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Posts tagged ‘消暑’

意想不到!喝啤酒消暑又能美肌

英國《每日郵報》報導,適量飲用啤酒,不但不會造成肚子上的游泳圈,其促進膽汁分泌的功能反而還能幫助人體消化肚子裡的油膩食物。(圖片/取材自英國《每日郵報》)

英國《每日郵報》報導,適量飲用啤酒,不但不會造成肚子上的游泳圈,其促進膽汁分泌的功能反而還能幫助人體消化肚子裡的油膩食物。(圖片/取材自英國《每日郵報》)

 

夏日炎炎、氣溫屢創新高,很多人喜歡喝杯啤酒透心涼。許多人無論是到海邊戲水,或是參加海洋音樂祭,都會帶上一手啤酒消暑。但是,你可能不知道,喝啤酒除了幫助消暑散熱、放鬆小酌,據說還可以幫助消除啤酒肚、甚至還可能保護皮膚不受陽光損害。

很多人常戲稱中廣的身材為「啤酒肚」,不過,根據英國《每日郵報》的報導,適量飲用啤酒,不但不會造成肚子上的游泳圈,其促進膽汁分泌的功能反而還能幫助人體消化肚子裡的油膩食物。

【幫助消除啤酒肚】

1. 膽汁分泌增:奧地利梅爾保健中心的醫師史蒂芬多明尼各指出,喝啤酒能增加膽汁分泌,而膽汁可以幫助人體消化油膩食物。

2. 糖量低:一瓶可樂含有7茶匙的糖,一杯柳橙汁含有6茶匙,而半品脫的啤酒(約236.6毫升)只含有1茶匙糖。糖份常與肥胖有關,而血糖快速飆升容易造成脂肪囤積。英國知名營養師凱瑟琳歐蘇利文博士(Dr. Kathryn O’Sullivan)指出,比起含糖飲料,啤酒較不會造成血糖飆升,啤酒也含有93%的水份。

3. 纖維含量多:兩杯啤酒就含有10%~30%的每日纖維建議攝取量,而纖維可以增加飽足感、防止飢餓。此外,倫敦大學一份研究了2千位習慣飲啤酒者的報告也指出,酌量飲酒不太可能造成體重增加。

營養師提醒,啤酒的熱量雖比多數含糖飲料低,但還是有熱量及糖份,喝多難免發胖。

營養師提醒,啤酒的熱量雖比多數含糖飲料低,但還是有熱量及糖份,喝多難免發胖。

 

【啤酒讓你變美麗】

1. 減少陽光損害肌膚:大麥製的啤酒富含阿魏酸(ferulic acid),是一種抗氧化物,能幫助保護皮膚減少陽光損害。倫敦佳氏醫院(Guy’s Hospital)2000年的研究指出,阿魏酸也存在番茄、甜玉米及米麩中,但是啤酒中所含的阿魏酸是較容易吸收的形式。研究顯示,顏色較深的啤酒,內含的抗氧化物更多。

2. 潤髮:英國女演員凱薩琳麗塔瓊絲曾公開表示喜歡用啤酒取代潤髮乳。英國廣播電台Radio 2主持人珍妮李葛雷斯(Janey Lee Grace)則說,啤酒裡的啤酒花含有二氧化矽,能為頭髮增添光澤、使頭髮豐盈、增強髮絲強度;她建議使用前先把啤酒煮滾去除酒精,再和入特級初榨椰子油,因為酒精會帶走髮中自然含有的油脂。

【植物雌激素 催情+調節荷爾蒙】

1. 催情效果:啤酒裡的啤酒花據說具有幫助催情的特質。英國專精荷爾蒙失衡的醫師馬莉恩各拉克(Dr. Marion Gluck)指出,啤酒花是一種很好的放鬆劑。研究顯示,啤酒花裡的植物雌激素可能幫助緩和部分更年期的症狀,例如臉潮紅、性慾低落等。

2. 平衡荷爾蒙:英國知名營養師薇琪艾奇森(Vicki Edgson)指出,啤酒能幫助多囊性卵巢症候群、子宮內膜異位及更年期前期的病患維持荷爾蒙平衡。可能原因是啤酒所含的植物雌激素,能幫助荷爾蒙分泌不足或是雌激素分泌過剩的人調節荷爾蒙,原則上每周喝1、2次半品脫的啤酒就足夠了,但要特別注意的是,這個方式不見得適合每一個人。

英國《每日郵報》報導,適量飲用啤酒,不但不會造成肚子上的游泳圈,其促進膽汁分泌的功能反而還能幫助人體消化肚子裡的油膩食物。(圖片/取材自英國《每日郵報》)

英國《每日郵報》報導,適量飲用啤酒,不但不會造成肚子上的游泳圈,其促進膽汁分泌的功能反而還能幫助人體消化肚子裡的油膩食物。(圖片/取材自英國《每日郵報》)

 

【國內營養師這樣說】

聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示,喝啤酒後身體分泌的膽汁其實不多,而且啤酒在萃取之後,就幾乎沒有纖維質了。此外,雖然啤酒與其他飲料相比,含糖量不高,但跟白開水比還是有糖份,因為啤酒在製程中還是會有糖跑出來。

另外,侯玟伊營養師也強調,每1克的酒精約含有7大卡的熱量,飲酒過量還是會發胖。若以酒精濃度10%、容量200毫升的啤酒為例,酒精總量共20克,也就是140大卡,與高纖的水果相比,一份棒球大小的水果熱量也僅有60大卡。

至於想以飲用啤酒來平衡荷爾蒙,侯玟伊營養師提醒,植物雌激素會氧化,若在啤酒儲存過程中已氧化,裡面的植物雌激素就無作用了,建議改吃含有植物雌激素的食材例如山藥或枸杞比較實在,但是調節荷爾蒙還是要因個人體質而異,尋求專業醫師協助,以免補錯營養素,弄巧成拙。

via 意想不到!喝啤酒消暑又能美肌 | 20140707 | 華人健康網.

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夏日冰品透心涼 糖尿病患輕鬆嚐

夏日嚐試冰品,糖尿病友要特別注意熱量於糖分控制。

夏日嚐試冰品,糖尿病友要特別注意熱量於糖分控制。

 

糖尿病患可以吃冰嗎?炎炎夏日,來一碗透心涼的挫冰,是最當令的消暑點心,只是市售挫冰常常添加大量糖水,讓糖尿病患不敢放心大快朵頤,營養師建議,選擇愛玉、山粉圓等低糖、低熱量的配料,做好糖份控制,糖尿病友也能清涼一「夏」。

大林慈濟醫院營養師黃金環指出,營養諮詢門診近來發現,有逾2成平時血糖控制良好的糖尿病患,出現血糖不穩定的狀況;而平時血糖就控制不佳的人,血糖數值更不好,經過問診發現,大多數患者稱因為天氣炎熱,因此常常食用冰品消暑,或是猛喝耶子水,沒想到卻影響了血糖控制。

吃冰消暑 小心血糖飆高

雖然炎熱夏天大家都愛吃冰消暑,但是對糖尿病患而言,只要一不小心,就會攝取過量的糖份,尤其冰品中常見的綠豆、紅豆、薏仁等材料,只要2匙免洗湯匙的量,就相當於1/4碗的飯量,如果當天還是3餐正常,很容易造成當日的醣類攝取過量,若再加上冰品中調味的各種糖水、糖漿,血糖想不飆升都很難。

由於冰品中含有澱粉與添加的砂糖或果糖,糖漿會影響血糖值,尤其糖尿病患吃入等量的醣類時,餐後2小時的血糖值會較一般人明顯高。如糖化血紅素(A1C)控制良好至6.5%至6.0%者,飯前血糖接近正常人的100毫克/百毫以下,在吃一碗冰後2小時血糖值約會上升到140至160毫克/百毫升,千萬不可小覷。

選擇愛玉、山粉圓等低糖、低熱量配料,適合糖尿病患清涼一「夏」。(圖片提供/大林慈濟醫院)

選擇愛玉、山粉圓等低糖、低熱量配料,適合糖尿病患清涼一「夏」。(圖片提供/大林慈濟醫院)

 

黃金環營養師分析說,有民眾認為只要不加糖或低糖就沒關係,但其實可能在製造、調理的過程中就添加了糖,像是刨冰中的配料,都可能事先以糖漿熬煮過,因此,與其飽受市售冰品的誘惑,不如自己動手做冰品,可以兼顧衛生與健康,血糖也能獲得控制。

計算份量 降血糖升高

提醒糖尿病患在吃冰之前,可以先計算份量,將醣類控制在15克左右,若是覺得肚子餓、血糖高,除了應找出血糖高原因之外,可以選擇清冰加上低熱量的山粉圓、愛玉、仙草等配料,或是100克的蔬菜加上冰涼和風醬,有飽足感又不會影響血糖。

若是血糖控制得宜,可以選擇清冰搭配個人可吃份量內的當令鳳梨、西瓜、洋香瓜等水果約150至200克,約等於飯碗8分滿的量,或是清冰加上50公克煮熟的米苔目、地瓜、粉粿、綠豆、粉圓、薏仁等主食,約等於飯碗1/4碗的量,也可以選擇寒天麵或40克的粉條,加上100克蔬菜,再淋上和風醬,做成清爽的沙拉,都能吃得美味又健康。

冰品衛生 用茶品替代

同時要注意,清冰製作要記得使用煮過的冷開水,注意冰品衛生。想要不同口味的清冰調理,可選擇沖泡清香的茶品、提神的薄荷、及其他花草的香氣添味,再儲放冷凍製成較為天然的冰品使用。總之,糖尿病人一定要記得每天可攝取的總醣量,選擇低熱量的冰品來滿足口感,同樣能一解暑氣。

【營養師貼心小叮嚀】:

糖尿病患者,除了平時做好血糖控制,更應瞭解自己醣類的攝取,在安全的範圍內適量飲用,與醫師保持良好的互動,糖尿病患也可以開心吃冰,涼快一夏。

via 夏日冰品透心涼 糖尿病患輕鬆嚐 | 20140622 | 華人健康網.

消暑靠這杯!水果優格冰沙不吃肥

小朋友喝太多含糖飲料或冰沙,當心肥胖上身。

小朋友喝太多含糖飲料或冰沙,當心肥胖上身。

全台各地氣溫屢破新高,為了消暑,大小朋友常見人手一杯手搖飲料店的冰沙,解了一時的渴,卻忘記驚人的熱量恐讓你體重破表,尤其是小朋友們趁大人不注意,一杯接著一杯喝,一不小心變身小胖子,營養師提醒,市售冰沙甜度、熱量高,不如趁著暑假親子一同做杯水果優格冰沙,同樣消暑但可控制糖分攝取。

據國健署統計資料顯示,國內兒童及青少年中,每4人即有1人為過重或肥胖,肥胖兒童有2分之1的機率會變成肥胖成人,肥胖青少年變成肥胖成人的機率更高達3分之2,恐為心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的潛在病患。

伴隨著夏日的來臨,喝太多如冰沙、珍珠奶茶等含糖飲料,在不知不覺中攝取過多的熱量,台灣癌症基金會營養師賴怡君表示,手搖飲料店或便利商店的冰沙為了增加口感與風味,甜份往往添加過多,熱量跟著往上飆升,且配合大杯優惠或折扣,讓自制力較差的小朋友喝下更多容量。

賴怡君營養師進一步提到,外面所販售的冰沙、乳酸飲料等,也多有碳酸等額外添加物,對小朋友是額外的負擔,家長們不如帶著小孩一齊動手做杯鳳梨蘋果優格冰沙,有水果的天然糖分,解渴又解饞,一杯只有150大卡,外加28.5公克的醣類。

水果優格冰沙2人份

【材料】:鳳梨8分碗、蘋果1顆、原味優酪乳200c.c.、冰塊1碗

【作法】:先將原味優酪乳冰製成冰塊,把蘋果切塊泡鹽水備用;最後把鳳梨、蔬果、優酪乳冰塊放進果汁機內打勻,即可飲用

水果優格冰沙,低卡(圖片提供/賴怡君營養師)

水果優格冰沙,低卡(圖片提供/賴怡君營養師)

via 消暑靠這杯!水果優格冰沙不吃肥 | 20130813 | 華人健康網.

4道百卡輕食點心 夏日清爽零負擔

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將水果切塊做成串燒,就是夏日最健康又低熱量的下午茶點心。(圖片/取材自美國《赫芬頓郵報》)

 

天氣熱會讓人在食慾上有兩種極端反應,不是什麼都吃不下、就是看到什麼都想吃,但是夏天又是要大露身材的季節,一不小心熱量就破表、肥肉也跑出來見人,愛吃也要吃對食物,美國《赫芬頓郵報》整理了幾道可以自己做、且熱量都在100大卡以內的小點心,讓你在夏日吃得開心又不怕胖!

1.水果串燒

難擋想吃燒烤、串燒的慾望嗎?將肉類換成清爽多汁的水果如何?其實就跟水果沙拉一樣簡單,將夏季當令水果或是喜歡吃的水果,例如草莓、鳳梨、奇異果、芒果等切塊串在一起,平均一串40大卡,兩串就能當嘴饞時的點心。

2.小黃瓜冷湯

小黃瓜是消暑解熱的蔬菜,熱量又極低,一般多將小黃瓜作成涼拌或是加入生菜沙拉中,它同時也是夏日消暑冷湯的好搭配,一人份冷湯也才57大卡。

材料:1瓣去皮大蒜壓碎、1/2匙鹽、3條切碎去皮黃瓜、1.5杯奶酪、1匙紅酒醋、2顆冰塊、少許薄荷葉及胡椒。

做法:將大蒜加入少許鹽混合成泥,接著將一半的黃瓜以及其他材料共同放入攪拌器打均勻;最後盛裝在碗後,再將另一半黃瓜倒在上面、灑上薄荷葉裝飾。

3.冷凍葡萄、櫻桃

水果放入冷凍庫冰凍,就是變成好吃又低熱量的零食,吃了1碗葡萄也僅62大卡、櫻桃71大卡,水果中又含有豐富維生素與抗氧化物質等,是簡單又健康的零嘴。

4.肉桂蘋果

一顆中型蘋果熱量約為95大卡,肉桂則有對中樞神經系統降溫、鎮靜作用,許多料理都會將蘋果與肉桂做搭配,不但食材取得方便,也是幫助夏日消暑的甜點,將蘋果切片灑上少許肉桂粉即可。

via 4道百卡輕食點心 夏日清爽零負擔 | 20130717 | 華人健康網.

消暑找「茶」 自製泌涼甘甜冷泡茶

新鮮茉莉花瓣熏製茉莉烏龍冷泡茶,讓冷泡茶香氣與喉韻同時兼得。(圖片提供/王俊欽)

 

夏日炎炎除了呷冰消暑之外,在家泡上一杯冷泡茶,不但可以清涼消暑,還能因為茶中富含的單寧酸、兒茶素、維生素C等成份,為健康加分。但是,怎麼泡出一杯好的冷泡茶,才能兼具風味口感?且來聽聽專家怎麼說。

市面上的冷泡茶大多先以熱水沖泡,再透過冰鎮或冷藏的方式快速降溫,然而,熱水浸泡太久易使茶葉釋放過多咖啡因、單寧酸,令茶喝起來較苦、較澀,變得不好喝。因此全程低溫冷泡便能減少以上苦澀因子釋出,並可增進口感甘甜度的「氨基酸」,完全展現冷泡茶獨有的甘甜滋味。

睡前沖泡冰存 隔天享清涼

冷泡茶專家王俊欽表示,安全衛生且沖泡簡易的冷泡茶自製要點,只要睡前將1包茶袋放入1,000cc的冷水並置於冰箱,第2天一早,自然、無人工添加物的原味冷泡茶便完成了,無論男女老少都能簡單泡出好茶的最佳滋味,同時兼顧衛生、健康,完全無額外的負擔。

烏龍茶搭花茶 花香喉韻兼具

如果覺得綠茶為茶胚製成的冷泡茶,茶味較淡、喉韻不足,不妨嘗試以台灣經典烏龍茶取代,因為烏龍茶的茶質自然純淨,花香、喉韻兼足,讓品茶者可以體驗冷泡茶的甘甜清香味。此外,可以再將烏龍茶與花茶結合,更別有風味。

烏龍花茶系的冷泡茶參考包括:5月優雅梔香、6月馥郁茉莉、7月雅緻樹蘭、10月甜美桂花,以及南投埔里有機玫瑰的芬芳;以真正的花瓣,耗時費工地將受香面積較小的球狀烏龍茶葉,層層均勻吸收花香,令茶引花香、烏龍韻長,補足一般冷泡茶香氣及喉韻較淺的遺憾,也讓品茶者宛如能在茶香清芬中看見落英繽紛之美,增添品茶的樂趣。

via 消暑找「茶」 自製泌涼甘甜冷泡茶 | 20130707 | 華人健康網.

酷熱中暑不支 按人中穴止暈防吐

許毓芬醫師表示,中暑時想要緩解眩暈嘔吐感,可以按壓人中穴。(攝影/黃志文)

許毓芬醫師表示,中暑時想要緩解眩暈嘔吐感,可以按壓人中穴。(攝影/黃志文)炎夏水分補充不夠,一不小心在烈陽曝曬下中暑,瞬間眼前一片暈。此時除了要趕快至陰涼處休息,以冷水擦拭身體外,中醫認為,要對付第一時間產生的暈眩不適,可依止暈強度按壓人中、合谷等2個穴道,尤其是人中穴止暈防吐最有效果。

中暑起因於陽光曝曬過久,或空氣中高溫多濕,引起人體體溫異常升高不降的症狀。中暑時意識會突然間消失,產生大量流汗引起脫水,或不明顯的流汗引起皮膚乾燥、體溫調節機能喪失。

北市聯合醫院忠孝院區中醫科主任醫師許毓芬表示,中醫與西醫在第一時間的重屬處置並無太大差異,一樣是需要儘快扶患者至陰涼處休息,並試著以冷水擦拭身體幫助散熱,或可以給予冷水泡一點食鹽,補充中暑後急速流失的水份與電解質。

止暈穴位:人中、合谷

當患者持續有暈眩、想吐等症狀時,建議可以在第一時間按壓患者的人中穴,人中穴位於鼻下,上嘴唇溝的交界處,為急救昏厥要穴,按壓時可用力道較強的大拇指,扣住穴位直接施力,許毓芬醫師提到,平常針灸治療有暈針的民眾,也會按壓人中穴治療。

另外,像是位在雙手虎口處的合谷穴,為手陽明大腸經的原穴,可透過一手的拇指指骨關節橫紋,放在另一手拇、食指之間的指蹼緣上,當拇指尖下即可簡易取穴,也有止暈防吐的效果,只是就2穴的效用來說,還是以人中穴的效用最強。

按摩合谷穴也可改善暈眩。(攝影/黃志文)

按摩合谷穴也可改善暈眩。(攝影/黃志文)

許毓芬醫師提到,當症狀緩解後,想要消除體內暑熱,可用平整的陶瓷湯匙,或是硬幣,沾清水刮痧,刮的部位為眉心、兩太陽穴、頸部上下直刮、脊柱正中和兩旁、兩肩部、四肢也可以。當選定部位後,沿著同一方向,由上而下刮,刮至潮紅即可。

【華人健康網 記者黃子倫/台北報導】
http://www.top1health.com/Article/258/13736

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