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Posts tagged ‘懷孕’

懷孕大小事(上) 提前確知胎兒狀況 基因篩檢助規劃未來

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綠豆芽芥蘭菜入菜 孕婦補鈣又補纖

廚師李建軒與營養學博士吳映蓉,以小魚乾、綠豆芽、芥蘭菜等食材,為孕婦設計出高鈣又營養素均衡的餐點。

廚師李建軒與營養學博士吳映蓉,以小魚乾、綠豆芽、芥蘭菜等食材,為孕婦設計出高鈣又營養素均衡的餐點。

常有人說:「生一個孩子,掉一顆牙」,主要凸顯婦女懷孕時期鈣質大量流失,特別需要補充鈣質的重要性。孕期母體需要提供鈣質給肚子裡的寶寶,營養師推薦以小魚乾、綠豆芽、芥蘭菜等食材融入餐點中,不只高鈣,而且有均衡營養素。

營養學博士+名廚 示範孕婦補鈣套餐

台灣營養基金會執行長、台大營養學博士吳映蓉指出,鈣質攝取不足時,不太會產生明顯的警訊,而對於這種「無聲的流失」,孕婦更要小心,因為孕婦比一般成年人需要更多的鈣。

鮮奶是很好的鈣質來源,但是許多無法喝鮮奶的人,若想以豆漿代替鮮奶,吳映蓉博士建議,加入黑芝麻,因為每大匙黑芝麻含有等同於100毫升鮮奶的鈣含量,光喝豆漿的話,鈣質容易攝取不足。

吳映蓉博士與廚師李建軒以小魚乾、綠豆芽、芥蘭菜等高鈣食材,設計了一套包含前菜與主餐的餐點,除了補充鈣質,菜單設計也包含六大類營養素;若以每100克鮮奶含有107毫克鈣質做為比較基準,10克的小魚乾就含有221.3毫克的鈣,20克的蛤蜊也有26.2毫克的鈣,30克的綠豆芽含有23.7毫克鈣,50克芥藍菜的鈣含量更含有119毫克。

此外,甜點則以新鮮水果為主,幫助孕婦補充纖維質,緩解孕期容易出現的便祕問題。此份餐點,一餐的鈣總含量約575.7毫克,幾乎占了孕婦每日建議鈣攝取量1200毫克的一半。

以小魚乾、綠豆芽、芥蘭菜等食材入菜的高鈣套餐,不只鈣含量高,且營養均衡。(攝影/洪毓琪)

以小魚乾、綠豆芽、芥蘭菜等食材入菜的高鈣套餐,不只鈣含量高,且營養均衡。(攝影/洪毓琪)

下由Mini Cook兒童食育生活工作室提供孕婦高鈣食譜:

圖為銀芽芝麻甜小魚。(攝影/洪毓琪)

圖為銀芽芝麻甜小魚。(攝影/洪毓琪)

【前菜:銀芽芝麻甜小魚】

材料(每份):小魚乾10克,蒜頭2克,砂糖5克,白芝麻5克,橄欖油5克,綠豆芽30克。

做法:

  1. 小魚乾沖水晾乾,一整顆蒜頭去皮,切碎備用。
  2. 起鍋加入橄欖油,將小魚乾入鍋,炒到魚身邊緣顏色微黃。
  3. 加入蒜頭末、砂糖和一點點水,同小魚乾一起拌炒,砂糖溶化後會有黏性,撒上熟白芝麻粒即可。
  4. 起鍋,將去掉頭尾的綠豆芽菜川燙、過冰水,瀝乾鋪底,放上步驟3的小魚乾,即完成。
圖為鮮奶海鮮芥藍扁麵。(攝影/洪毓琪)

圖為鮮奶海鮮芥藍扁麵。(攝影/洪毓琪)

【主餐:鮮奶海鮮芥藍扁麵】

材料(每份):芥藍菜50克,義大利扁麵80克,蛤蜊20克,蝦子15克,洋蔥末30克,蒜末5克,鮮奶100毫升,奶油2克,帕馬森起司5克,巴西里適量,雞高湯200毫升。

做法:

  1. 芥藍菜撥小塊、洋蔥與蒜頭切碎或以易拉轉攪碎,蝦仁加鹽抓醃備用。
  2. 起鍋入奶油,炒香洋蔥及蒜末後,加入雞高湯及一半鮮奶,待滾後加入扁麵,蓋鍋煮約8分鐘。
  3. 延續上步驟,開鍋加入海鮮及芥藍菜,煮至蛤蜊開殼後,離火加入鮮奶、鹽與胡椒調味盛盤。
  4. 撒上帕馬森起司粉及巴西里碎即可完成。
圖為沙巴翁焗水果。(攝影/洪毓琪)

圖為沙巴翁焗水果。(攝影/洪毓琪)

【甜點:沙巴翁焗水果】

材料(每份):蛋黃10克,糖5克,桔子甜酒5克,水8毫升,奇異果5克,木瓜10克,紅火龍果15克,香蕉30克,蘋果30克。

做法:

  1. 將所有水果切片排入盤中。
  2. 將蛋黃、糖、桔子甜酒及水,隔水加熱至打發成沙巴翁汁。(水分成兩次加,打發至呈現粉黃撈起不滴下的濃稠度)。
  3. 將打好的沙巴翁汁淋至水果上,以明火烤箱焗上色即可。

via 綠豆芽芥蘭菜入菜 孕婦補鈣又補纖 | 20140826 | 華人健康網.

泡腳求好「孕」!夏天泡紫蘇藿香浴

夏天是人體陽氣最旺盛的季節,女性朋友每晚用溫水泡腳,更能發揮促進血液循環的效果,幫助改善寒性體質。

夏天是人體陽氣最旺盛的季節,女性朋友每晚用溫水泡腳,更能發揮促進血液循環的效果,幫助改善寒性體質。

 

泡腳能助孕?現代女性受到不良生活和飲食習慣的影響,容易形成腎陽不足、宮寒的寒性體質,出現手腳冰冷和經痛的症狀,長期會增加受孕的困難度。中醫師表示,泡腳是不錯的溫陽助孕方法,但夏季的暑氣和濕氣較重,建議藿香和紫蘇葉取代冬天使用的桂皮和生薑。

夏季日頭赤焰焰,街上人群被曬得汗水直流,若要泡個熱水澡或足浴,想必很多人會直接說「不」,不過,台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示,對於久坐辦公室、常處於冷氣空調環境,或愛吃冰涼食物的女性而言,夏季泡腳是最適合調理寒性體質,改善四肢冰冷、經期不適和幫助受孕的養生方法之一。

吹冷氣消暑氣 子宮寒冷難受孕

夏天是一年中最熱的季節,濕氣易阻滯在脾胃中,出現食慾不振、沒精神等症狀,若再加上常吹冷氣、喝冰飲的習慣,更容易耗損體內陽氣,使子宮寒冷,不利於胚胎著床或胎兒成長。

女性朋友想要提升懷孕機率,可從祛除體內寒氣和調養體質做起。根據中醫「天人相應」的理論,夏天是人體陽氣最旺盛的時候,此時用溫水泡腳,更能刺激經絡,振奮人體的臟腑機能,祛除暑濕,從體質根本祛除寒冷,增進夏日食慾、促進睡眠。宮寒的女性,無論季節,每晚用熱水泡腳半小時,長期也會有驅寒的效果。

女性朋友在夏天久待冷氣房或貪吃冰品,都可能導致子宮受寒,降低受孕機率。

女性朋友在夏天久待冷氣房或貪吃冰品,都可能導致子宮受寒,降低受孕機率。

 

泡腳祛寒分季節 夏藥兼顧化濕功能

提到泡腳,許多人直覺想到寒冬使用的桂皮與生薑,但夏天氣溫高,不適合使用發熱效果強烈的藥材。周宗翰中醫師建議,改用藿香和紫蘇葉更為適合。上述藥材各取5錢,放入鍋中加水煮沸10分鐘後,濾渣放涼至40℃,倒入足浴桶,加入溫水稀釋即可浸泡。

藿香與紫蘇葉是很好的芳化濕濁要藥,可擴張微血管而有發汗、促進血液循環等作用,也可有效排除體內暑濕之氣,讓精神變好;成分中的揮發油有防腐和抗菌作用,對於夏季常犯的香港腳與皮膚病,也會有幫助,但因揮發油成分,不可以久煮。

泡腳學問大!晚上9點滋腎活血

泡腳人人會,但蘊含的學問卻非每個都知曉。周宗翰中醫師表示,晚上9點左右是腎經氣血比較衰弱的時候,此時泡腳更有助於促進血液循環、滋腎活血,但每次時間不可超過20分鐘。

此外,泡腳也需在晚餐後1至2小時進行,水位最好在腳踝上方約10至15公分的地方,不一定要泡到小腿肚,除非希望預防或改善靜脈曲張。泡腳容器建議選擇木盆,金屬盆容易因化學成分不穩定,和中藥裡的鞣酸發生反應,產生鞣酸鐵等有害物質。泡完腳後,全身毛孔都處於打開的狀態,應避免吹空調或風扇,以免著涼。

泡腳求好「孕」!夏天泡紫蘇藿香浴 | 20140605 | 華人健康網.

產後瘦身黃金期?懷孕期才是關鍵

產後6個月內,身體會慢慢恢復原先狀態,前提是孕期間有掌握好均衡、營養的飲食習慣。

產後6個月內,身體會慢慢恢復原先狀態,前提是孕期間有掌握好均衡、營養的飲食習慣。

 

當寶寶誕生到這個世界上後,許多媽媽心裡想的第一件事除了照顧孩子,就是想趕快拯救自己的外型,像電視上那些辣媽明星一樣快速恢復魔鬼身材。不過,女性同胞們別太心急,根據專家指出,如果產後過度減重,反而可能會對身體有反效果,甚至影響哺餵母乳。

 

懷孕變胖是正常現象

美國《每日科學》(Science Daily)引述德國「質量效率醫療保健中心」(Institute for Quality and Efficiency in Healthcare, QWiG)發表的報告內容指出,其實懷孕變胖沒有這麼可怕,為了維護肚子寶寶的生命,身體必須有足夠的液體(羊水)來包覆胎兒,等胎兒出生,多餘的重量也跟著消失。

在飲食狀態沒有改變的條件下,媽媽身上增加的體重在產後6個月內,應會自然而然的消失,但大多數的媽媽們經歷10個月的懷胎補身過程,多半難以克制飲食習慣,這也是為什麼許多媽媽都覺得自己生完孩子,身材就大走樣的關係。

懷孕期間也不該暴飲暴食,免得吃進過多沒營養的熱量,反而囤積成為產後的肥肉。

懷孕期間也不該暴飲暴食,免得吃進過多沒營養的熱量,反而囤積成為產後的肥肉。

 

一人當兩人吃 產後仍過重原因

經QWiG機構分析統計、加上美國對於女性懷孕增重的指南方針綜合得出結論:女性在懷孕過程中如果有過重或是肥胖的問題產生,並未在產後6個月內回復原本的飲食習慣,那們就很有可能成為永久性肥胖,之後要減重就相對更加困難。

要避免產後肥胖的困擾,其實從懷孕期就要特別注意,別以為有了小寶寶,就可以肆無忌憚地大吃特吃,一個人吃兩人份的食物,還心理安慰說都是為了幫孩子補營養。其實,這正是讓媽媽產後肥胖的兇手,懷孕期間雖然必須吃得營養,但卻不代表是個暴飲暴食的時機。

產後瘋狂運動 不一定就會瘦

雜誌、綜藝節目總是介紹許多一定可以在短時間內甩肉成功的方法,其中必定會提到運動這招,這一定就是鐵則嗎?運動的確是健康減重的最佳辦法,不過QWiG機構的研究內容分析出,不管是否搭配運動,嚴謹的飲食控制都能幫助體重下降,因此如果媽媽們工作太忙碌,一兩天忘了運動也別因此感到罪惡,只要調配好飲食份量,並維持每周固定的運動頻率,要在6個月內瘦下來並非難事喔!

via 產後瘦身黃金期?懷孕期才是關鍵 | 20140211 | 華人健康網.

早餐吃燕麥易生男?葡萄糖加分

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燕麥片等穀物是維生素B群的豐富來源,女性多攝取也有助於增加受孕的機會唷。(圖片/取材自維基百科)

去年可說是喜事臨門的一年,許多女藝人紛紛轉型改當人妻,甚至是趕進度懷孕生子,像大S就是期待懷孕多時,終於在2013年成功懷胎。想要順利懷上小寶寶,從三餐飲食就可以調整體質,研究更指出,吃對早餐,更是好「孕」的基礎法則。

英國《每日郵報》報導,埃克塞特大學(University of Exeter)曾有一項研究發現,女性想要受孕成功,早餐的飲食是關鍵力量,美國一研究針對中國360多位想要懷孕的女性做為研究對象,研究人員每年檢測一次婦人體內的荷爾蒙分泌、維生素B6的程度。

發表於「流行病學期刊」(Journal of Epidemiology reported)結果指出,體內維生素B6含量高的組別,在受孕成功的機率上增加了2.2倍,顯示維生素B6的確可以影響體內生殖現象,因此孕婦從懷胎到生產的期間,最好要攝取足夠的維生素B6。

吃麥片 更容易生男嬰?

除此之外,英國埃克塞特大學(University of Exeter)調查740位懷孕女性,並分組進行飲食習慣觀察,發現每天攝取的熱量高低會影響受孕機率,特別是早餐吃麥片的人,更提升了懷男嬰的機率,結果顯示,每天早餐吃麥片的女性懷男嬰的比例為59%,其他一周吃不到1碗麥片的女性則為43%。

想要有好「孕」,國外研究指出,早餐的選擇很重要。

想要有好「孕」,國外研究指出,早餐的選擇很重要。

 

一個可能的解釋為孕婦體內的葡萄糖足夠時,較有利於男性胚胎存活,在試管嬰兒試驗所中的研究就曾發現,當胚胎處於高濃度葡萄糖中,有利於提高男胚胎的存活率,

穀物:麥片、雜糧、馬鈴薯

穀類是維生素B群的重要來源,成分中的泛酸尼克酸、硫胺素及少量的核黃素等,都是胎兒神經系統發育所必需的營養素,穀類食物也含有植物固醇和卵磷脂,也是促進胎兒發育的優良營養素。另外,維生素B群對孕期反應如妊娠劇吐,有很好的減輕緩解作用,能夠促進消化液的分泌,並增加食慾。

不過專家也提醒,維生素B6仍有服用的限制量,根據食品標準局FSA規定,維生素B6攝取量一天1.2毫克就已足夠,且只要飲食均衡,就不需刻意補充維生素B6。

via 早餐吃燕麥易生男?葡萄糖加分 | 20140110 | 華人健康網.

1天10根香蕉!辣孕婦水果減肥餐

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每天自製果汁、吃各種水果是羅珍妮保持健康的秘訣。(圖片/取材自羅珍妮instagram)

常在玩手機照片分享程式「instagram」的朋友應該對「lonijane」這個帳號不陌生,25歲的羅妮珍(Loni Jane Anthony)是個帶球26周的辣媽,由於在網路上分享了她如何從流連夜生活、垃圾食物的生活中,轉變為健康飲食生活型態,吸引了11多萬人追蹤她,但餐餐水果,甚至1天吃到10根香蕉的飲食法,也引起了不少爭議。

根據美國《赫芬頓郵報》報導指出,羅妮珍(Loni Jane Anthony)過去原本是個夜夜笙歌、無酒不歡的女子,直到3年前他開始狂冒痘、皮膚過敏感染、變胖、荷爾蒙失調,各種健康問題接踵而來,讓她意識到身體已經在向她抗議,之後甚至在泰國旅遊時感染了寄生蟲與登革熱,長期服用抗生素治療讓她身體越來越糟,因此決心展開一場飲食革命。

80:10:10法則,倡生食當主餐

羅妮珍表示,她在網路上查了許多資料以及閱讀相關書籍,並接觸到了「80:10:10」飲食法則,國外許多運動選手都是此種飲食法的愛好者,研發者為道格拉斯•格雷厄姆博士(Douglas M. Graham),飲食強調攝取80%的碳水化合物、10%脂肪、10%蛋白質,可以維持血糖穩定,讓身體機能達到最佳狀態。

早餐就吃椰漿、芒果與香蕉做成的一大碗奶昔。(圖片/取材自羅珍妮instagram)

早餐就吃椰漿、芒果與香蕉做成的一大碗奶昔。(圖片/取材自羅珍妮instagram)

 

倡導以水果為主食,但是同樣可以按照個人喜好攝取蔬菜沙拉,雷厄姆博士認為這樣可以避免吃到很多垃圾加工食物,且身體適應這種飲食模式後,可以排毒淨化,並自然達到減重、維持身材的效果。

羅珍妮表示,每天會在4點半到5點半之間起床,一整天會喝2000c.c.的檸檬水,夏天還會靠吃西瓜來補充水分,或是杯5根香蕉打成的奶昔,有時候甚至還更多,每天可以吃到10根香蕉。午餐會採單一水果,例如她曾以5~6顆芒果做為一餐,晚餐則是加了芝麻醬的一盆沙拉,或是加入點無油烹調的馬鈴薯。此外,過去每天喝酒的習慣,現在也轉變為可能5個月才小酌1次。

懷孕期間應補充均衡營養素

羅珍妮現在還正值懷孕26周,但還是不改這種餐餐水果的飲食法,在網路上也引起不少人的討論,覺得這樣太過火,像是每天吃10根香蕉可能會導致血液中鉀離子過高。美國明尼蘇達州的馬約診所(The Mayo Clinc)建議孕婦應多攝取葉酸、鈣質、維生素D、蛋白質、鐵質,從食物像是菠菜、豆類、牛奶、優格、蛋、肉類。

via 1天10根香蕉!辣孕婦水果減肥餐 | 20131115 | 華人健康網.

懷孕不過胖 蔬菜水果缺一不可 | 華人健康網

從天然食物中攝取所需營養素

上班族媽咪因為外食不便,在維生素和礦物質的攝取上常常缺乏,因此很多孕婦傾向以保健食品補充,認為這樣就萬無一失了。台北醫學大學附設醫院婦產科主治醫師 沈孟勳醫師表示,雖然現在有許多孕婦專用的營養補充品,但吃下去之後吸收率是否良好,也是很大的問題,建議媽咪要從天然食物中攝取所需營養素,吸收率要比補充品好得多,除非孕期的不適太嚴重,吃得少又倒瘦好幾公斤,可以在醫師建議的前提下,補充所需的營養品。

 

水分補充不可少

除了蔬菜水果的缺乏外,上班族孕媽咪有時候忙起來,一天喝不到幾口水,下班的時候才想起來,根本一整天都沒上廁所!沈孟勳醫師強調,水分攝取和孕媽咪的羊水量息息相關,因此整個孕期水分的補充都相當重要,有些媽咪因為孕吐嚴重而減少喝湯湯水水,但不能喝太少,一天還是至少要喝1,800至2,000c.c的水。

若怕引起噁心感,可以一次喝100至150c.c.,小口慢慢喝,增加整天喝水的次數,對於身體的代謝有很大幫助,也能預防孕期便秘找上門來。

下午點心不吃甜

辦公室OL最常一起團購下午茶,有名的甜點、蛋糕和飲料絡繹不絕,坐在辦公室實在很難抗拒美食的誘惑!亞東紀念醫院醫院 賴玉釧營養師表示,這些甜點飲料除了熱量很高,可能讓懷孕初期就體重飆升外,加工食品及化學色素都可能對自身及寶寶有害,如果可以就儘量忌口。

沈孟勳醫師表示,有些孕媽咪孕吐和食欲不振的情形非常嚴重,什麼都吃不下,唯獨對形形色色的甜點還能入口,還是鼓勵媽咪吃一些,有吃絕對比什麼都沒吃來得好,但還是多嘗試其他天然的食材,不要輕易放棄,因孕期口味變化劇烈,只要熬過最前面幾週,也許某天醒來就發現可以接受大部分的食物。

【家庭主婦媽咪的初期計畫】

攝取水果不宜過量‧小心糖分太多

有些孕媽咪在家養胎或照顧大小孩,對於每日的飲食選擇較多,也可請家人購買新鮮的蔬菜水果,在家隨時可以吃。賴玉釧營養師提醒,水果是很優質的食物,但糖分都不低,尤其夏天盛產的西瓜、芒果、哈密瓜等,熱量都很高,媽咪在家也不宜吃太多。

蔬菜水果缺一不可

香甜的水果人人都愛,許多家庭主婦媽咪更是把水果當正餐,賴玉釧營養師表示,水果和蔬菜所含的營養素不盡相同,對懷孕初期的孕媽咪來說,兩者缺一不可,不能因為今天吃較少蔬菜、認為多吃水果可補足,兩者是無法互相替代的。建議蔬菜則是一天3~5碟,盡量每一餐至少半碗到一碗的量。此外,不能以果汁替代水果,儘量吃新鮮、整顆含果肉。

將家中零食收納起來

相信媽咪都有這個經驗,好不容易把小孩打理上床、忙了一整天的家務之後,總算在睡前獲得一點點的空閒,拿了一包洋芋片坐在電視前,怎麼不知不覺整包就空了!沈孟勳醫師表示,有些孕婦在懷孕初期不但沒有孕吐的情況,相反的食欲大增,曾在門診遇過懷孕三個月就增加10公斤的孕媽咪,就是在家不經意吃零食的結果。

賴玉釧營養師建議,如果孕媽咪的嘴巴真的很饞,總是管不住自己想吃零食,就把家裡的零食都收納好,放在不容易隨手拿到的地方,也跟家人約法三章,在懷孕期間儘量不要買零食,較能達到良好的體重管理效果。

via 懷孕不過胖 蔬菜水果缺一不可 | 華人健康網.

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