,吃多恐有肥胖、三高隱憂,所以必要時可選擇食用膠原蛋白保健食品。

對於已經出現皮膚老化、關節退化等膠原蛋白流失情況的人,想補充膠原蛋白,則可選擇小分子水解膠原蛋白、膠原胜肽,吸收率較好,另外也要多攝取維他命C及鐵質,讓身體有足夠輔酶合成新的膠原蛋白,保持肌膚水潤。

via 幫細胞撐起一片天 膠原蛋白解謎 | 20131105 | 華人健康網.

吃了「莓」問題 揭露8大強效莓果

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多種不同的莓果都有強大的保健功效,幫助養顏美容、抗老化!(圖片/取材自美國《赫芬頓郵報》)

 

莓果類的食品最為人熟知的便是它「養顏美容」的效果,女生多吃可以顧氣色、幫助抗老,不過除了常見的藍莓、蔓越莓,其實還有很多你可能不曾聽過的莓果類食物,其中有幾種更是因為其卓越的美容、促代謝的功效,成為國外營養學家強力推薦的水果。

而過去關於莓果類食物,早有過不少研究報告,包括新鮮藍莓有助於減少糖尿病機率、覆盆子可以促進男性精子活躍度,草莓助維持口腔健康等,且幾乎所有莓果類食物都具有抗氧化、提升免疫力的保健功效;美國《赫芬頓郵報》報導便提出能夠幫助大腦活化、皮膚有光澤、減少心血管疾病、糖尿病等8種神奇莓果:

1.巴西莓:小顆、暗紫色的果實,生長在南美洲,含有高達19種胺基酸、不飽和脂肪酸,其中值得一提的是富含油酸(Oleic Acid)與亞油酸(Linoleic Acid),都是DHA的原料,有助於維持腦力與心血管健康。

2.藍莓:藍莓又有「天然發電機」之稱,因為它富有「錳」營養素,可以幫助增加體力,維生素K可以強健骨骼;此外,1杯的藍莓中就含有4克的纖維,也是幫助消化的營養來源。

3.卡姆果:被譽為全球最高維生素C含量的水果,源自於亞馬遜雨林地區,常被用做治療感冒的天然食物,也有助於強化肌腱和韌帶;富含抗氧化成分也有助於對抗人體內的自由基。

4.蔓越莓:說到抗感染第一名的食物,蔓越莓肯定榜上有名,其中含有的黃酮類物質「原花青素」可以減少泌尿道感染、不過需要長期飲用蔓越莓汁,一天至少得喝200cc才有效。

蔓越莓可以幫助抵抗感染現象,還有豐富花青素幫助體內抵抗自由基侵害。(圖片/取材自美國《赫芬頓郵報》)

蔓越莓可以幫助抵抗感染現象,還有豐富花青素幫助體內抵抗自由基侵害。(圖片/取材自美國《赫芬頓郵報》)

 

5.枸杞子:中國也有屬於自己的莓果類食品,枸杞子就是其中之一!常用於中藥膳中調味點綴的藥材,可以幫助減少高血壓、糖尿病的機率,還可保護視力健康,豐富B-胡蘿蔔素與番茄紅素也有益健康。

6.黃金果(Goldenberries):外表呈金黃色的黃金果,含有豐富維生素B、蛋白質、膳食纖維,研究發現它可幫助調節新陳代謝、以及延長飽足感。此外它也跟其他莓果食物一樣有豐富抗氧化成分。

7.智利酒果(Maqui Berries):又稱馬基果,能用於補充能量及提升免疫系統健康,還可以預防動脈硬化、調節血糖。可以加入燕麥片、果汁中食用。

8.桑葚:桑葚算是較常見的莓果食品,有維生素C、鈣、鎂、鐵,此外,一杯新鮮的桑葚就有270毫克的鉀,約等於半條香蕉,可以幫助減少骨質流失、腎結石的風險。

莓果的多種營養價值包括維生素A、C、E、K,維生素B群,是幫助身體傷口癒合或是自我修復的重要營養素,加上類黃酮化合物又具有抗氧化功能,因此在日常飲食中適量補充莓果就是能延緩老化,保持青春的秘訣喔!

via 吃了「莓」問題 揭露8大強效莓果 | 20130910 | 華人健康網.

甜椒低卡助減重 生食最美味


甜椒比綠色的青椒肉質更厚,水分多,質地脆且口感更甜。(圖片提供/農委會)

艷陽夏日,農委會推出鮮豔的健康蔬果「彩色甜椒」。營養師指出,甜椒本身富含維生素A和C,以及類胡蘿蔔素,最好採用生食、川燙、低油烹調,最能保留住甜椒特色。不過,如有關節炎、類風溼性關節炎患者,食用上需特別注意,不宜多食甜椒。

農委會種苗改良繁殖場表示,彩色甜椒的顏色繽紛豐富,吃起來帶有甜味,又因為比青椒肥厚的果肉,品嚐起來更脆口,因此除了煮食外,特別適合做為沙拉或涼拌菜餚直接鮮食。

健康蔬果口感佳

大林慈濟醫院王子南營養師指出,甜椒屬於茄科番椒屬,與辣椒為同一作物,具辛辣味者稱為辣椒,不辣的辣椒便叫甜椒,統稱為「番椒」,以顏色分別有綠色、黃色、紅色、紫色及象牙色,都是有益身體健康的蔬果。

彩色甜椒除了色彩豐富具觀賞價值外,營養成分更不容小覷,除了蛋白質、醣類和礦物質,也富含胡蘿蔔素、維生素A、B、C、菸鹼酸及葉酸等,是十分有益健康的蔬果。

甜椒適糖尿病食用

由於消費及栽培習慣的差異,在食用上又分2大類,一為食用嫩果青果期,果實尚未成熟均呈綠色的青椒;另一為成熟期時採收,已由綠色轉成紅、黃等顏色的甜椒。

此外,甜椒比綠色的青椒肉質更厚、水分多,質地脆且口感更甜,更適合生吃,1天只要生吃2個甜椒,就可以滿足人體1天所需的維生素C;而且它的熱量很低,每100克只有25大卡,非常適合糖尿病患,以及想減重的民眾食用。


紅甜椒鮮豔顏色深受消費者喜愛,又因為比青椒肥厚的果肉,品嚐起來更脆口。(圖片提供/農委會)


挑選甜椒6小撇步:

1.外觀:果形完整且飽滿的品質較好,然後要皮薄肉厚、果面平滑。

2.色澤:色澤鮮明,沒有雜色,亮度也要夠。愈大的彩椒愈硬,口感較佳。

3.亮度:要挑選形狀完整且飽滿,不要奇形怪狀,且要色澤鮮明,亮度要夠。

4.外皮:不能有蟲蛀或是腐爛的情形。蒂頭的部位若是枯萎,就表示不夠新鮮。

5.保存:甜椒可用報紙或有孔的塑膠袋包裝好,放在冰箱冷藏庫,可保存1週。

6.清潔:購買時,先聞聞看,是否有農藥味;清洗時,要反覆清洗,確保乾淨。

via 甜椒低卡助減重 生食最美味 | 20130624 | 華人健康網.

每天2顆柳橙 補進7公克膳食纖維


柳橙在高營養密度水果榜中排名第4,豐富維生素C與抗氧化成分讓營養價值大加分。(攝影/黃志文)

 

「多C多健康」不只是句廣告詞,也顯示出了維生素C對於人體健康的重要性,柑橘類可說是維生素C含量最多的水果,其中柳橙更在營養密度排行榜中名列第4(第1黃金奇異果、第2奇異果,第3木瓜),維生素C也是身體不可或缺的營養素,每天多補充柳橙可以預防感冒、提升免疫力,還能抵抗夏日艷陽曝曬,幫助美白。

– 幫助肌膚美白淡斑

維生素C能幫助人體對抗壞血病,也是天然的抗氧化劑,可以抵抗自由基等有害物質傷害皮膚,使肌膚維持光滑有彈性,100公克柳橙就有54毫克的維生素C,除了養顏美容之外,維生素也是幫助身體吸收鐵質的關鍵,女性常常氣血不足、臉色蒼白,多補充鐵與維生素C,就能有紅潤好氣色。

– 降膽固醇兼預防中風

美國心臟學會指出,維生素C攝取不足,易增加罹患中風的機率,且研究中高膽固醇者若每天喝3杯柳橙汁,1個月後就能有效提升優良膽固醇含量、降低壞膽固醇,顯示心血管疾病與維生素C的攝取有密切關聯。

– 每天2顆柳橙 充足膳食纖維

1顆中型大小的柳橙,就有約3.5公克的膳食纖維,依照衛生署建議,每人每天建議纖維素量約為25~35公克,但有9成以上的人攝取量不足,僅到達15~20公克;每天來兩顆柳橙,就可以補充約7公克的纖維,幫助彌補不足的纖維量。

– 消炎抗氧化 防熱性感冒

除此之外,柳橙也是所有水果中抗氧化劑含量排行前幾的水果,包含了170種以上不同的抗氧化物質,其中有60多種具有消炎、抑制腫瘤生成、防止血栓形成的黃酮類化合物,還有研究發現每天吃1顆柳橙,就能降低罹患口腔癌、胃癌的機率5成。

維生素C一直被視為體內免疫力維護的重要功臣,熱性感冒患者可以多吃柳橙補充維生素C,不過若是寒性感冒者,則要避免食用偏涼的柳橙,女性在月經期間也別吃太多,以免會讓身體更寒。

via 每天2顆柳橙 補進7公克膳食纖維 | 20130625 | 華人健康網.

維生素C補充劑對抗感冒真的有效嗎?

在對抗感冒時,我們很多人都被告知去求助維生素C,去從常規飲食的水果和蔬菜中攝取。生病時,我們常常服用的是丸狀或粉末狀的維他命混合物。果真有效嗎?你真的能通過攝入更多的維生素C而使患感冒時間縮短嗎?

假的!維生素C是身體健康所必須的,能增強免疫系統。 但是沒有任何證據表明短時間內服用大量維生素C有助於治療或縮短感冒的時長。為什麼呢?維生素C不能由人體自身形成,所以我們必須求助外部來源以滿足身體 所需。事實上,你是可以吃推薦給你的幾顆草莓或一個桔子,但沒有理由再添加維生素C補充劑。因為維生素C具有水溶性,不能在體內儲存。這意味着什麼呢?當 你服用了過量的維生素C,它就通過尿液被排放出來。

沒錯,這是真實的。你一直在服用的維生素C補充劑只會給你帶來一樣東西,就是昂貴的尿液。

那麼維生素C有什麼作用呢?維生素C是 人體生成膠原蛋白所必不可少的,你的皮膚,肌腱,韌帶,骨骼和血管裏都含有膠原蛋白,對身體組織形成,傷口癒合以及保持身體健康都非常必要。同時,它有助 於降低體內藥物和化學品的毒素。它能幫助你的免疫系統處於最佳狀態,但並不是你所認為的那樣具有奇效。

 你感到震驚了嗎?不要難過,很多人也被打擊了一下。為什麼這樣的謊言被如此廣泛接受呢?

關於維生素C,免疫系統和預防感冒的研 究已經做了多年,但研究結果並不一致。2007年的一項研究發現,當感冒發生後,服用維生素C並不能使感冒縮短或變得更容易應付。但是,他們又發現長期每 天攝入維生素C的確能縮短感冒時間。於是,媒體利用這一小小的發現作為頭條新聞,因此就創造出了維生素C有利於對抗感冒的廣為接受的理論。

其實,這一“發現”是非常有限的。成人每年平均有12天會患感冒,但如果一個人每天服用維生素C補充劑,那麼他每年患感冒的時間就從12天縮短為11 天。小孩子的情形可能會好些,但差別並不是太大。如果小孩子每天攝入維生素C劑量,他每年患感冒的時間就從28天縮短為24天。這種差距並不是那麼顯而易 見。

那麼對抗感冒最好的方法是什麼呢?

其實,克服感冒並沒有捷徑。最好的方法就是多喝流質物體,等待它消失。多注意休息,吃一些感冒藥,讓病毒自然離開。也許治療感冒有更好的方法,但是維生素C並未有此效果。祝你好運,早日康複!

醫藥日報

防曬9招 樂當向日葵

第1招-自製防曬輕食
紫外線會刺激皮膚產生大量自由基,去破壞肌膚,加速黑色素的氧化反應,皮膚就容易暗沉、出現斑點,防曬食物指的是能提高抗氧化、幫助清除自由基的食物,高維生素C的蔬果正是最好的防曬食物。像是番茄、奇異果、草莓、柑橘類效果都非常不錯。
夏天很適合以蔬果為主的生菜沙拉防曬輕食,不但清淡爽口,也不會因為高溫烹調破壞了維生素C。
第2招-多吃黃紅色蔬果
除了富含維生素C的蔬果之外,建議也可以適度食用富含β-胡蘿蔔素的黃 紅色蔬果,像是胡蘿蔔、木瓜、芒果、地瓜、南瓜以及富含植化素的深綠色青菜,像是空心菜、地瓜葉,都具有極佳的抗氧化能力,能增加皮膚抗氧化的能力,減少 陽光傷害。注意,若短時間內大量食用胡蘿蔔或是木瓜,可能造成皮膚變色,不過不必太擔心,停吃幾天就可以恢復正常。
來自英國曼徹斯特大學的研究發現,每天攝入16毫克番茄紅素,曬傷危險係數能下降40%,而類胡蘿蔔素能有效阻擋紫外線,研究人員並把「最佳防曬食物」的頭銜頒給了番茄。
第3招-喝綠茶減少光損害
來自美國的研究指出,喝綠茶或是使用含有兒茶素成分的保養品,可以減少約三分之一日曬後產生的過氧化物,這是導致肌膚曬傷、鬆弛與粗糙的元兇,表示肌膚受到光損害的程度能夠降低。
科學家們請試驗者分別涂抹了由綠茶中提煉出來的兒茶素和不具有任何效用的安慰劑,再讓他們在太陽下暴曬,結果發現,前一組人員皮膚受陽光損害的程度較輕微,從而證明綠茶中的成分具有防曬作用。
由於兒茶素會隨氧化而減少,在茶種裡,以未發酵的綠茶保有最多的兒茶素,半發酵的烏龍、包種茶次之,完全發酵的紅茶含量較低。
第4招-視流失程度補防曬
防曬品到底多久要補擦一次眾說紛紜,回歸到為甚麼要補擦?就是因為防曬 品會流失。如果你的工作或是活動屬性是在戶外,或是你相當容易出汗,或是喜歡到海邊戲水,可能每隔一至兩小時就要補擦;但如果你多待在室內,沒有大量戲 水、流汗,則不需要時時補防曬,以免太過厚重,把皮膚悶得透不了氣,反而造成皮膚負擔。
第5招-防曬品先在耳前試用
如果你不是鐵打的健康皮膚,而是膚況屬於敏感肌或是痘痘肌的人,建議要先利用試用品在臉頰與耳朵間的耳前部位試擦,沒有不良反應再購買,以免使用到不適合的產品,大小痘痘、搔癢紅腫立刻上臉抗議。
原文網址: 雜誌櫃

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