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Posts tagged ‘上班族’

邊吃邊瘦!13種必吃燃脂食物

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國外研究發現13種燃脂食物,幫助克制不了食慾的人輕鬆瘦身。

 
不少人擔心吃進過多含有澱粉的根莖類食物,如馬鈴薯、地瓜等,可能會發胖。但是,美國最新研究顯示,馬鈴薯中的大蒜素與地瓜中的類胡蘿蔔素能幫助抑制脂肪囤積。而其他意想不到能幫助消脂的食物還包括紅酒與雞湯。

美國健康雜誌根據知名大學的研究與科學期刊報告,整理出13種幫助燃脂的食物與食材,讓你想減重不用餓肚子,輕輕鬆鬆邊吃邊瘦。

烤馬鈴薯

馬鈴薯並不是有名的減肥聖品,但其實它們富有各種營養素。這種白色作物含有大蒜素(蒜頭及洋蔥裡也有),能對抗疾病以及幫助減肥。

 

地瓜含有豐富的類胡蘿蔔素與纖維,能減緩消化速度且防止血糖飆高。

地瓜含有豐富的類胡蘿蔔素與纖維,能減緩消化速度且防止血糖飆高。

 

地瓜

地瓜含有類胡蘿蔔素,能防止腹部的脂肪囤積,地瓜豐富的類胡蘿蔔素與綠原酸,能減緩身體對於葡萄糖與胰島素的釋放。此外,地瓜也含有豐富的纖維,能減緩消化速度且防止血糖飆高。

南瓜

根據美國農業部的資料,每杯南瓜含有3克的纖維,並僅有46大卡的熱量。南瓜也是抗氧化物質β-胡蘿蔔素的絕佳來源,能克制氧化壓力以及脂肪囤積。

紅蘿蔔富含水份與纖維質;此外,美國研究發現,以104度烘烤的紅蘿蔔比生的紅蘿蔔多了三倍的抗氧化物。

紅蘿蔔富含水份與纖維質;此外,美國研究發現,以104度烘烤的紅蘿蔔比生的紅蘿蔔多了三倍的抗氧化物。

 

烤紅蘿蔔

紅蘿蔔裡大量的水份與纖維含量提供飽足感。美國阿肯色大學的研究發現,以104度烘烤的紅蘿蔔比生的紅蘿蔔多了3倍的抗氧化物。

羽衣甘藍

一份羽衣甘藍只有46大卡的熱量,卻含有超過一天所需的維生素A與K,能幫助增強抵抗力與新陳代謝。一杯的羽衣甘藍裡含有7.6克的纖維;美國農業部的報告指出,在飲食中補充大量纖維質能減少身體吸收碳水化合物裡的熱量。

燕麥片

一杯燕麥片含有4克的纖維與6克的蛋白質,兩種可以減少碳水化合物吸收、減緩胰島素釋放,並維持飽足感的營養素。根據一份收錄在歐洲臨床營養學雜誌裡的報告顯示,在38種常見的食物當中,燕麥片的飽足感是第3名。盡量選擇加工較少的鋼切燕麥片;這種燕麥片有較低的升糖指數,進食後血糖上升的速度較慢。

鷹嘴豆

半杯的鷹嘴豆就能滿足一天百分之40的蛋白質以及百分之70的纖維需求,也能幫助穩定血糖、克制食欲,並藉此防止過量飲食。其內的不飽合脂肪更能幫助減少腹部肥肉。澳洲紐卡斯爾大學2009年提出的研究顯示,攝取最多不飽和脂肪的人,相較於攝取最少的人,有較低的身體質量指數,腹部囤積的脂肪也較少。

墨西哥辣味牛肉醬

番茄的纖維與豆類和牛肉的蛋白質,能幫助避免過量飲食。辣椒裡的唐辛子更能幫助燃脂。辣肉醬裡的香料能刺激自律神經系統,增加卡路里燃燒達50大卡。

美式燉牛肉

吃了燉肉之後,身體必須分解蛋白質,將之轉換成能量,在分解的同時身體也會消耗熱量。蛋白質在胃裡消化的時間比較久,飽足感也可以維持地較久。根據一份在營養與新陳代謝期刊的報告,把餐裡所含的蛋白質增加到30%之後,平均每天能減少攝取450大卡的熱量;光靠提升蛋白質攝取,12周就可能瘦近5公斤!

紅酒

德國烏爾姆大學2009年研究發現,葡萄皮裡的抗氧化物能抑制脂肪細胞的形成。此外,紅酒裡的丙酮酸鈣能幫助脂肪細胞燃燒更多能量。美國內科醫學文獻中的報告更指出,每天喝一兩杯紅酒的女性增重的機率,比不喝酒的女性還低百分之30。喝點紅酒吧!但是切記,每天只限一杯,因為每6盎司的紅酒就有150大卡!

熱巧克力

巧克力富含抗氧化物,能減少壓力荷爾蒙,而壓力荷爾蒙就是囤積脂肪的元兇。美國康乃爾大學的研究發現,熱巧克力裡的抗氧化物濃度是紅茶裡的5倍。此外,一份刊登在國外期刊的研究報告指出,熱巧克力裡的碳水化合物與蛋白質,有助肌肉在劇烈運動後恢復體力。再加點肉桂,不只增添風味,也能幫助降低血糖,減少脂肪囤積。

 

咖啡中的抗氧化綠原酸能促進新陳代謝,能抑制體重增加。

咖啡中的抗氧化綠原酸促進新陳代謝,能抑制體重增加。

 

咖啡

咖啡中的抗氧化綠原酸能促進新陳代謝,並幫助身體分解脂肪。抗氧化綠原酸也可減緩餐後葡萄糖進入血液的速度並減少胰島素抗阻性,能抑制體重增加。數個研究結果也顯示,運動前攝取少量的咖啡因能提升運動效能並幫助體力快速恢復。

雞湯

餐前喝碗湯能減少整體卡路里的攝取,湯裡的水份提供飽足感,喝湯也能減緩進食速度,讓飽足的訊息傳回大腦。一份賓州州立大學的研究發現在,主餐前先喝湯的人們平均少攝取百分之20的熱量。此外,雞湯裡的蛋白質、維生素和纖維質也能幫助你在餐後加速新陳代謝。

值得注意的是,雖然這些食物都富含有益減重的營養素,多吃還是會有反效果的,建議大家適量、均衡飲食。

via 邊吃邊瘦!13種必吃燃脂食物 | 20140626 | 華人健康網.

除臭好果子!每日一蘋果蒜味遠離我

國外研究顯示,相較於檸檬汁和綠茶等除臭食物,吃蘋果更能去除口中蒜味。

國外研究顯示,相較於檸檬汁和綠茶等除臭食物,吃蘋果更能去除口中蒜味。

 

不管是台式小吃或是西式美食,蒜頭可說是最常出現的辛香料之一。然而,在大口品嚐美食之後,嘴裡的蒜味卻揮之不去,口氣不好進而影響社交活動。美國科學家的最新研究發現,蘋果不只健康好處多多,用來去除口中蒜味更是有效。

吃蘋果除蒜味 食品教授也這麼做

英國《每日郵報》報導,蒜頭中的化合物烯丙基甲基硫化物(allyl methyl sulphide,AMS)無法在消化時被分解,便會隨著呼吸及流汗散發難聞異味。美國研究發現蘋果富含多酚,可以加速消除蒜頭異味。此份研究的作者,俄亥俄州立大學食品科學系教授Sheryl Barringer表示,在多種能消除異味的食物中,蘋果尤其有效;她自己就習慣在吃過大蒜後吃顆蘋果。

消除蒜味 檸檬汁、鮮奶也有效

此份研究被刊登在《食物科學期刊》中,內容指出檸檬汁、綠茶、歐芹和薄荷也能幫助除臭,但是蘋果相對有效許多。

此外,Barringer先前的研究指出,一杯200毫升的鮮奶就能去除50%的AMS,有效除去嘴裡蒜味。而全脂鮮奶又比低脂牛奶有效。

蒜頭雖有濃厚氣味,但其富含多種維生素與礦物質,且有抗氧化功能,對人體有許多好處。

蒜頭雖有濃厚氣味,但其富含多種維生素與礦物質,且有抗氧化功能,對人體有許多好處。

 

風味獨特!5個大蒜益處

蒜頭雖有獨特氣味,讓許多人避而遠之,但它不只有增添食物風味的妙用,臨床實驗證實大蒜也有這些好處:

  1. 富含多種維生素與礦物質。
  2. 殺菌、增強免疫系統。
  3. 控制膽固醇、幫助預防心血管疾病。
  4. 具抗氧化功能,被視為防癌食品。
  5. 大蒜裡的大蒜素不只能殺菌,一份2002年發表的國外研究更證實它能防止落髮。

via 除臭好果子!每日一蘋果蒜味遠離我 | 20140624 | 華人健康網.

壓力大損腎氣 2藥膳吃出黑髮

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正常人在30歲後因腎氣衰退而開始有白頭髮的困擾,但女性因生理期流失經血的影響,頭髮更容易變白。

 

紓黑髮變白髮是正常的老化現象,但對青壯年來說,「早生華髮」卻不是件光榮的事,反而潛藏著肝腎失調的健康危機。中醫師表示,正常人在30歲後會出現腎氣衰退的現象,頭頂慢慢冒出白髮,但現代人壓力大,白頭髮增加的速度太快,建議以中藥做體質調理,而平常也可經養生藥膳滋養黑髮。

白髮生成始於30歲 壓力大、熬夜會提早

中國醫藥大學附設醫院中醫內科主治醫師葛正航表示,白頭髮的生成原因很多,除了遺傳之外,大多與腎氣不足、肝腑失調、氣血虛弱的體質有關。原則上,男性在30歲後會因腎氣下滑而開始出現白髮,女性則因生理期流失大量經血,容易因氣血虛弱,導致白髮提早生成。

此外,上班族工作忙碌,壓力大,經常熬夜,腎氣過度耗損也會引發腎氣早衰,氣血運行失調,使白頭髮一根根提早報到,實際年齡未到老年,三千煩惱絲卻已老態畢露。

對於壓力型白髮,葛正航中醫師建議先從改變生活形態做起,將生活步調放緩,在工作之餘,多從事慢跑、郊遊等能夠放鬆心情的休閒活動,避免做有目的性或重量訓練式的運動,以免給自己太大壓力,反而加速白髮生成。

中醫師認為,平常多喝滋補肝腎的養生茶飲,可延緩白髮生成。

中醫師認為,平常多喝滋補肝腎的養生茶飲,可延緩白髮生成。

 

烏黑秀髮養成術 多吃藥膳疏肝補腎

感覺白髮生成現象太嚴重者,可找專業中醫師諮詢,依據個人體質做寧神舒壓、調養肝腎的藥物治療。而擔心髮蒼蒼的上班族,平常則可喝「玫瑰枸杞飲」或吃「菟絲子枸杞雞湯」,排憂解壓,疏肝補腎,養出一頭烏黑亮髮。

【玫瑰枸杞飲】

  • 材料:乾燥玫瑰花10克、枸杞15克、熱開水600c.c.。
  • 作法:將玫瑰花和枸杞放入熱開水中,加蓋泡約10分鐘即可。
  • 說明:玫瑰花可解壓、疏肝氣,枸杞補腎。此方適合因龐大壓力造成腎氣過度耗損的民眾。

【菟絲子枸杞雞湯】

  • 材料:菟絲子10克、枸杞10克、何首烏15克、香附10克、當歸10克、白芍10克、熟地10克、甘草5克、雞一隻。
  • 作法:將上述藥材和雞放入燉鍋中,加入適量開水,燉煮至雞隻全熟即可。
  • 說明:此雞湯具有補腎氣、養肝血之效。上述藥材一定要搭配肉類燉煮才有養黑髮的效果,雞隻可用瘦肉或排骨替代。

via 壓力大損腎氣 2藥膳吃出咕溜黑髮 | 20130918 | 華人健康網.

上班族甩腰痠背痛 6招坐著也能動

上班族每天一坐著就是好幾個小時,常常這裡痠、那裡痛,尤其時下班時一站起來,才發現自己的腰好僵硬。

 

上班族每天一坐著就是好幾個小時,常常這裡痠、那裡痛,尤其時下班時一站起來,才發現自己的腰好僵硬,你每隔幾天就要去找物理治療師諮詢腰痛問題嗎?是時候動一動,趕走腰痠背痛了!物理治療師指出,就算姿勢正確,久坐不動也會引起疼痛,最好每隔30到40分鐘就能伸展一下,也可做做「六動操」。

國泰綜合醫院物理治療師簡文仁表示,現在上班族常腰痠背痛,除了姿勢不正確外,通常是因為「久滯不動」,有的甚至上班整整8小時都是坐著,雖然最佳情況是坐著30到40分鐘便要起身活動,但如果真的不方便走動,以下推薦上班族「六動操」,坐著也能動一動!

1.轉動頸椎:挺胸、兩眼平視、下巴微縮,慢慢轉動頸椎至左右兩側,達極限時停留5秒,再做另一側。這個動作有助於放鬆脖子附近肌肉與頸椎壓力。

 

挺胸、兩眼平視、下巴微縮,慢慢轉動頸椎至左右兩側,達極限時停留5秒。(攝影、示範/楊伯康、洪毓琪 )

挺胸、兩眼平視、下巴微縮,慢慢轉動頸椎至左右兩側,達極限時停留5秒。(攝影、示範/楊伯康、洪毓琪 )

 

2.波動腰椎:先坐挺身體,接著縮胸、收小腹,將腰往後延展,接著再凸肚挺腰,每個動作停留5秒。這個動作可以加強腹肌、按摩內臟,延伸腰椎。

 

先坐挺身體,接著縮胸、收小腹,將腰往後延展。(攝影、示範/楊伯康、洪毓琪 )

先坐挺身體,接著縮胸、收小腹,將腰往後延展。(攝影、示範/楊伯康、洪毓琪 )

 

 

接著再凸肚挺腰,每個動作停留5秒。這個動作可以加強腹肌、按摩內臟,延伸腰椎。(攝影、示範/楊伯康、洪毓琪 )

接著再凸肚挺腰,每個動作停留5秒。這個動作可以加強腹肌、按摩內臟,延伸腰椎。(攝影、示範/楊伯康、洪毓琪 )

 

3.揮動肩腰:就是抬頭挺胸版本的伸懶腰,將雙手高舉過頭、往左右輝動,可伸展肩頸肌肉、舒緩上肢不適。

 

就是抬頭挺胸版本的伸懶腰,將雙手高舉過頭、往左右輝動,可伸展肩頸肌肉、舒緩上肢不適。(攝影、示範/楊伯康、洪毓琪 )

就是抬頭挺胸版本的伸懶腰,將雙手高舉過頭、往左右輝動,可伸展肩頸肌肉、舒緩上肢不適。(攝影、示範/楊伯康、洪毓琪 )

 

4.舞動指掌:隨意動動手指,將手指盡量張開、握拳,可舒緩打鍵盤時手指、手肘的壓力。

 

隨意動動手指,將手指盡量張開、握拳。(攝影、示範/楊伯康、洪毓琪 )

隨意動動手指,將手指盡量張開、握拳。(攝影、示範/楊伯康、洪毓琪 )

 

5.起動屁股:在椅子上先縮緊肛門,夾緊屁股微微抬離椅子,再放鬆坐下,讓久坐的屁股與臀肌放鬆。

 

在椅子上先縮緊肛門,夾緊屁股微微抬離椅子,再放鬆坐下,讓久坐的屁股與臀肌放鬆。(攝影、示範/楊伯康、洪毓琪 )

在椅子上先縮緊肛門,夾緊屁股微微抬離椅子,再放鬆坐下,讓久坐的屁股與臀肌放鬆。(攝影、示範/楊伯康、洪毓琪 )

 

6.翹動膝踝:將腳踝往上翹,等到小腿肚有痠麻感的時候再將腳板往下踩直,強化腿肌力。

 

將腳踝往上翹,等到小腿肚有痠麻感的時候再將腳板往下踩直,強化腿肌力。(攝影、示範/楊伯康、洪毓琪 )

將腳踝往上翹,等到小腿肚有痠麻感的時候再將腳板往下踩直,強化腿肌力。(攝影、示範/楊伯康、洪毓琪 )

 

 

將腳踝往上翹,等到小腿肚有痠麻感的時候再將腳板往下踩直,強化腿肌力。(攝影、示範/楊伯康、洪毓琪 )

將腳踝往上翹,等到小腿肚有痠麻感的時候再將腳板往下踩直,強化腿肌力。(攝影、示範/楊伯康、洪毓琪 )

 

【物理治療師小提醒】

上班族坐著時要謹記以下4點:

1.頭有枕:椅子最好有可以靠頭的地方,讓頭可以休息。

2.肘有撐:選有扶手的椅子,讓手肘有支撐。

3.背有靠:維持正確坐姿,想休息時可靠背放鬆。

4.腳有踏:不可以翹腳、盤腿,坐時最好維持雙腳平踏在地上。

做對以上4點,再加上「六動操」,就可以預防腰痠背痛,但如果真的長久劇烈腰痛,還是要諮詢骨科醫師或物理治療師。

via 上班族甩腰痠背痛 6招坐著也能動 | 20130820 | 華人健康網.

上班族營養補充不足 小心初老快速

上班族久坐辦公室,精神不好也容易疲勞,應更注意營養素的補充。

上班族久坐辦公室,精神不好也容易疲勞,應更注意營養素的補充。

總是一坐進辦公室就哈欠連連,或是盯著電腦螢幕半天就覺得不舒服嗎?其實,身體若缺乏完整的營養素,且營養補充不足,也是容易疲乏、精神疲弱的原因,還會讓人提早進入初老階段!上班族常常每天都要在辦公室坐上9、10小時,老容易覺得不爽快,精神不濟也間接反映在工作成效上,往往讓人越做越累、越做效率越低。營養補充就更顯得重要!

營養素補充不完善 身體各方面會老得快

人體所需維生素有許多種,每一種營養素的補充都對身體機能作用有不同幫助:像是維生素C具抗氧化作用、維生素E有助於減少自由基的產生、維生素D能幫助牙齒與骨骼的生長發育等。

大部份的營養素都可以從食物中充分攝取,但由於現代人工作忙碌,生活壓力大,導致體內營養素易迅速流失,再加上沒有攝取到完善的營養素供一日身體所需,所以明明還處在中壯年階段,卻常常感到疲累、體力差、熬夜1天就要補眠3天,其實就是身體在發出警訊,該進行營養補充囉!

年齡增長 營養素快速流失

此外,隨著年齡增長,體內營養素流失的速度也會加快,即使從飲食中攝取同份量的食物,身體吸收營養的能力又會隨著年齡增長而下降,這時光靠天然食材中的營養素做為補充,已經不敷使用,必須靠其他方式來加強。

如何攝取完善的營養素?專家群告訴你:

http://www.myhealthplus.com.tw/news/20130807/360

via 上班族營養補充不足 小心初老快速 | 20130812 | 華人健康網.

辦公室點心 營養師教你解饞不傷身

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上班族到了下午,為了補充元氣、為了解嘴饞、為了舒緩辦公時的緊繃情緒等眾多理由,都讓人難以抗拒花生、海苔、豆干、牛肉乾、話梅、橄欖或黑巧克力等點心的誘惑,然而,在你開心品嚐時,是否知道也吃進了健康隱憂!

1.花生、腰果

優點》馬偕紀念醫院營養課營養師吳冠蓁表示,花生、腰果、開心果、杏仁等堅果中含有豐富的不飽和脂肪酸、植物固醇和多酚類,具有抗氧化、降低膽固醇和保護心血管的功效,同時也是美國心臟學會推薦的「護心食物」。

缺點》保存不當的不新鮮花生易被黃麴毒素汙染,臺北市立聯合醫院仁愛院區營養師孫雅棋表示,攝取大量被黃麴毒素污染的食物,會導致急性肝中毒,甚至死亡。因此購買花生時應選擇包裝完整、外觀正常,無發霉等異狀者,才能避免買到問題花生。

建議攝取量》吳冠蓁營養師提醒,以白色免洗湯匙的大小而言,原味堅果的攝取量應以1~2湯匙為限,不但保護心臟,還能避免發胖。

2.海苔

優點》營養師孫雅棋表示,紫菜(海苔)中含有多種維生素和礦物質,含碘量尤其高,經常食用可預防缺乏碘所引起的皮膚灰暗、毛髮乾燥和生長緩慢等問題,還能減少脂肪在體內存積,預防高血壓和冠心病。不過,為了預防甲狀腺腫大,目前國人使用的食鹽都含有人為添加的碘,一般人不易缺乏碘,因此不用刻意補充紫菜(海苔)。

缺點》吳冠蓁營養師提醒,雖然海苔熱量低又含有豐富的纖維質,但鹽分含量較高,尤其是高血壓和腎臟病友,切忌攝取過量。

建議攝取量》傳統(日式)海苔8小包20卡,熱量低到幾乎可以忽略;韓式(A4大小)海苔一片20卡,建議選擇原味的鹽分較低;盒裝韓式海苔一盒25卡,油脂含量較傳統海苔高。

不過,要注意的是近年來受歡迎的「泰式海苔」,因用油炸,表面呈現凹凸狀,口感酥脆,但也因吸滿油脂,熱量比一般烘烤而成的海苔多出許多,只要吃下一包40克的量,就相當於吃了2匙油,一包的總熱量更直逼2碗飯,吃油炸的海苔,真的必須適量。

感謝馬偕紀念醫院營養課吳冠蓁營養師審稿

via 辦公室點心 營養師教你解饞不傷身 | 20130807 | 華人健康網.

開放式辦公室 員工效率低、易生病

開放式辦公室還可能導致病菌傳播威脅。(圖片/取材自《每日郵報》)

開放式辦公室還可能導致病菌傳播威脅。(圖片/取材自《每日郵報》)
開放式辦公室是許多公司採用的工作環境,但最新的研究指出,在開放式辦公室工作的員工,不僅效率不足、生產力較低,且相較於那些擁有自己辦公室的人,平常增加62%的比例請病假。

員工更容易生病

英國《每日郵報》報導,據一項刊登在斯堪地納維亞(Scandinavian)「工作、環境與健康」期刊上的研究指出,在開放式辦公室中工作的人們,比那些擁有封閉空間的工作者更容易生病,平均增加62%請病假的機率。

研究認為,在開放式的環境工作,更容易傳播病菌,只要有一個人生病,其他人更可能遭受威脅;且在開放式辦公室中,因為同事們、上司隨時能緊盯你的一舉一動,讓自己感受到莫大的壓力,心理上的恐懼,更會連帶引起身體上的不適。

英國倫敦大學附設醫院的微生物學家彼得‧威爾遜博士(Dr. Peter Wilson)則表示,成堆細菌在雜亂的辦公桌上,如卡在電腦鍵盤、散亂的文件堆裡,或是有金色葡萄球菌寄生在擺了很久的早餐三明治上,更增加病菌散播的威脅。

讓心裡不快樂、生產力下降

報導中也提到,在開放式辦公室工作不僅容易生病,最直接的影響就是不快樂,並讓生產力、效率降低!

 

開放式辦公室更容易因同事影響而分心。(圖片/取材自《每日郵報》)

開放式辦公室更容易因同事影響而分心。(圖片/取材自《每日郵報》)

 

據美國維吉尼亞州立大學和北卡羅萊納大學的研究透露,這些員工的動力不足、工作滿意度下降,因為他們覺得嚴重缺乏隱私,另外,開放的空間更容易聽到別人談話或講電話的聲音,也引起員工們的不安。

香港理工大學提出的一項報告也佐證前述研究,其中發現手機簡訊、來電鈴聲等,被視為最惹人心煩的噪音,尤其是45歲以上的人最容易受到干擾,也成為生產力下降最多的族群。

【華人健康網 記者黃子倫/台北報導】

http://www.top1health.com/Article/245/13486

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