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黑巧克力助降血壓 增加腸道益生菌

研究發現黑巧克力中的多酚類可增加腸道益生菌,同時還有預防心血管動脈硬化的好處。

研究發現黑巧克力中的多酚類可增加腸道益生菌,同時還有預防心血管動脈硬化的好處。

 

喜歡吃黑巧克力嗎?但又擔心巧克力會不會熱量太高,吃多反而變胖?專家告訴你,多吃黑巧克力吧!過去就有研究發現黑巧克力對於心血管健康有幫助,還可以穩定血壓,如今更進一步找出其中原因。黑巧克力的多酚抗氧化物,可以增加體內腸道益生菌,進而提升人體對於壞菌的處理能力,達到有益健康的效果。

 

可可增加腸道益生菌

根據英國《每日郵報》報導,美國路易斯安納州立大學(Louisiana State University)的研究中指出,人體腸胃原本就住著兩種細菌,一種為益生菌、一種為壞菌,而黑巧克力中的可可多酚含有一些益菌,例如,雙歧桿菌(Bifidobacterium)和乳酸菌(lactic acid bacteria),當吃下巧克力時,這些益生菌就會存留在人體內,進入血液中幫助保護心臟和血管免受損傷。

研究也顯示,黑巧克力類黃酮是一種多酚成分,能抑制腸道內的蛋白質CFTR的作用,調節氯離子和腸道中水狀物的產生,防止水分大量流失,緩解腹瀉甚至預防脫水現象。

腸內益生菌多就能預防腹瀉,選擇70%濃度以上的黑巧克力才能達到保健效果。

腸內益生菌多就能預防腹瀉,選擇70%濃度以上的黑巧克力才能達到保健效果。

 

除此之外,荷蘭瓦赫寧根大學(Wageningen University)研究中分析44名介於45~70碎的過重男性,讓他們在4周的時間裡,分別食用一般的黑巧克力,或是特製的高黃烷醇(flavanol)含量,但可可濃度一樣的黑巧克力。接著要求受試者不要吃其他高熱量食物,以免影響實驗內容,目的是觀察黃烷醇對於人體的健康影響。

研究結果發現,吃黑巧克力僅4周的時間,就可以降低心血管動脈粥樣硬化的機率,顯示黑巧克力的確有助於保障心血管的健康,並預防動脈硬化。黑巧克力可可濃度最高,裡面的類黃酮比例也最多,其他加味巧克力在生產製程中,類黃酮幾乎就被破壞大半,因此選擇濃度高達70%以上的,其中含有的類黃酮素含量才較高,也才能達到保健效果。

via 黑巧克力助降血壓 增加腸道益生菌 | 20140325 | 華人健康網.

生機≠有機 專家教怎麼吃最健康?

「生機飲食」強調食材的原味,主張生吃、未經高溫烹調最能保留食物的營養價值,可維持人體生命力。

「生機飲食」強調食材的原味,主張生吃、未經高溫烹調最能保留食物的營養價值,可維持人體生命力。

 

天然食療的養生風氣盛行,坊間常可看到生機飲食專賣店拿著一杯杯濃稠的鮮綠色果汁,鼓勵民眾試喝,宣稱食材都是新鮮的有機蔬果,不經高溫破壞營養素,可促進健康。不過,「生機飲食」等同於「有機飲食」嗎?真的具有保健的效果嗎?就讓專家來解答。

生機≠有機 健康基礎大不同

中華民國營養師公會全國聯合會理事長蔡玲貞表示,「生機飲食」的主要訴求在於「維持生命力」,強調食材不經繁瑣的處理或烹調程序,最能保留食物本身的營養價值,提供人體活力和生命力所需的養分,因此吃東西時會以糙米取代精緻白米,全麥麵包取代精緻麵粉製品,以蔬果以生吃為原則,不以高溫烹飪或添加人工調味劑。

至於「有機」,各國的定義不同,但共通的精神是,「有機食品」皆需符合仰賴土壤原有的養分自然生產,栽種或生產過程不能使用農藥、化學肥料、黴菌抑制劑、殺蟲劑、抗生素等非天然的產品。而生機飲食常使用有機蔬果當作生吃的食材,原因之一也就在於其不使用人工藥物的「簡單化生產方式」,符合生機飲食的養生概念。

蔡玲貞營養師提醒,再新鮮的蔬菜,可能也有農藥或細菌殘留,生吃可能傷害腸胃,嚴重時會加重癌症或慢性疾病惡化。

蔡玲貞營養師提醒,再新鮮的蔬菜,可能也有農藥或細菌殘留,生吃可能傷害腸胃,嚴重時會加重癌症或慢性疾病惡化。

 

生機飲食藏風險 熟食殺菌較安心

不過,無論是不是有機蔬果,特別是罹患癌症和慢性疾病的人,最好避免趕搭生機飲食的風潮,所有食物最好還是煮熟,至少要用熱水汆燙、沖洗後再吃。

蔡玲貞營養師強調,生機飲食的精髓在於「生食」,但慣行栽種的農作物會有農藥殘留的疑慮,誤食過量恐腸胃不適,損害肝腎功能;而看似天然健康的有機農業,則因允許使用有機肥料,如廚餘堆肥、排泄物做的肥料,裡面可能藏有細菌、黴菌、寄生蟲蟲卵等,農作物未經清洗和烹調就生吃,可能也把病菌吃下肚,恐會引發腸胃不適。

而剛接受化療的癌症病患,或是患有心血管疾病、糖尿病、肝炎等慢性疾病的患者,身體抵抗力差,若遵行生機飲食的生食方式,不小心把病菌吃下肚,所引起的併發症會比一般人來得嚴重,建議無論是否為有機蔬果,熟食還是比生食來得安心。

無論是慣性或有機農業,較好的飲食方式還是選擇當季盛產的食材,經沖洗和加熱殺菌烹調後再食用。

無論是慣性或有機農業,較好的飲食方式還是選擇當季盛產的食材,經沖洗和加熱殺菌烹調後再食用。

 

養生飲食!首選成熟的當季蔬果

此外,如何挑選對的蔬果,也是健康飲食的一大關鍵。每天攝取足量蔬果可降低癌症發生率,但目前還沒有研究證實有機蔬果可防癌,因此民眾不用拘泥於非吃有機不可。

蔡玲貞營養師建議,民眾購買食材時,最好購買當季的蔬果,買回家後放在室外約2至3天,可降低慣行農作物的農藥殘留量,也可讓使用有機堆肥栽種的有機蔬果,持續接受光合作用,減少農作物中的氮、磷和硝酸鹽濃度,讓人吃得更健康。

需注意的是,近來有很多人自己嘗試用有機的方式種植蔬果,營養師提醒最好等到蔬果成熟後再摘,且避免清晨採收,此時因缺乏光照,硝酸鹽含量較高,建議等傍晚再採收較好。

via 生機≠有機 專家教怎麼吃最健康? | 20140311 | 華人健康網.

背部爲五髒之附 養生保健注意要點

中醫認爲,背部區爲五髒之附,背部常暖,肺髒才能不受到傷害。風邪入侵人體,背部首當其衝。那麽,背部養生區該如何養生保健呢?

背部區,指軀體後面,頸以下、腰以上的部位。中醫認爲,背爲足太陽膀胱經、督脈所過之處。足太陽膀胱經與五髒六腑聯系密切,是人類內髒投射部,上面遍布諸 如心腧、肝腧、脾腧、肺腧、腎腧、膽腧等重要穴位。經常激發疏通背部區,有益于氣息運動,血脈流暢,可滋養全身器官。

《養生四要·慎動》說:“背者五髒之附也,背欲常暖,暖則肺髒不傷。”《攝生消息論·春季攝生消息論》說:“不可令背寒,寒即傷肺,令鼻寒咳嗽。”傳統的度冬健身諺語也說:“老人防寒冷,曝背能延年”。

背部受寒就會導致腰酸背疼,肌肉抽搐,下肢關節及內髒等部位不適,形成病害。背部保健對患有風濕痛、支氣管炎、胃及十二指腸潰瘍及心血管疾病的老年人非常實用。另外,人到老年氣血衰退,對寒潮的侵襲適應力減弱。

背部養生區的保健方法

1. 曬背取暖:避風曬背,能暖背通陽,增進健康。

2. 衣服護背:平時穿衣服注意保暖,隨時加減,以護其背。

3. 捶背:捶背又分自我捶打和他人捶打。本法可以舒經活血,振奮陽氣,強心益腎,增強人體生命活力。

4. 搓背:搓背也分自我搓和他人搓。自搓可在洗浴時進行。以濕毛巾搭于背後,雙手扯緊毛巾兩端,用力搓背,直至背部發熱爲止。注意用力不宜過猛,以免搓傷皮膚。搓背法有防治感冒、腰背酸痛、胸悶、腹脹之功效。

5.戒煙

根據統計抽煙的人比不抽煙的人,背部酸痛的情形高出二至三倍,因爲香煙中的尼古丁會使得微血管收縮進而使得營養脊椎的養分減少,脊椎椎間板功能逐漸退化而造成酸痛的情形。

6.控制體重

脊椎承受著全身重量。要減輕脊椎受力的一個好方法,就是維持標准體重,理想的狀況試不要超過標准體重五公斤以上可以讓你更健康。

7.搬東西時

請記得盡量用推的,少用拉的方式。當准備要推東西的時候用您的手臂及腳來開始推的力量。

8.坐立的時候

白領MM的工作花大多的時間坐在椅子上,所以坐姿非常重要,坐的時候背部一定要有椅背的支撐,最好椅背能夠稍有突出的弧度來支撐背部。一個姿勢的維持不要超過一個小時就應稍微活動一下身軀,也有助背部的健康。

 

原文出处: 醫藥日報

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