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Posts tagged ‘咖啡’

喝咖啡助減重!淺焙咖啡保留較多綠原酸

看世足電力不夠?快瞬間「嚼」醒

幫世足賽加油,精選9場賽事進行即時互動和問答。(圖片/取材自「嚼醒快遞到你家活動」FB)

幫世足賽加油,精選9場賽事進行即時互動和問答。(圖片/取材自「嚼醒快遞到你家活動」FB)

 

2014年世界盃足球賽開打,精彩賽事千萬別錯過!擔心觀看球賽精神不濟嗎?有的人誤以為喝咖啡,或狂喝濃茶有助提神,那你可能錯了。根據波仕特線上市調網進行調查顯示,45.0%的受訪者表示「嚼超涼口香糖」最可以提神,讓人瞬間「嚼」醒。

喝咖啡濃茶提神?別過頭了!

不少人對於提神存在迷思,包括早晚喝一杯咖啡,就能生龍活虎;但是根據英國一項研究發現,咖啡其實沒有提神功能,喝下咖啡後若覺得精神變好,其實只是來自於心理作用。

喝咖啡提神效果有限,於是有人改喝濃茶來提神,並主張茶葉裡的「兒茶素」可以有效促進新陳代謝和具有抗氧化效果。事實上,除了兒茶素之外,茶葉裡還有「鞣酸」,茶泡得越久越濃,鞣酸的累積量就越高,進入人體後將不利鐵離子的吸收,長時間下來就容易出現貧血的症狀。

咀嚼口香糖提神 還有助記憶

為什麼咀嚼可以提神?因為藉由口腔的清涼及咀嚼的微小運動,讓自己試圖保持清醒,於是多數國人認為可有效提神。此外,也有研究顯示,咀嚼無糖口香糖能提升大腦α波的釋放。大腦α波出現於精神平靜狀態時,能夠有效率地蒐集資訊、增強記憶力,於是有助學習與思考。

熬夜看球賽轉播,不用錯用提神的方法。

熬夜看球賽轉播,不用錯用提神的方法。

 

提神食物看仔細 有助緩解疲勞

此外,如果是生理性疲勞,可補充含豐富B1、B2的糙米、全穀類和牛奶,若是心理疲勞、壓力大,建議吃一點開心果等堅果類,以及含有維生素C的水果,也有助改善疲勞。

via 看世足電力不夠?快瞬間「嚼」醒 | 20140614 | 華人健康網.

黑咖啡能降低中風危險 1天兩杯為限

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一天兩杯咖啡可明顯降低中風機率,但患有心血管疾病者不鼓勵使用此方法。

 

咖啡的美味令許多人心醉神迷,但常喝卻容易誘發高血壓,不過,根據瑞典的最新研究發現,1天兩杯咖啡可明顯降低中風危險,這或許會使你對咖啡大為改觀,營養師侯文伊表示,喝咖啡降低中風,的確有此理論,但此法不鼓勵本身患有心血管疾病的人嘗試。

1天喝2杯咖啡剛剛好 多喝無益

咖啡是屬於刺激性的飲品,空腹喝易傷胃,也會造成神經緊張、心悸,也有人飲用過量會有雙手發抖的情況出現,但其實只要懂得適量、適時飲用,就能將咖啡的優點好好發揮,防中風就是一項能滿足口腹之慾,又能兼顧健康的妙方。

黑咖啡防中風其保健功效研究是由瑞典卡羅林斯卡醫學院 (Karolinska Institutet, Sweden)完成的。研究顯示每天飲用2杯咖啡的受測者大腦栓塞的危險降低14%,但超過4杯以上者則無法繼續發揮降低中風機率的風險。

研究人員分析,咖啡中含有多種抗氧化劑對大腦血管產生保護作用,可防止壞膽固醇破壞大腦血管。不過此研究同時指出,咖啡中含有多種複合物,既有其保健作用,同時也有其不利健康的一面。

咖啡中含有多種抗氧化劑對大腦血管產生保護作用,可防止壞膽固醇破壞大腦血管。

咖啡中含有多種抗氧化劑對大腦血管產生保護作用,可防止壞膽固醇破壞大腦血管。

 

營養師侯文伊指出,此研究是針對一般心血管功能正常的人所做的,肯定其防中風功效,但是患有高血壓及心血管疾病者則不建議使用咖啡防中風。再者,防中風的方法很多,咖啡只是其中一個選項,對待咖啡的保健功能,應該是以額外的好處來看待,避免為了防中風刻意喝咖啡。

咖啡黑的才有效 拿鐵、摩卡只是好喝

營養師進一步補充,喝咖啡防中風的保健效果,一定要喝黑咖啡,許多人怕苦澀會加入奶精,事實上奶精的成分是椰子油、玉米糖漿,椰子油含飽和脂肪酸,加入咖啡喝下肚,反而不能預防中風,只會提高罹患心血管疾病的風險。

其他加味咖啡包括拿鐵、摩卡裡面添加其他成分,喝多了不只熱量高易發胖,牛奶、巧克力、楓糖漿這些東西無形中也降低了咖啡的比例,對於保健效果是無助益的,建議不論是要防中風還是單純提神,喝黑咖啡才是最健康的。

【營養師小叮嚀】:

國人罹患心血管疾病的數字逐年攀升,建議平時注意均衡飲食之外,還要做到體重管理,男性以目測腰圍不超過90公分,女性80公分為佳,所以,黑咖啡雖然是預防中風其中一個方法,養成良好運動習慣才是避免心血管疾病發作的上上之策。

via 黑咖啡能降低中風危險 1天兩杯為限 | 20131128 | 華人健康網.

喝咖啡高強效!早上10點半最醒腦

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早上來杯咖啡?記得選9點半到11點半之間,提神效果最棒喔!(圖片/取材自英國《電訊報》)

 

你也是愛好咖啡一族嗎?咖啡是振奮精神的好幫手,但是美國的神經學家指出,要使咖啡因效果發揮最大,其實在早晨9點半到11點半之間喝,才是最醒腦的!除此時間之外,盡量不要飲用咖啡,以免造成身體需要更多咖啡因來刺激神經系統,才能達到提神效用。

皮質醇濃度高峰期 早上8至9點

根據英國《電訊報》報導指出,人剛起床時,大約在早上8~9點之際,是體內的「皮質醇」(Cortisol)濃度自然上升的階段,皮質醇是由腎上腺分泌的一種荷爾蒙,可以幫助身體調節生理時鐘並提高警覺力,不過大概在我們起床1~2小時後就會漸漸下降,此時人就會開始出現疲倦、愛睏的狀況。

咖啡中的咖啡因可以幫助刺激神經中樞,改善身體精神不濟的狀態,幫助提神。而在早上9點半~11點半之間,是人體皮質醇下降、容易感到疲倦的階段,因此可以在10點半左右喝杯咖啡,就能幫助維持腦袋清醒,不會昏昏欲睡。

上班族、科學家等都是依賴咖啡因的職業,記得一天別超過300毫克的咖啡因。

上班族、科學家等都是依賴咖啡因的職業,記得一天別超過300毫克的咖啡因。

 

美國馬里蘭州的神經學家史蒂芬米勒(Steven Miller)指出,當人體皮質醇濃度還在上升時,如在此時喝咖啡會使身體對咖啡因的刺激感受較不明顯,造成許多人會發現早上喝咖啡越來越沒效,反而因此加重咖啡濃度、越喝越濃。史蒂芬表示,其實只要將喝咖啡的時間點稍微往後延一點,就可以讓咖啡達到事半功倍的效果。

咖啡因刺激提神 依個人體質適量飲用

過去曾有一項排行指出,科學家是喝咖啡喝最兇的職業,再來是行銷、公關,以及編輯、作家;顯示咖啡對於各行各業的人來說,都是不可或缺的飲料。

此外,米勒也指出,除了早上8~9點是皮質醇巔峰期間,在中午到1點之間、下午5點半到6點半之間也是皮質醇濃度上升的時間;因此在這些時段盡量不要飲用咖啡,以免造成身體以後需要更多咖啡因來刺激神經系統,才能達到提神效用。

不過喝咖啡也要依個人體質適量即可,根據歐盟食品科學專家委員會評估,咖啡因每日攝取量建議在300毫克以下,對健康不致造成影響,但若過量攝取,恐會導致骨質疏鬆、心悸、失眠等風險,至於有心血管疾病、心律不整、腸胃病、長期失眠的患者與孕婦及孩童,更應該避免飲用。

via 喝咖啡高強效!早上10點半最醒腦 | 20131107 | 華人健康網.

研究:每天運動半小時 預防子宮癌

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女性運動不但可以保持身材,研究還發現對於預防子宮癌症的發生也有幫助!

 

婦女疾病中,子宮的相關病症常是許多女性最感困擾的問題,其中子宮頸癌更是全球婦女第2大普遍癌症,根據世界衛生組織(WHO)統計,每年約50萬起新增病例與25萬人因此死亡。英國最新研究則發現女性日常運動習慣、維持正常體重,與子宮癌症的機率密切相關,此外,喝咖啡也有助於降低風險。

每天半小時動一動,維持免疫系統活力

根據英國國家廣播電台《BBC》報導指出,倫敦帝國學院(Imperial College London)進行的研究蒐集了自2007年起所有關於「子宮內膜癌」的研究報告,並與飲食、生理活動、體重等變因做比較分析。研究發現,在個案分析中每年有44%比例的病患可以藉由規律運動習慣、維持身材來降低罹患子宮癌症的機率。

研究人員指出,規律的運動可以幫助身體荷爾蒙調節,也可以強化免疫系統、消化機能等,而維持體重、正常體脂肪值,可以減少脂肪細胞干擾內分泌系統運作的可能,因此學者建議每天至少要運動30分鐘,才能達到相當效果。

日本、美國都有研究指出咖啡可降低罹患子宮癌症的機率。(圖片/取材自英國《BBC》)

日本、美國都有研究指出咖啡可降低罹患子宮癌症的機率。(圖片/取材自英國《BBC》)

 

研究:喝咖啡也有助防癌

除了要多運動保持健康,日本厚生勞動省領導的研究,在長達15年針對40歲以上,子宮癌症的高危險族群追蹤分析飲食,發現每天飲用3杯以上咖啡的組別,子宮癌的罹患機率降低了60%。主要可能是因為咖啡造成怡島素濃度降低,進而抑制了子宮癌細胞的產生。

而美國哈佛大學的研究也同時佐證,每天喝4杯以上咖啡的人,罹患子宮癌的機率降低25%,甚至男性每天喝6杯咖啡以上者,攝護腺癌的機率也降低了18%。顯示飲用咖啡對於抑制癌症的確有幫助。

不過國外習慣將咖啡當做飲料喝是因為通常都泡得較淡,如果以台灣一杯濃醇黑咖啡來比較,一天喝6杯以上可能就會有咖啡因攝取過量的問題。根據歐盟食品科學專家委員會評估,咖啡因每日攝取量建議控制在300毫克以內,若過量攝取,易導致骨質疏鬆、心悸、失眠等問題,患有心血管疾病、心律不整、腸胃病、長期失眠的患者與孕婦及孩童,更應該避免飲用。

via 研究:每天運動半小時 預防子宮癌 | 20130912 | 華人健康網.

每天喝3到4杯咖啡 降低糖尿病风险(25%)

与每天不喝咖啡或少于两杯咖啡的人相比,每天喝3到4杯咖啡的人患糖尿病的风险会降低25%。(图片:路透社/Carlo Allegri)

根据新的研究,喝咖啡可能有助于防止糖尿病。

由美国科学信息研究所在会议上的报告上,发表的一项关于咖啡的研究表明,与每天不喝咖啡或少于两杯咖啡的人相比,每天喝3到4杯咖啡的人患糖尿病的风险会降低25%。

发表在该报告上的另一项研究还发现,每天多喝一杯咖啡,可能会减少患糖尿病的风险高达8%。

虽然这些研究,都是流行病学,都表明适度饮用咖啡与降低患糖尿病风险之间的关系,研究人员指出,他们还无法推断出因果关系。

不过,报告指出,有临床证据表明饮用咖啡的好处。用无咖啡因咖啡12克,1克绿原酸,500毫克葫芦巴碱,或安慰剂,进行口服葡萄糖耐量试验后,该研究测试了血糖和胰岛素反应。研究人员发现,相较于安慰剂,绿原酸和葫芦巴碱减少早期的血糖和胰岛素反应,促成咖啡有益的效果。

研究人员指出,咖啡消耗和减少2型糖尿病之间的联系可以被看作是反直觉的,因为喝咖啡往往与不良的生活习惯有关,如吸烟和体力活动水平低。

研究人员说,“能量消耗假说”和“碳水化合物代谢假说”可以解释咖啡消费量和降低患糖尿病的风险之间的联系。

“能量消耗假说”认为,咖啡中的咖啡因会刺激代谢,增加能量消耗,“碳水化合物代谢假说”认为,咖啡的组成部分发挥了关键作用,影响人体的血糖平衡。

其他的理论认为, 咖啡所含的成分,可通过机制来改善胰岛素的敏感性(如调节炎症途径),调解细胞的氧化应激,荷尔蒙的影响 或通过减少铁储备。

“在一般人群和糖尿病患者中,饮用咖啡与总死亡率之间的关联已被证明,”内分泌与营养副主席Serván博士在一份声明中说。

“虽然,咖啡对健康的影响还需要更多的研究,但目前的资料表明,咖啡不像以前认为的那么糟!”他得出推论。

医药日报发布

研究发现:咖啡与视力衰退有关

对许多上班族的消费者来说,含咖啡因的咖啡是生活中的必需品。

这项研究发表在《眼科学研究与视力学》杂志上。研究观察了121,170名参与者中的79,120名女性和42,050男性。研究人员通过1980年至2004年研究的《护士健康研究》找到了他们,健康专业人员从1986年至2004年对他们进行了追踪研究。所有参加者的年龄至少是40岁,调查开始时,这些人都没有青光眼。带领该项研究的布莱根女子医院和哈佛医学院的Kang通过问卷调查对这些人进行评估,询问了有关他们的咖啡因摄入量以及医疗记录。

研究人员正在寻找脱屑型青光眼的发生率。剥脱综合征是世界上继发性青光眼最常见的原因。 尤其是欧洲血统的人,大约有19%的50岁以上人患有该种眼病。眼睛上像是被涂上了一种白色材料,看起来像是头皮屑薄片。这些薄片擦掉了色素沉着的虹膜,反过来,也擦掉了眼睛的晶状体。虽然不是所有有这样症状的人都会发展为青光眼,但是患青光眼的几率是没有剥脱综合征的6倍。如果青光眼患者得不到及时的治疗,会导致视力下降或失明。青光眼的特征是眼内压力间断或持续性升高,超过眼球所能耐受的程度而给眼球各部分组织和视功能带来损害。

研究人员对青光眼和咖啡之间的联系很好奇,正如Kang所说的,“斯堪的纳维亚的人是世界上消费含咖啡因咖啡最高的人群。以前我们的研究小组已经发现,含咖啡因的咖啡摄入量越高,患原发性开角型青光眼(原发性开角型青光眼是最常见的青光眼类型,约占所有青光眼的60%~70% )的风险越大。”

与戒烟者相比, 喝咖啡的人更容易患剥脱性青光眼或疑似青光眼(不具备青光眼的三个标准,仅有青光眼的部分症状(如眼胀、头痛、阅读疲劳、虹视等),而眼压在正常范围或在临界线上)。

有趣的是,这种联系并不存在其他咖啡因的饮料中,如汽水、茶或不含咖啡因的咖啡中。另外,有青光眼家族病史的人患这种疾病的风险更大。

该研究小组希望,通过他们的研究促进更多科研团队对剥脱性青光眼原因的研究,目前为止,医学上还没有解开其中的秘密。

医药日报发布

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