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從早餐開始啟動「燃脂開關」!喝米奶+蛋白質

遠離肥胖!起床90分鐘內快吃早餐

美國馬薩諸塞州大學的研究指出,起床過後90分鐘才吃早餐的男性,肥胖的機率高了百分之50。

美國馬薩諸塞州大學的研究指出,起床過後90分鐘才吃早餐的男性,肥胖的機率高了百分之50。

 

你是早上匆匆忙忙起床,甚至連早餐都來不及吃,就急著趕去上班的上班族嗎?小心,拖延吃早餐的時間,可能是導致容易發胖的兇手。根據美國一項最新研究報告顯示,錯過吃早餐的黃金時間,也就是起床後的90分鐘內如果沒有吃完早餐,發胖機率將大增。

根據美國《男性健康雜誌》一篇報導美國馬薩諸塞州大學的研究指出,起床後隔了很久的時間才吃早餐的男性,比起床後90分鐘內就吃完早餐的男性,肥胖的機率高了50%。美國疾病管制局則表示,肥胖是導致多種慢性疾病的主因,包括心血管疾病、糖尿病等,為了健康著想,必需加以控制體重。

不吃早餐 容易罹患心臟病

除了吃早餐要把握黃金時間之外,男性如果輕忽早餐的重要性,可能也會令人傷「心」。根據哈佛大學公共衛生學院營養學系的一支研究團隊所發表的一份長達 16 年的研究報告,指出不吃早餐的男性有較高的機率罹患心臟病或是死於冠狀動脈疾病。因此,男性每天再怎麼忙碌,都應該記得要吃早餐。

為了在早上快速填飽肚子,又不必擔心發胖,美國《讀者文摘》也提供了幾道簡單又省時的早餐食譜,能讓人擁有一天活力的來源。

高纖玉米穀片加鮮奶,搭配一顆蘋果,就是高纖好吃的早餐。

高纖玉米穀片加鮮奶,搭配一顆蘋果,就是高纖好吃的早餐。

 

【簡易早餐食譜】:

高纖鮮奶穀片

1/2杯高纖玉米穀片加鮮奶,搭配一顆蘋果、1/2杯藍莓或是兩片全穀黑麥麵包,就是高纖好吃的早餐。纖維質幫助維持飽足感,又不增添多餘的熱量。

健康水果冰沙

一杯新鮮草莓和一根香蕉,加入少許冰塊以果汁機打成冰沙,就成了一杯能帶著走、又充滿抗氧化物的早餐。如果再加入一杯原味優格,就能補充鈣質攝取了。

鮪魚全麥三明治

在兩片全麥吐司中間夾入兩匙拌過低脂美乃滋的水煮鮪魚,同時補充Omega-3脂肪酸以及能給你滿滿能量的蛋白質,也可以用罐頭鮭魚或煙燻鮭魚替換鮪魚。

【健康小叮嚀】:

除了要在黃金時間內吃完早餐,早餐的質跟量也很重要。男性不要誤以為需要的熱量比女生高,早餐就可以攝取許多高油脂食物,結果可能脂肪容易破表,熱量也會跟著往上飆升。建議可以蔬果取代肉片或火腿,提升纖維素和維生素的攝取,這樣才能吃的健康無負擔。

via 遠離肥胖!起床90分鐘內快吃早餐 | 20140626 | 華人健康網.

早餐吃燕麥易生男?葡萄糖加分

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燕麥片等穀物是維生素B群的豐富來源,女性多攝取也有助於增加受孕的機會唷。(圖片/取材自維基百科)

去年可說是喜事臨門的一年,許多女藝人紛紛轉型改當人妻,甚至是趕進度懷孕生子,像大S就是期待懷孕多時,終於在2013年成功懷胎。想要順利懷上小寶寶,從三餐飲食就可以調整體質,研究更指出,吃對早餐,更是好「孕」的基礎法則。

英國《每日郵報》報導,埃克塞特大學(University of Exeter)曾有一項研究發現,女性想要受孕成功,早餐的飲食是關鍵力量,美國一研究針對中國360多位想要懷孕的女性做為研究對象,研究人員每年檢測一次婦人體內的荷爾蒙分泌、維生素B6的程度。

發表於「流行病學期刊」(Journal of Epidemiology reported)結果指出,體內維生素B6含量高的組別,在受孕成功的機率上增加了2.2倍,顯示維生素B6的確可以影響體內生殖現象,因此孕婦從懷胎到生產的期間,最好要攝取足夠的維生素B6。

吃麥片 更容易生男嬰?

除此之外,英國埃克塞特大學(University of Exeter)調查740位懷孕女性,並分組進行飲食習慣觀察,發現每天攝取的熱量高低會影響受孕機率,特別是早餐吃麥片的人,更提升了懷男嬰的機率,結果顯示,每天早餐吃麥片的女性懷男嬰的比例為59%,其他一周吃不到1碗麥片的女性則為43%。

想要有好「孕」,國外研究指出,早餐的選擇很重要。

想要有好「孕」,國外研究指出,早餐的選擇很重要。

 

一個可能的解釋為孕婦體內的葡萄糖足夠時,較有利於男性胚胎存活,在試管嬰兒試驗所中的研究就曾發現,當胚胎處於高濃度葡萄糖中,有利於提高男胚胎的存活率,

穀物:麥片、雜糧、馬鈴薯

穀類是維生素B群的重要來源,成分中的泛酸尼克酸、硫胺素及少量的核黃素等,都是胎兒神經系統發育所必需的營養素,穀類食物也含有植物固醇和卵磷脂,也是促進胎兒發育的優良營養素。另外,維生素B群對孕期反應如妊娠劇吐,有很好的減輕緩解作用,能夠促進消化液的分泌,並增加食慾。

不過專家也提醒,維生素B6仍有服用的限制量,根據食品標準局FSA規定,維生素B6攝取量一天1.2毫克就已足夠,且只要飲食均衡,就不需刻意補充維生素B6。

via 早餐吃燕麥易生男?葡萄糖加分 | 20140110 | 華人健康網.

增強孩子記憶力 早餐吃優質蛋白質

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家長自己準備營養均衡的早餐,可幫孩子補充所需的營養和活力,提升學習專注力和記憶力。

 

吃錯早餐,小心專注力不集中,影響學習效果!學校開學已經一個多星期,許多孩子仍頂著惺忪雙眼和恍然的眼神上學去,讓家長擔心上課打瞌睡,學業成績不理想,營養師認為早餐與學習力和記憶力有很大的關係,提醒家長替孩子準備活力早餐時,應多攝取優質蛋白質的食物。

早餐亂亂吃 妨礙學童智力發展

現代上班族生活步調緊湊匆忙,無暇好好準備餐點,三餐老是在外,不少孩子為配合家長的作息,早餐只能在便利商店抓個麵包、蛋糕、飲料就匆匆結束一餐,或是到連鎖早餐店任意購買個漢堡、三明治果腹,但這些食物的高油、高鹽、高糖含量,都可能妨礙孩子的智力發展,影響學習。

童綜合醫院營養師何姿儀表示,國外《歐洲流行病學雜誌》發表的一篇研究報告提到,兒童在2歲前有哺餵母乳,並吃家庭自己製備的料理和豆類、水果等生鮮食物,智商較高;但2歲前吃愈多零食、飲料、醬料等高油糖鹽類食物的兒童,則智商愈低。

國內的國民營養調查也顯示,國小學童多攝取營養密度高的食物,學習力可提升3至5倍;而跟飲食健康的學童做對照,喜歡高油糖鹽食物,或是不喜歡蔬果、奶類等營養性食品的國小學童,學習不良現象約高出1.8倍;如果兩種狀況都有的學童,學習專注力不足的情況更高出約2.8至4.8倍。

學童的人生起跑點從每日的早餐開始,應多攝取牛奶、雞蛋等含優質蛋白質的食材。

學童的人生起跑點從每日的早餐開始,應多攝取牛奶、雞蛋等含優質蛋白質的食材。

 

孩子頭好壯壯 早餐優先補充蛋白質

早餐不只是一天活力的來源,也是讓孩子「頭好壯壯」的根本。何姿儀營養師表示,全穀根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品類、蔬菜和水果,皆是選擇食物的指標,若從當中延伸早餐種類,建議可選擇全麥吐司、全麥饅頭、雞蛋、鮪魚、低脂牛奶及豆漿等營養價值較高的食物。

各類營養素中,可優先補充優質蛋白質,其中的酪胺酸可促進身體分泌多巴胺和正腎上腺素,幫助注意力集中,讓思緒清晰,提升學習效果。而適度吃些鮪魚和堅果,可補充omega-3不飽和脂肪酸,促進腦部細胞正常運作。

此外,早餐應搭配適量新鮮蔬果,補充人體所需的維生素、礦物質和膳食纖維,維持正常的生化機能,讓提升學習專注力的效果加倍;但需避免攝取過於精緻化、油膩、高熱量和重口味的食物,以防造成熱量堆積、肥胖等副作用。

★ 西式早餐建議

  • 健康起司培果餐:取一全麥培果,橫向剖開後,夾入起司、生菜、蕃茄片,搭配1杯低脂牛奶和1顆奇異果。-
  • 聰明鮪魚吐司餐:取2片全麥吐司,夾入鮪魚、生菜和番茄片,搭配1小杯原味優酪乳和1小顆蘋果。

中式早餐建議

  • 蘿蔔糕套餐:2片蘿蔔糕加蛋、1杯無糖豆漿、1小盒生菜沙拉。
  • 饅頭蛋套餐:1個全麥饅頭夾蛋、1杯低脂鮮奶、1小盒生菜沙拉。

【健康小叮嚀】

「呷飽沒?」短短的問候牽連著人與人之間的情感,但對豐衣足食的多數台灣人而言,吃得飽不如吃得巧,特別是一天活力來源的早餐,更應注重營養均衡,食材以天然、新鮮為主,避免攝取油炸、煙燻、醃漬等加工品,才能盡量攝取食物的營養成分,符合健康養生的需求。

 

via 增強孩子記憶力 早餐吃優質蛋白質 | 20130910 | 華人健康網.

肥胖女性不吃早餐 易患糖尿病 | 華人健康網

吃早餐多重要?維持血糖平衡還能幫助保持身材!

吃早餐多重要?維持血糖平衡還能幫助保持身材!

早餐是一天活力來源,吃得好才能促進代謝、提振精神,如果忽略早餐不吃,不僅會在另外兩餐攝取進更多熱量,對於原本就有過重問題的女性來說,更有可能因此提高罹患糖尿病的機率。

美國《赫芬頓郵報》根據一項由美國科羅拉多大學所發表的小規模研究結果指出,早餐有提供身體所需糖分、熱量的必要性,吃完早餐體內血糖會隨之升高,這時需要靠胰島素來幫助調節身體血糖值回到平衡;而研究中則發現,體重過重的女性,在長期不吃早餐的情況下身體會出現「胰島素抵抗性」(insulin resistance),破壞了體內代謝平衡,進而增加了未來糖尿病的風險。

「胰島素抵抗性」意指患者體內正常水平的胰島素無法激發誘導肌肉和脂肪細胞吸收葡萄糖的信號,因此會釋放更大量的胰島素來吸收葡萄糖。導致患者在進食的數小時後血糖含量急遽下降,這也是轉向糖尿病風險的一大可能因素。

過去也有不少針對不吃早餐會引發的問題進行相關研究,發現不吃早餐的人,在另外兩餐潛意識中會選擇吃高熱量食物,進而增加肥胖的可能。如果還沒有養成規律吃早餐習慣的人,趕快從現在開始乖乖吃早餐吧!

吃早餐的4大好處:

1.保持好身材。美國研究發現,不吃早餐會比一般人高出4.5倍的肥胖風險,所以乖乖吃早餐可以讓你維持好身材。

2.活力充沛。早餐選擇高纖、低碳水化合物飲食,可以幫助提振整天精神,不管是上課或工作都更有活力。

3.增強記憶力。吃早餐能幫助促進短期記憶力,不過要避免吃熱量高、油炸食物,反而會讓精神不容易集中。

4.攝取更多營養素。少了早餐,也就少攝取了許多食物中才有的維生素、礦物質,包括鈣、鉀、鐵、纖維等,長期下來對健康也會有不小影響。

via 肥胖女性不吃早餐 易患糖尿病 | 20130620 | 華人健康網.

天天早餐加9蔬果 6個月助好孕 | 華人健康網

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英國神經學博士研發了一套生育療法,保證能讓夫妻在6個月內成功懷孕。

英國《每日郵報》報導,英國神經學博士阿諾德(Michael Arnold)與研究團隊研發了「神經科學生育療法」(Neuroscientific Fertility Treatment),從基本的生活作息與飲食習慣改變,來減少壓力荷爾蒙皮質醇,提高受孕機率。在參與6個月實驗療程的夫妻中,成功懷孕的機率高達75%,比試管嬰兒的32.3%高出許多。

改變作息 避塑膠製品

這套療程主要由生活作息與飲食習慣著手,且必須盡量避免接觸生活中的有毒物質,例如塑膠製品、罐子中的雙酚A(BPA),也要避免購買食用高脂的起司、奶酪或是酸番茄罐頭等。不過參與療程的前提當然是先經檢測確定沒有生育上的天然缺陷。整套療程高達約7.8萬元新台幣,不過團隊也很有信心的掛保證如不成功可以退費!

療程7法則

1.每周規律性行為至少3次:過去有研究指出每周至少三次的性行為,能提高夫妻受孕機率,與其辛苦計算每個月最容易受孕的日子增加精神壓力,規律行為反而更容易成功。

2.保持充足水分:每天喝足1.5公升的水分,對於細胞運作及器官系統的功能都有所幫助,多喝水也能幫助代謝身體廢物,淨化體內健康。

3.7~9點吃早餐,每天9蔬果:根據人的生理時鐘,7~9點是胃部吸收營養最佳時刻,而晚間7~9點則是胃最不易消化時間;因此早餐要吃得營養充足,此外還要維持每天有9分蔬果的營養均衡。

4.晚間11點前入睡:11點~早上8點是最佳睡眠期,人體會在這個時段進行修復與代謝生長,對於人身體的運作機能自然也有幫助。

5.每周運動3次:規律運動不僅可以刺激心肺功能、幫助身體隨時處於受孕最佳狀態,也是良好紓壓管道。

6.吃對食物脂肪:荷爾蒙內分泌與人食物攝取的脂肪密切相關,最好避免含氫化脂肪的高溫油炸食品,建議從魚油、海藻油(algae oil)中補充油脂。

7.避免酒精、咖啡因:男性精子活躍度會受酒精與咖啡因影響,使受孕機率降低許多,因此想要懷孕的夫婦就要戒除咖啡、酒等刺激性物品。

via 天天早餐加9蔬果 6個月助好孕 | 華人健康網.

減肥莫忘早餐 巧吃高纖高蛋白食物

減肥莫忘早餐吃得巧,建議可以多攝取高纖維、高蛋白質,低糖、低油脂的食物。

減肥莫忘早餐吃得巧,建議可以多攝取高纖維、高蛋白質,低糖、低油脂的食物。

健康減肥三餐不能少!許多民眾為了求快速瘦身,會自動省略早餐,連同午餐一塊吃,或是乾脆不吃晚餐,隔天早餐才瘋狂吃個飽,營養師提醒,三餐定時定量,是減肥飲食控制的不二準則,尤其早餐是一整天活力的泉源。攝取高纖、高蛋白的食物,不僅助於減肥,也不會因奶茶、漢堡等升糖指數高的食物,引起精神不振、嗜睡症狀。

NG早餐成減肥夢魘

北市聯合醫院和平婦幼院區營養師黃雅慧表示,許多研究已證實,每天攝取早餐是提升一整天專注力的關鍵,而早餐吃得巧,也能避免吃下過多的熱量,提高肥胖的風險。

黃雅慧營養師提到,許多上班族們為了求方便快速,常選擇培根蛋餅、蔥抓餅或薯餅蛋堡等高澱粉、高油脂的食物做為早餐主食,搭配奶茶、紅茶等糖分含量高的飲料,不僅攝取過多的熱量,影響減肥大計,短時間也讓你升糖指數升高,白天就昏昏欲睡。

減肥早餐怎麼吃?

想要吃得健康,又不至於攝取過高熱量,建議從審視早餐內容開始。正確的早餐應先考量腸胃狀況,可以在早起時先喝一杯溫開水暖胃,接著攝取高纖、高蛋白的食物,例如低升糖指數的水果、全穀糙米類、豆漿、低脂鮮奶、水煮蛋等,都是不錯的選擇。

據研究指出,多吃高纖食物能夠促進腸蠕動,改善胃腸道功能,預防便秘;也能降低升糖反應,避免餐後血糖含量上升,讓精神不濟;最重要的是可控制體重,有助於減肥。

另外,減肥時早餐要吃得巧,千萬不能完全不吃,以免降低人體代謝的速度,但也不能吃得過度豐盛,又是飯糰、又是蛋餅再配上水果、豆漿等,不僅增加腸胃道負擔,也會延後午餐時間,惡性循環下連晚餐跟著遞延,到睡前才進食,反而容易變胖,建議宜吃7分飽。

黃雅慧營養師補充,依每個人的生活作息狀況,將吃早餐的時間往前拉,身體代謝的機能也會提早開始啟動,早餐跟午餐的中間,最好不要再吃點心,早午餐同為減肥大敵,若早餐比較晚吃,則可適度減少份量。

【華人健康網 記者黃子倫/台北報導】 http://www.top1health.com/Article/101/13213

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